Search
Filters
total: 889
-
Catalog
Search results for: technologia żywności i żywienia
-
Marek Grzegorz Kotowicz dr hab. inż.
People -
Angelika Nina Heberlej dr inż.
People -
Agnieszka Maria Hrebień-Filisińska dr inż.
People -
Małgorzata Sobczak prof. dr hab. inż.
People -
Anna Bogacka dr inż.
People -
Agnieszka Strzelczak-Cybulska dr inż.
People -
Edyta Barbara Balejko dr hab. inż.
People -
Wojciech Sawicki dr inż.
People -
Dominika Weronika Plust dr inż.
People -
Barbara Szymczak dr inż.
People -
Iwona Agnieszka Adamska dr hab.
People -
Arkadiusz Bronisław Nędzarek prof. dr hab. inż.
People -
Robert Zbigniew Iwański dr inż.
People -
Kamila Magdalena Pokorska-Niewiada dr
People -
Agnieszka Tamara Tórz prof. dr hab. inż.
People -
Artur Marek Ciemniak dr hab. inż.
People -
Małgorzata Monika Mizielińska dr hab. inż.
People -
Joanna Sadowska dr hab. inż.
People -
Krzysztof Formicki prof. dr hab. inż.
People -
Jolanta Kiełpińska prof. dr hab.
People -
Mariusz Krystian Szymczak prof. dr hab. inż.
People -
Elżbieta Renata Bogusławska-Wąs dr hab. inż.
People -
Kinga Anna Mazurkiewicz-Zapałowicz prof. dr hab.
People -
Jacek Piotr Sadowski dr hab. inż.
People -
Monika Helena Rajkowska-Myśliwiec dr inż.
People -
Katarzyna Szkolnicka dr inż.
People -
Grzegorz Bienkiewicz dr inż.
People -
Artur Bartkowiak prof. dr hab. inż.
People -
Beata Jolanta Więcaszek dr hab. inż.
People -
Katarzyna Ewa Stepanowska dr hab. inż.
People -
Izabela Dmytrów dr hab. inż.
People -
Magdalena Zdanowicz dr hab. inż.
People -
Agnieszka Irena Rybczyk dr inż.
People -
Alicja Anna Dłubała dr inż.
People -
Przemysław Hubert Czerniejewski dr hab. inż.
People -
Wojciech Grzegorz Brocki dr
People -
Agata Korzelecka-Orkisz dr hab. inż.
People -
Agata Witczak dr hab. inż.
People -
Izabela Koss-Mikołajczyk dr inż.
People -
STRAJK!
PublicationStrajk – według „Słownika wyrazów obcych" (PWN, Warszawa 1999) – to: zbiorowe, dobrowolne zaprzestanie na pewien okres pracy przez pracowników jednego lub wielu zakładów, będące formą walki o zrealizowanie ich żądań ekonomicznych lub politycznych. Lata 70. ubiegłego wieku – dziesięciolecie rządów Gierka i jego ekipy – kończył głęboki kryzys struktur władzy i gospodarki, społeczne rozgoryczenie i brak perspektyw na godne życie....
-
Opracowanie nowych metodyk oznaczania związków bioaktywnych i zapachowych w próbkach owoców miechunki peruwiańskiej (Physalis peruviana) oraz innych "superowoców" jako narzędzi do oceny ich walorów zdrowotnych i sensorycznych.
PublicationGlobalizacja światowych rynków żywności umożliwia dostęp do nawet najbardziej egzotycznych owoców, które są wykorzystywane w celu wzbogacenia ludzkiej diety nowymi smakami i jednocześnie dostarczają wielu prozdrowotnych składników. Termin „superowoce” zaczęto stosować jako nowe podejście marketingowe do wspierania popytu rzadkich i mało znanych owoców. Jednakże wzrost popularności prozdrowotnej siły superowoców zależy nie tylko...
-
Dawid Zieliński dr inż.
PeopleDawid Zieliński uzyskał tytuł magistra inżyniera w 2017 roku na Wydziale Mechanicznych Politechniki Gdańskiej, kończąc kierunek: Mechanika i Budowa Maszyn, specjalność: Technologia Maszyn i Komputerowe Wspomaganie Produkcji. W okresie 2016-17 studiował na Uniwersytecie Technicznym w Berlinie (Technische Universität Berlin – TU Berlin) oraz pracował w instytucie naukowym – Institut für Werkzeugmaschinen und Fabrikbetrieb (IWF) Technische...
-
Michał Dobrzyński dr inż.
People -
Otrzymywanie i charakterystyka funkcjonalnych biomateriałów ksero- i hydrożelowych na bazie chitozanu oraz ocena ich możliwości aplikacyjnych.
PublicationMateriały polimerowe powszechnie wykorzystuje się praktycznie we wszystkich dziedzinach życia. Aspekt ekologiczny związany z utylizacją produktów wytwarzanych na bazie polimerów syntetycznych wywołał bardzo duże zainteresowanie możliwościami zastąpienia ich analogami pochodzenia naturalnego, które uważane są za niemal niewyczerpywalne źródło trwałych materiałów na świecie. Źródłem chitozanu, jednego z czołowych biopolimerów będących...
-
Zastosowanie addytywów w separacji pianowej białek serwatkowych i białek mlecznych
PublicationZaproponowano proces separacji pianowej do wydzielania białek ze strumieni poprodukcyjnych przemysłu mleczarskiego Ponadto zaproponowano zastosowanie w separacji pianowej białek serwatkowych i mlecznych addytywów dopuszczonych ustawą do stosowania w żywności. Jako cel pracy przyjęto uzyskanie wyników uzasadniających wybór takich addytywów, które intensyfikują przebieg i polepszają wynik procesu separacji pianowej białek. W części...
-
Baktericyna o aktywności gronkowcobójczej wytwarzana przez Staphylococcus xylosus - identyfikacja, oczyszczanie oraz wstępna charakterystyka
PublicationCelem badań prowadzonych w ramach realizacji niniejszej pracy była identyfikacja szczepów bakterii z rodzaju Staphylococcus produkujących substancje o działaniu przeciwbakteryjnym, w tym szczególnie bakteriocyny. W trakcie badań przesiewowych, których przedmiotem było 206 szczepów z kolekcji Katedry Technologii Leków i Biochemii Politechniki Gdaoskiej z gatunków Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis oraz Staphylococcus...
-
Charakterystyka produktów utleniania fosfolipidów oraz określenie ich wybranych aktywności biologicznych w komórkach HT29 jako modelu ludzkiego przewodu pokarmowego
PublicationWyniki licznych badań epidemiologicznych wskazują, że rodzaj, ilość oraz jakość dostarczanych wraz z pożywieniem lipidów może przyczyniać się do ograniczenia bądź rozwoju chorób dietozależnych, takich jak otyłość, cukrzyca typu 2, miażdżyca czy nadciśnienie tętnicze. Rosnące zainteresowanie określeniem wpływu lipidów dostarczanych z pożywieniem na funkcjonowanie ludzkiego organizmu wymaga przeprowadzenia licznych badań, zarówno...
-
Sun shines also in Poland - PV's global market and its future in Poland
PublicationNiekorzystne zmiany klimatyczne stanowią wyzwanie do poszukiwania konkurencyjnych ekotechnologii. Fotowoltaika ma szansę stać się ważnym źródłem energii w 21 wieku na całym świecie. Systemy fotowoltaiczne (PV) dostarczają energii elektrycznej w wyniku konwersji energii promieniowania słonecznego i przewiduje się, że wniosą one znaczący wkład w systemy energetyczne dzięki stałemu postępowi technologicznemu w tej dziedzinie i znaczącej...
-
Adam Barylski prof. dr hab. inż.
People -
Wojciech Wojnowski dr inż.
PeopleUkończył V Liceum Ogólnokształcące w Gdańsku w klasie o profilu matematyczno-fizycznym z wykładowym językiem angielskim. W 2009 roku rozpoczął studia na Wydziale Chemicznym PG na kierunku technologia chemiczna, uzyskując w 2012 roku tytuł inżyniera, a w 2013 tytuł magistra. W latach 2013–2015 studiował sinologię na Uniwersytecie w Nankinie dzięki uzyskaniu Stypendium Rządu ChRL. Po powrocie do Polski w 2015 roku rozpoczął studia...