Search results for: bezpieczenstwo zywnosci

• Barbara Sawicka Prof. dr hab.

  People

• Elwira Brodnicka dr inż.

  People

  Katedra Inżynierii Zarządzania i Jakości

• Systemy zarządzania i ich certyfikacja w przedsiębiorstwach spożywczych

  Publication

  • E. Brodnicka

  - Year 2013

  W opracowaniu ukazano rolę obligatoryjnych systemów jakości odpowiedzialnych za bezpieczeństwo żywności z punktu widzenia przedsiębiorcy. W pracy omówiono wybrane systemy (GMP/GHP, HACCP) oraz certyfikację systemu HACCP obowiązującą normą ISO 22000. Przedstawiono również liczbę certyfikacji Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności – Wymagania dla organizacji w całym łańcuchu żywnościowym w latach 2007-2011 w Polsce i na świecie,...

• Zarządzanie jakością a bezpieczeństwo w sektorze spożywczym

  Publication

  • P. Grudowski
  • E. Brodnicka

  - Year 2012

• Dodatki do żywności w świetle polskich i unijnych unormowań prawnych

  Publication

  • M. Szpakowska
  • E. Brodnicka

  - PRACE I MATERIAŁY WYDZIAŁU ZARZĄDZANIA UNIWERSYTETU GDAŃSKIEGO - Year 2012

  ..

  Full text to download in external service

• Scenariusz rozwoju dla obszaru Bezpieczeństwo żywności

  Publication

  • J. Koszałka
  • M. Klepka

  - Year 2011

  Opracowanie jest częścią foresightu technologicznego: Żywność i żywienie w XXI wieku - wizja rozwoju polskiego sektora spożywczego, wykonanego w ramach projektu, realizowanego w latach 2009-2011 przez konsorcjum: Instytut Ogrodnictwa (dawniej Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa) w Skierniewicach, Instytut Badań nad Przedsiębiorczością i Rozwojem Ekonomicznym EEDRI przy Społecznej Wyższej Szkole Przedsiębiorczości i Zarządzania...

• Zasady zapewniania bezpieczeństwa żywności

  Publication

  • R. Tylingo

  - Year 2017

  Żywność jest niezbędnym elementem życia człowieka, a jej spożywanie jest czynnością codzienną i bardzo ważną dla funkcjonowania organizmu. Produkcja i spożycie żywności wywołuje konsekwencje ekonomiczne, społeczne i środowiskowe. Pominięcie aspektów związanych z bezpieczeństwem żywności skutkowałoby występowaniem chorób układu pokarmowego oraz strat ekonomicznych o zasięgu zarówno regionalnym, jak i światowym. Bezpieczeństwo żywności...

• Technological improvements in food production in the context of food quality and health safety.

  Publication

  • A. Stołyhwo

  - Year 2004

  W rozdziale wykazano sprzeczność pomiędzy szczytnymi celami Prawa Żywnościowego UE mającymi na celu absolutna ochronę zdrowia konsumenta a praktyką i wpływem wielkich organizacji przemysłowych skutkiem działań których, liczba dodatków do żywności z ok. 260 dozwolonych w RP przed wstąpieniem do UE wzrosła do ponad 330 wg aktów prawnych UE. Stosowanie dodatków do żywności ma przede wszystkim na celu przedłużenie okresu "shelf life"...

• Analysis of the influence of polystyrene microplastics and their derivatives on the DNA of human colon epithelial cells HT29 with the comet assay

  Publication

  • P. Filipkowski
  • A. Ćwiklińska
  • Z. Koziara
  • K. Parchem
  • Ł. Zedler
  • J. Ryl

  - Research Square - Year 2022

  We have been using plastic for almost a century and nowadays a lot of them circulates as pollutants in the environment and still defragmenting to micro and nanoscale. The exposition through the food chain and its precise impact on human health is still not clear. In our study, we tested real food packaging after contact with food products and real thermoinsulation and environmental samples of polystyrene in different model liquids,...

  Full text available to download

• Urszula Zarzecka mgr

  People