Wyniki wyszukiwania dla: BORANY SKROBIOWE

• Microwave-assisted boration of potato starch

  Publikacja

  • H. Staroszczyk

  - Polimery - Rok 2009

  Ziarnistą skrobię ziemniaczaną boranowano za pomocą kwasu borowego i dziesięciowodnego tetraboranu sodu (boraksu) w reakcji wspomaganej mikrofalami. Określono wpływ stosunku substratów oraz czasu trwania i mocy naświetlania na stopień estryfikacji (DE) produktów. Maksymalna wartość DE w próbkach skrobi boranowanej kwasem wyniosła 0,27, a boranowanej boraksem 0,18. Ustalono, że chociaż zmodyfikowana skrobia, o strukturze estrów...

  Pełny tekst do pobrania w portalu