Wyniki wyszukiwania dla: MAŁŻA

• Nutritional properties of mussels Mytilus galloprovincialis

  Publikacja

  • H. Leontowicz
  • M. Leontowicz
  • J. Namieśnik
  • J. Drzewiecki
  • Y. Park
  • Z. Zachwieja
  • P. Zagrodzki
  • A. Gorinstein
  • S. Trakhtenberg
  • S. Gorinstein

  - EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY - Rok 2008

  Celem badań było oznaczenie jakości markerów oraz oszacowanie wpływu diety wzbogaconej w małże pochodzące z zanieczyszczonych i niezanieczyszczonych obszarów na wybrane markery metabolizmu białek i lipidów u szczurów, których pokarm zawierał różne dawki cholesterolu. Obszerny zakres przeprowadzonych testów w warunkach in vitro wykazał, że małże pochodzące z zanieczyszczonych terenów charakteryzują się wyższą zawartością białek,...

• Changes in mussel Mytilus galloprovincialis protein profile as a reaction of water pollution

  Publikacja

  • S. Gorinstein
  • P. Arancibia-Avila
  • S. Moncheva
  • F. Toledo
  • S. Trakhtenberg
  • A. Gorinstein
  • I. Goshev
  • J. Namieśnik

  - ENVIRONMENT INTERNATIONAL - Rok 2006

  W pracy przedstawiono zmiany w profilu białkowym małża Mytilus galloprovincialis jako odpowiedź na zanieczyszczenia wody. Określono pojemność przeciwutleniającą z wykorzystaniem testu TEAC. Stwierdzono różnice w poziomie inhibicji w białku pochodzącym od małży zebranych z regionów zanieczyszczonych w stosunku do małży pochodzących z regionów czystych.Zawartość cynku i kadmu w białkach małży pochodzących z regionów zanieczyszczonych...

• Relationship between seawater pollution and qualitative changes in the extracted proteins from mussels Mytilus galloprovincialis

  Publikacja

  • S. Gorinstein
  • S. Moncheva
  • F. Toledo
  • P. Arancibia-Avila
  • S. Trakhtenberg
  • A. Gorinstein
  • I. Goshev
  • J. Namieśnik

  - SCIENCE OF THE TOTAL ENVIRONMENT - Rok 2006

  Celem badań było znalezienie wiarygodnego bioznacznika dla oceny poziomu zanieczyszczenia wody morskiej. W tym celu porównano:-zawartość żelaza (Fe) oraz miedzi (Cu)-białek-poziomu aktywności przeciwutleniającejmałży (Mytilus galloprovincialis)zebranych z rejonów zanieczyszczonych i niezanieczyszczonych bułgarskiej strefy ekonomicznej Morza Czarnego.W badanich wykorzystano takie techniki analityczne jak: -spektroskopia w podczerwieni...

• Partial characterization of proteins from mussel Mytilus galloprovincialis as a biomarker of contamination

  Publikacja

  • S. Gorinstein
  • S. Jung
  • S. Moncheva
  • P. Arancibia-Avila
  • Y. Park
  • S. Kang
  • I. Goshev
  • S. Trakhtenberg
  • J. Namieśnik

  - Rok 2005

  Przedmiotem zainteresowania były:- funkcjonalne i przeciwutleniające właściwości białek małża Mytilus galloprovincialis,- poziom zawartości metali ciężkich (ołów i kadm) w tkankach.Badania przeprowadzono dla małży zebranych zarówno w zanieczyszczonych, jak i w czystych obszarach strefy brzegowej Morza Czarnego w regionie Warny (Bułgaria). W badaniach wykorzystano takie techniki analityczne jak: spektroskopia FTIR, fluorescencja,...