Search results for: KIWI, CHOLESTEROL, SZCZURY, SKŁADNIKI BIOAKTYWNE

• Produkty prozdrowotne zawierające bioaktywne składniki soku z ziemniaka

  Publication

  • G. Lewandowicz

  - Przemysł Spożywczy - Year 2017

  Full text to download in external service

• Bioactive and bioavailability of minerals in rats loaded with cholesterol and kiwi fruit

  Publication

  • M. Leontowicz
  • I. Jesion
  • H. Leontowicz
  • Y. S. Park
  • J. Namieśnik
  • Z. Jastrzebski
  • E. Katrich
  • Z. Tashma
  • S. Gorinstein

  - MICROCHEMICAL JOURNAL - Year 2014

  The aim of this study was to compare the content of polyphenols (TP), minerals, ascorbic acid (AA) and total antioxidant capacities (TAC) of conventional and organic kiwifruit ‘Hayward’ treated with ethylene after harvest and to determine their influence on plasma TAC, mineral content in the liver and bioavailability (RBV — relative bioavailability value) in rats fed diet containing cholesterol. Organic and conventionally grown...

• Cholesterol

  Journals

  ISSN: 2090-1283 , eISSN: 2090-1291

• Bioaktywne produkty proteolizy białek mięśniowych

  Publication

  • J. Stadnik

  - Przemysł Spożywczy - Year 2018

  Full text to download in external service

• Składniki mineralne

  Publication

  • J. Synowiecki

  - Year 2007

  Podano zawartość składników mineralnych w rozmaitych surowcach i produktach żywnościowych oraz przedstawiono niektóre sposoby ich oznaczania. Omówiono także wpływ składników mineralnych na kształtowanie cech jakościowych podczas wytwarzania i przechowywania żywności.

• Składniki mineralne

  Publication

  • J. Synowiecki

  - Year 2002

  Omówiono znaczenie i zawartość składników mineralnych w surowcach i produk-tach żywnościowych. Określono ich wpływ na jakość wyrobów oraz podano najwa-żniejsze sposoby ich oznaczania.

• Składniki mineralne

  Publication

  • A. Dołęga

  - Year 2017

  Opisano zawartość w żywności, przyswajalność oraz rolę w organizmie człowieka, tzw. składników mineralnych. Obecnie za składniki mineralne uważane są następujące pierwiastki: wapń, fosfor, siarka, sód, potas, chlor, magnez, żelazo, fluor, krzem, cynk, a także mangan, miedź, selen, jod, molibden, chrom, kobalt i bor.

• Dose-dependent influence of commercial garlic (Allium sativum) on rats fed cholesterol-containing diet

  Publication

  • S. Gorinstein
  • M. Leontowicz
  • H. Leontowicz
  • Z. Jastrzebski
  • J. Drzewiecki
  • J. Namieśnik
  • Z. Zachwieja
  • H. Barton
  • Z. Tashma
  • E. Katrich
  • S. Trakhtenberg

  - JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY - Year 2006

  Celem badań było określenie, czy handlowy preparat czosnku może być użyty jako wartościowy składnik diety zapobiegającej wystąpieniu arteriosklerozy. Jako miarę takiego działania przyjęto ograniczenie wzrostu poziomu lipidów, obniżenie poziomu wybranych białek oraz zachowanie poziomu antyoksydantów w surowicy krwi.Wiadomo, że badany produkt ma dużą zawartość włókien błonnika, mikroelementów i polifenoli. Ogólna zawartość przeciwutleniaczy...

• Kwasy nukleinowe - niedoceniane składniki żywności

  Publication

  • Z. Koziara
  • A. Kościelak
  • A. Bartoszek-Pączkowska

  - Laboratorium - Year 2021

  Obecnie badania nad kwasami nukleinowymi koncentrują się na roli genetycznej tych makromolekuł. Można jednak przypuszczać, że DNA jak i RNA powszechnie występujące w żywności mają także ważne znaczenie żywieniowe. Świadczy o tym obecność w układzie pokarmowym szeregu mechanizmów odpowiedzialnych za detekcję, trawienie i przyswajanie tych składników pokarmu. W literaturze naukowej rośnie liczba doniesień sugerujących istotną rolę...

  Full text to download in external service

• Mutagenne i rakotwórcze składniki żywności

  Publication

  • A. Lewandowska
  • A. Bartoszek-Pączkowska

  - Year 2015

  .