Search results for: CHEMOPREWENCJA

• BIOAKTYWNE FITOZWIĄZKI W CHEMOPREWENCJI PRZEWLEKŁYCH CHORÓB NIEZAKAŹNYCH – OWOCE I WARZYWA CZY SUPLEMENTY DIETY?

  Publication

  • I. Koss-Mikołajczyk
  • A. Bartoszek-Pączkowska

  - Żywność. Nauka. Technologia. Jakość - Year 2019

  Z raportu Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) z 2014 r. wynika, że przewlekłe choroby niezakaźne (NCDs), czyli tzw. choroby cywilizacyjne, do których zalicza się m.in. choroby układu krążenia, przewlekłe choroby układu oddechowego, nowotwory, czy cukrzycę typu 2, stanowią obecnie bezpośrednią przyczynę ponad 50 % przedwczesnych zgonów na świecie. W badaniach ostatnich 20 lat dowiedziono, że sposób odżywiania jest głównym czynnikiem...

  Full text available to download

• Glukozynolany: znaczenie i metody oznaczania

  Publication

  • A. Bartoszek-Pączkowska
  • B. Kusznierewicz
  • A. Piasek
  • A. Śmiechowska
  • J. Namieśnik

  - Analityka: Nauka i Praktyka - Year 2009

  Warzywa krzyżowe wzbudzają zainteresowanie badaczy jako potencjalne źródło substancji mogących znaleźć zastosowanie w profilaktyce chorób nowotworowych. Przeciwrakotwórcze właściwości tych roślin wiązane są z obecnością glukozynolanów i produktów ich rozkładu, tj. izotiocyjanianów i indoli, które wykazują wiele aktywności biologicznych istotnych z punktu widzenia chemoprewencji nowotworów. Wspomniane związki mają również aktywność...

• Determination of glucosinolates and their decomposition products-indoles and isothiocyanates in cruciferous vegetables

  Publication

  • A. Śmiechowska
  • A. Bartoszek-Pączkowska
  • J. Namieśnik

  - CRITICAL REVIEWS IN ANALYTICAL CHEMISTRY - Year 2010

  Wyniki badań epidemiologicznych oraz wyniki doświadczeń prowadzonych na zwierzętach mogą być podstawą do tezy, że wysoki poziom spożycia warzyw z rodziny krzyżowych, takich jak brokuły, brukselka, kalafior, kapusta może chronić organizm ludzki przed rozwojem nowotworów. W związku z tym, wspomniane warzywa wzbudzają zainteresowanie badaczy jako potencjalne źródło substancji mogących znaleźć zastosowanie w profilaktyce chorób nowotworowych....

• XLV Sesja KNoŻiŻ PAN „Żywność w strategii Zielonego Ładu”

  Events

  01-07-2021 00:00 - 02-07-2021 23:59

  Sesje Naukowe KNoŻiŻ PAN to miejsce do spotkań przedstawicieli jednostek naukowych i przemysłu spożywczego, podczas których mają okazję do zaprezentowania najnowszych osiągnięć naukowych i technologicznych.