Wyniki wyszukiwania dla: GALAKTOOLIGOSACHARYDY - MOST Wiedzy

Wyniki wyszukiwania dla: GALAKTOOLIGOSACHARYDY

wyników na stronę:
osadź ten widok na swojej stronie

Wyświetlane wyniki pochodzą z wyszukiwania alternatywnego.

Filtry

wszystkich: 5
wybranych: 1

wyczyść wszystkie filtry

Filtry wybranego katalogu

Beta-D-galaktozydazy - źródła, właściwości i zastosowanie
Publikacja
- M. Wanarska
- J. Kur
- Rok 2005
Artykuł przeglądowy opisujący mechanizm działania enzymu beta-D-galaktozydazy, właściwości beta-D-galaktozydaz pochodzących z różnych mikroorganizmów, zarówno mezofilnych jak i psychrofilnych oraz termofilnych, a także możliwości zastosowania enzymu w przemysłowych procesach hydrolizy laktozy w mleku, serwatce oraz w reakcji syntezy galaktooligosacharydów.