Wyniki wyszukiwania dla: NUTRIGENETICS

• Journal of Nutrigenetics and Nutrigenomics

  Czasopisma

  ISSN: 1661-6499 , eISSN: 1661-6758

• Technologie wytwarzania żywności funkcjonalnej. Metodyki badania jej składu. Kierunki rozwojowe- cz. I

  Publikacja

  • N. Nosal
  • J. Namieśnik

  - Laboratorium - Rok 2015

  Obserwuje się rozwój technologii produkcji żywności w kierunku wzmocnienia funkcji jej składników, które wspomagają system odpornościowy, przyczyniają się do zapobiegania rozwoju chorób sercowo-naczyniowych czy dolegliwości żołądkowych. Można stwierdzić, że nastąpił coraz bardziej zauważalny postęp w dziedzinie nanotechnologii, której metody są przydatne w procesach produkcji żywności bezpiecznej, o dłuższym terminie przydatności...

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym