Wyszukiwarka
Microstructure and functional properties of sorbitol-plasticized pea protein isolate emulsion films: Effect of lipid type and concentration
Abstrakt
Cytowania
-
5 7
CrossRef
-
0
Web of Science
-
5 5
Scopus
Autorzy (6)
-
Dariusz Kowalczyk
-
Waldemar Gustaw
-
Emil Zięba
-
Sławomir Lisiecki
-
-
Barbara Baraniak
Cytuj jako
Pełna treść
pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu
Informacje szczegółowe
- Kategoria:
- Publikacja w czasopiśmie
- Typ:
- Publikacja w czasopiśmie
- Opublikowano w:
-
Food Hydrocolloids
nr 60,
strony 353 - 363,
ISSN: 0268-005X - ISSN:
- 0268005X
- Rok wydania:
- 2016
- DOI:
- Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.1016/j.foodhyd.2016.04.006
- Weryfikacja:
- Brak weryfikacji
wyświetlono 44 razy