Wyniki wyszukiwania dla: OLEJE POSMAŻALNICZE

• Zagospodarowanie zużytych olejów jadalnych

  Publikacja

  • A. Zielińska
  • J. Hupka

  - Rok 2005

  Efektem dużej podaży sezonowej produktów smażonych, szczególnie w miejscowościach nadmorskich, jest produkcja znacznych ilości odpadowych olejów jadalnych.

• Utylizacja olejów i tłuszczów posmażalniczych

  Publikacja

  • J. Sawicki

  - Rok 2005

  Właściwa utylizacja tłuszczów stosowanych do celów kulinarnych ma swoje uzasadnienie ze względów zarówno energetycznych, jak i ekologicznych. Tłuszcze używane do smażenia przedostają się do sieci ściekowej, gdzie ulegają przemianie do mydeł wapniowych i stwarzają trudności w przesyłaniu i oczyszczaniu ścieków.