Słowa kluczowe

Informacje szczegółowe

Kategoria:

Publikacja w czasopiśmie

Typ:

artykuły w czasopismach recenzowanych i innych wydawnictwach ciągłych

Opublikowano w:

ACTA Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria nr 11, strony 83 - 89,
ISSN: 1644-0730

Język:

angielski

Rok wydania:

2012

Opis bibliograficzny:

Martysiak-Żurowska D., Wenta W.: A Comparison of ABTS and DPPH methods for assessing the total antioxidant capacity of human milk// ACTA Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria. -Vol. 11., iss. 1 (2012), s.83-89

Bibliografia: test

1. Alberti-Fidanza A., Burini G., Perriello G., 2002. Total antioxidant capacity of colostrum, and transitional and mature human milk. J. Matern. Fetal Neonat. Med. 11 (4), 275-279. otwiera się w nowej karcie
2. Aycicek A., Erel O., Kocyigit A., Selek S., Demirkol M.R., 2006. Breast milk provides better antioxidant power than does formula. Nutrition 22 (6), 616-619. otwiera się w nowej karcie
3. Brand-Williams W., Cuvelier M.E., Berset C., 1995. Use of a free radical method to evaluate antioxidant activity. Lebensm. Wiss. u.-Technol 28 (1), 25-30. otwiera się w nowej karcie
4. Cano A., Acosta M., Arnaro M.B., 2000. A method to meas- ure antioxidant activity in organic media: application to lipophilic vitamins. Redox Rep. 5 (6), 365-370. otwiera się w nowej karcie
5. Compagnoni G., Giuffre B., Lista G., Mosca F., Marini A., 2004. CoQ10 plasmatic levels in breast-fed infants com- pared to formula-fed infants. Biol. Neonate 86, 165-169. otwiera się w nowej karcie
6. Cubero J., Sanchez C.L., Bravo R., Sanchez J., Rodriguez A.B., Rivero M., Barriga C., 2009. Analysis of the an- tioxidant activity in human milk, day vs. night. Cell Membr. Free Rad. Res. 1 (3), 100-101.
7. Gossage C.P., Deyhim M., Yamini S., Douglass L.W., Mo- ser-Veillon P.B., 2002. Carotenoid composition of hu- man milk during the fi rst month postpartum and the re- sponse to ß-carotene supplementation. Am. J. Clin. Nutr. 76 (1), 193-197. otwiera się w nowej karcie
8. Konieczka P., N amieśnik J., Zygmunt B., 2004. Qual- ity assessment and quality control of analytical results. CDAiMŚ Press, Gdańsk, Poland, 128-151. otwiera się w nowej karcie
9. Li W., Hosseinian F.S., Tsopmo A., Friel J.K., Beta T., 2009. Evaluation of antioxidant capacity and aroma quality of breast milk. Nutrition 25 (1), 105-114. otwiera się w nowej karcie
10. Lindmark-Mansson H., Akesson B., 2000. Antioxidative factors in milk. Brit. J. Nutr. Suppl. 1, 103-110. otwiera się w nowej karcie
11. Lönnerdal B., 2000. Breast milk: a truly functional food. Nutrition 16 (7-8), 509-511. otwiera się w nowej karcie
12. Matos C., Moutinho C., Balcão V., Almeida C., Ribeiro M., Marques A.F., Guerra A., 2009. Total antioxidant activ- ity and trace elements in human milk: the fi rst 4 months of breast-feeding. Eur. Food Res. Technol. 230 (2), 201-208. otwiera się w nowej karcie
13. Picciano M.F., 2001. Nutrient composition of human milk. Pediatr. Clin. North Am. 48 (1), 53-67. otwiera się w nowej karcie
14. Prior R.L., Wu X., Schaich K., 2005. Standardized methods for determination of antioxidant capacity and phenolics in foods and dietary supplements. J. Agric. Food Chem. 53, 4290-4302. otwiera się w nowej karcie
15. Sáenz A.T., Elisia I., Innis S.M., James K. Friel J.K., Kitts D.D., 2009. Use of ORAC to assess antioxidant capacity of human milk. J. Food Comp. Anal. 22 (7-8), 694-698.
16. Thaipong K., Boonprakob U., Crosby K., Cisneros-Zeval- los L., Byrne H.D., 2006. C omparison of ABTS, DPPH, FRAP and ORAC assays for estimating antioxidant ac- tivity from guava fruit extracts. J. Food Comp. Anal. 19, 669-675. otwiera się w nowej karcie
17. Turoli D., Testolin G., Zanini R., Bellù R., 2004. Determi- nation of oxidative status in breast and formula milk. Acta Pediatr. 93, 1569-1574. otwiera się w nowej karcie
18. VanderJagta D.J., Okolob S.N., Costanza A., Blackwellc W., Glewa R.H., 2001. Antioxidant content of the milk of Nigerian women and the sera of their exclusively breast- fed infants. Nutr. Res. 21 (1), 121-128. otwiera się w nowej karcie
19. Zarban A., Taheri F, Chahkandi T., Sharifzadeh G., Khora- shadizadeh M., 2009. Antioxidant and radical scaveng- ing activity of human colostrum, transitional and mature milk. J. Clin. Biochem. Nutr. 45 (2), 150-154. otwiera się w nowej karcie
20. Martysiak-Żurowska D., Wenta W., 2012. A comparison of ABTS and DPPH methods for assessing the total antioxidant capacity of human milk. Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. 1(11), 83-89. otwiera się w nowej karcie
21. www.food.actapol.net/ widma pokrywają się z widmem rodnika DPPH. Test ABTS charakteryzował się większa czułością i powta- rzalnością oznaczania TAC mleka ludzkiego w porównaniu do testu DPPH. otwiera się w nowej karcie
22. Wnioski. Porównując obliczone wartości parametrów walidacji obu metod oraz biorąc pod uwagę rozpusz- czalność rodnika DPPH tylko w rozpuszczalnikach polarnych, wolniejszy przebieg reakcje przeciwutlenia- czy z rodnikiem DPPH oraz obecność w mleku ludzkim składników absorbujących promieniowanie elektro- magnetyczne w zakresie absorpcji DPPH należy przyjąć, że test ABTS jest metodą właściwszą oznaczania TAC mleka ludzkiego. Słowa kluczowe: mleko ludzkie, całkowita zdolność utleniająca, test ABTS, test DPPH Received -Przyjęto: 17.08.2011 Accepted for print -Zaakceptowano do druku: 20.11. 2011 otwiera się w nowej karcie
23. For citation -Do cytowania otwiera się w nowej karcie
24. Martysiak-Żurowska D., Wenta W., 2012. A comparison of ABTS and DPPH methods for assessing the total antioxidant capacity of human milk. Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. 1(11), 83-89. otwiera się w nowej karcie

więcej (24) mniej

Weryfikacja:

Politechnika Gdańska