Wyniki wyszukiwania dla: keratyna

• Analiza in silico bioaktywnych peptydów pochodzących z keratyny z piór drobiowych

  Publikacja

  • A. Taraszkiewicz
  • I. Sinkiewicz
  • H. Staroszczyk

  - Rok 2020

  Keratyna należy do najbardziej powszechnie występujących białek strukturalnych pochodzenia zwierzęcego. Stanowi ok. 90% masy piór wytwarzanych w dużych ilościach przez przemysł drobiarski. Ten odpadowy produkt pozostaje w dużym stopniu niezagospodarowany. Celem pracy była analiza bioinformatyczna pierwszorzędowej struktury keratyny z piór kurzych pod kątem występowania w niej peptydów bioaktywnych....

• Izabela Sinkiewicz dr inż.

  Osoby

  Katedra Chemii,Technologii i Biotechnologii Żywności

• Charakterystyka izolatów keratyny z piór drobiowych w aspekcie produkcji biopeptydów i biodegradowalnych opakowań

  Publikacja

  • A. Taraszkiewicz
  • A. Sommer
  • J. Mańko
  • I. Sinkiewicz
  • H. Staroszczyk

  - Rok 2022

  Pióra stanowią uciążliwy, masowo produkowany odpad przemysłu spożywczego, który zalega na wysypiskach ze względu na powolne tempo biodegradacji. Składają się one w ok. 90% z keratyny, włóknistego białka, stabilizowanego licznymi wiązaniami disulfidowymi i wodorowymi. Celem niniejszych badań było opracowanie metod przetwarzania keratyny z piór drobiowych z zamiarem otrzymania rozpuszczalnych preparatów białkowych, przeznaczonych...

• Biotechnologiczne przetwarzanie keratyny oraz jej wykorzystanie

  Publikacja

  • A. Panek
  • O. Pietrow-Tobiszewska
  • J. Synowiecki

  - Rok 2011

  W pracy przedstawiono metody przetwarzania pierza obejmujące procesy hydrolizy enzymatycznej. Uciążliwy produkt uboczny przemysłu drobiarskiego może być zastosowany do produkcji biokompozytów, biomateriałów, jako nawóz organiczny oraz pasza dla zwierząt.

• Antoni Taraszkiewicz mgr inż.

  Osoby

  Katedra Chemii,Technologii i Biotechnologii Żywności