Wyniki wyszukiwania dla: SPIRYTUSY ROLNICZE

• Headspace solid-phase microextraction and gas chromatography-olfactometry analysis of raw spirits of different organoleptic quality

  Publikacja

  • B. Plutowska
  • W. Wardencki

  - FLAVOUR AND FRAGRANCE JOURNAL - Rok 2009

  Celem pracy było określenie, ktore związki wnoszą wkład w aromat destylatów rolniczych i wskazać te z nich które mogą powodować obniżenie ich właściwości organoleptycznych. W badaniach zastosowano ekstrakcję lotnych analitów z fazy nadpowierzchniowej techniką mikroekstrakcji do fazy nadpowierzchniowej w połączeniu z chromatografia gazową z detekcja olfaktometryczną . Znaleziono 40 zsubstancji, które mogą być markerami jakości organoleptycznej

  Pełny tekst do pobrania w portalu

• Application of gas chromatography,mass spectrometry and olfactometry for quality assessment of selected food products = Zastosowanie chromatografii gazowej, spektrometrii mas i olfaktometrii w ocenie jakości wybranych produktów spożywczych

  Publikacja

  • W. Wardencki
  • T. Chmiel
  • T. Dymerski
  • P. Biernacka
  • B. Plutowska

  - Ecological Chemistry and Engineering S - Chemia i Inżynieria Ekologiczna S - Rok 2009

  Stosując mikroekstrakcję do fazy stacjonarnej z fazy nadpowierzchniowej jako metodę przygotowania próbek i chromatografię gazową (GC) ze spektrometrią mas (MS) i olfaktometrią (O) jako metodę oznaczeń końcowych oznaczono lotne związki w spirytusach i miodach. Identyfikację przeprowadzono przez porównanie widm masowych z widmami z biblioteki NIST. Dodatkowo, wykrywane przez panel oceniający związki zapachowe rejestrowano w formie...

  Pełny tekst do pobrania w portalu