Effects of starch type and concentration on the physicochemical properties of bilayer‐stabilized oil‐in‐water emulsion gels enriched with β‐1,3/1,6‐D‐glucans

pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu

Kategoria:: Publikacja w czasopiśmie
Typ:: Publikacja w czasopiśmie
Opublikowano w:: Journal of the Science of Food and Agriculture nr 100, wydanie 13, strony 4879 - 4886,
ISSN: 0022-5142
ISSN:: 0022-5142
Rok wydania:: 2020
DOI:: Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.1002/jsfa.10548
Weryfikacja:: Brak weryfikacji

wyświetlono 12 razy

Wyszukiwarka