Abstrakt

Hotele stanowią jeden z głównych i wciąż rozwijających się sektorów turystyki. Budynki hotelowe sa dość energochłonne, a instalacje i zamontowane systemy często nieefektywne co prowadzi do wyraźnych skutków ubocznych dla środowiska naturalnego. Niniejsza praca zawiera informacje na temat istniejących inicjatyw prośrodowiskowych w światowym sektorze hotelarskim. Analiza wyników ankiety przeprowadzonej wśród 610 przedstawicieli europejskiego sektora hotelowego pozwala stwierdzić iż obecnie poziom wiedzy i świadomości ekologicznej w tej dziedzinie gospodarki, pomimo iż stale rosnący, jest jednak zbyt niski aby doprowadzić do znaczących zmian w postępowaniu. Tym niemniej pojawia się wiele znaków świadczących o przygotowaniach przedstawicieli hotelarstwa na nadchodzące zmiany.Kolejna kwestią poruszoną w pracy sa indykatory postępowania środowiskowego, i systemy zarządadzania środowiskowego. Stwierdza się iż pomimo dużej popularności systemów benchmarkingu brak jest jednolitej metodologii i systemu który byłby odpowiedni dla szerokiej gamy ośrodków hotelarskich. Ponadto przeprowadzona analiza zużycia zasobów naturalnych w 2 sieciach europejskich i czynników kształtujących konsumpcję prowadzi do wniosków iż niemożliwe jest stworzenie jednolitego systemu benchmarkingu który byłby adekwatny do wszystkich kategorii hoteli, ze względu na ich duzą różnorodność i związane z tym czyniki wpływające na zużycie surowców naturalnych. Bardziej odpowiednie wydaje się tworzenie systemów benchmarkingu wewnętrznego, lub też porównywanie poszczególnych elementów usług hotelowych.Ostania część pracy opisuje tworzenie i rozwój komputerowego systemu sprawozdań środowiskowych Hilton Environmental Reporting, oraz doświadczenie wyniesione z tego procesu. Podsumowując, stwierdza się iż dobrze zaprojektowane i wdrożone programy środowiskowe i oszczędności zasobów naturalnych przynoszą znaczne zyski materialne i niematerialne, zarówno indywidualnym firmom jak i korporacjom.Monograficzna praca doktorska, dodatkowo zawiera 10 opublikowanych artykułów.

Autor (1)