Wyniki wyszukiwania dla: MANGOSTEEN - MOST Wiedzy

Wyszukiwarka

Wyniki wyszukiwania dla: MANGOSTEEN

Filtry

wszystkich: 4

wyczyść wszystkie filtry


Filtry wybranego katalogu

  • Kategoria

  • Rok

  • Opcje

wyczyść Filtry wybranego katalogu niedostępne

Wyniki wyszukiwania dla: MANGOSTEEN

  • Nutritional Characterization of Whole Mangosteen Pulp with Seeds and Its Application as an Alternate Functional Ingredient in Crackers

    Publikacja

    - Foods - Rok 2024

    Mangosteen (Garcinia mangostana L.) fruits are high in nutrients and phytochemical compounds. The use of fresh whole mangosteen fruit pulp, including the seeds (MFS), instead of flour and sugar in crackers not only enhances the functional nutritional and medicinal benefits for consumers but also adds value to the products. The study investigated the nutritional value of MFS and then employed MFS to formulate MFS-based crackers...

    Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

  • Antioxidant properties and bioactive constituents of some rare exotic thai fruits and comparison with conventional fruits. in vitro and in vivo studies

    Publikacja
    • S. Gorinstein
    • S. Poovarodom
    • H. Leontowicz
    • M. Leontowicz
    • J. Namieśnik
    • S. Vearasilp
    • R. Haruenkit
    • P. Ruamsuke
    • E. Katrich
    • Z. Tashma

    - FOOD RESEARCH INTERNATIONAL - Rok 2011

    Przedmiotem badań były ekstrakty uzyskane zarówno z egzotycznych owoców z terenu Tajlandii (durian, snake fruit, mangosteen) jak i owoców ''konwencjonalnych'' (mango, kiwi, awokado) w celu porównania zawartości związków bioaktywnych i aktywności przeciwutleniającej.Wyniki badań prowadzonych zarówno in vitro jak i in vivo mogą być wykorzystane przy opracowywaniu diety. W trakcie badań in vitro wykorzystano testy do określania potencjału...

    Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

  • In vitro antioxidative and binding properties of phenolics in traditional, citrus and exotic fruits

    Publikacja
    • Y. Park
    • M. Cvikrová
    • O. Martincová
    • K. Ham
    • S. Kang
    • Y. Park
    • J. Namieśnik
    • A. Rombolà
    • Z. Jastrzebski
    • S. Gorinstein

    - FOOD RESEARCH INTERNATIONAL - Rok 2015

    Many polyphenols bind proteins, therefore our research was focused on the potential of protein binding to polyphenols of investigated fruits and their health-related effects. The contents of polyphenols and related antioxidant activities of traditional, citrus and exotic fruits were compared. The presence of polyphenols (flavonoids and phenolic acids) in the investigated samples and their interaction with human serum albumin (HSA)...

    Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

  • NUTRITIONAL AND PHARMACEUTICAL APPLICATIONS OF BIOACTIVE COMPOUNDS IN TROPICAL FRUITS

    Publikacja
    • S. Poovarodom
    • R. Haruenkit
    • S. Vearasilp
    • P. Ruamsuke
    • S. Gorinstein
    • H. Leontowicz
    • M. Leontowicz
    • J. Namieśnik
    • S. Trakhtenberg

    - ACTA INFORMATICA - Rok 2013

    During the past two decades our international scientific group investigated in vitro the physicochemical and nutritional characteristics of some cultivars of durian at various stages of ripening, mangosteen and new cultivars of snake fruit in comparison with widely used avocado, kiwifruit and mango, and in vivo their influence on laboratory animals. The main objective of the present study was to screen and compare the properties...

    Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym