Wyniki wyszukiwania dla: wlasciwosci odzywcze - MOST Wiedzy

Wyszukiwarka

Wyniki wyszukiwania dla: wlasciwosci odzywcze

Wyniki wyszukiwania dla: wlasciwosci odzywcze

  • Some analytical assays for the determination of bioactivity of exotic fruits

    Publikacja
    • S. Gorinstein
    • R. Haruenkit
    • S. Poovarodom
    • S. Vearasilip
    • P. Ruamsuke
    • J. Namieśnik
    • M. Leontowicz
    • H. Leontowicz
    • M. Suhaj
    • G. P. Sheng

    - PHYTOCHEMICAL ANALYSIS - Rok 2010

    Przedmiotem badań były próbki owoców egzotycznych (mango, durian, gruszka adwokacka) zebrane w 2008 roku w Tajlandii i w Izraelu (po etapie liofilizacji). W próbkach oznaczano zawartość:- białek, - tłuszczów,- węglowodanów,- flawonoidów,- tanin- polifenoli stosując zarówno zaawansowane techniki instrumentalne jak i proste testy spektrofotometryczne (FRAP, ABTS, DPPH, CUPRAC). Uzyskana wieloparametrowa baza danych pomiarowych została...

    Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

  • ABSORPCJA, METABOLIZM I ROLA BIOLOGICZNA KWASÓW NUKLEINOWYCH OBECNYCH W ŻYWNOŚCI

    Kwasy nukleinowe należą do niedocenianych składników żywności, szczególnie surowej lub nisko przetworzonej. W niniejszej publikacji skupiono się na omówieniu przemian, jakim podlegają kwasy nukleinowe w przewodzie pokarmowym człowieka, procesie absorpcji nukleotydów oraz nukleozydów z przewodu pokarmowego, a także przedstawiono podstawowe etapy ich metabolizmu w komórkach organizmu. Produkty trawienia kwasów nukleinowych stanowią...

    Pełny tekst do pobrania w portalu