Marco Fabian Tietz - Publikacje - MOST Wiedzy

Marco Fabian Tietz

Zatrudnienie

Brak danych

Słowa kluczowe Pomoc

Publikacje

wyników na stronę:
rok:
- zaznaczony Sortuj po rok od najnowszych
- Sortuj po rok od najstarszych
tytuł:
- zaznaczony Sortuj po tytuł A-Z
- Sortuj po tytuł Z-A
cytowania:
- Sortuj po cytowania malejąco
- Sortuj po cytowania rosnąco

Filtry

wszystkich: 1

Rok 2019

Relationship between conversion rate of glucosinolates to isothiocyanates/indoles and genotoxicity of individual parts of Brassica vegetables
Publikacja
- D. Kołodziejski
- A. Piekarska
- F. Hanschen
- T. Pilipczuk
- M. F. Tietz
- B. Kusznierewicz
- A. Bartoszek-Pączkowska
- EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY - Rok 2019
The studies on the characterisation of glucosinolates (GLs) and their breakdown products in Brassicaceae species focus mainly on the edible parts. However, other products, e.g., dietary supplements, may be produced also from non-edible parts such as roots or early forms of growth: seeds or sprouts. Biological activity of these products depends on quantitative and qualitative GL composition, but is also strictly determined by GL...

Pełny tekst do pobrania w portalu

wyświetlono 622 razy