Wyszukiwarka
Abstrakt
W ciągu ostatnich kilkudziesięciu lat mikrokapsułki stały się ważnym narzędziem w dostarczaniu substancji aktywnych przy jednoczesnej ochronie substancji niestabilnych. Gałęzie przemysłu w których mikrokapsułki znalazły zastosowanie to przemysł farmaceutyczny i biomedyczny, produkcja kosmetyków, przemysł spożywczy, ochrona roślin, budownictwo i wiele innych. Dotychczasowe, powszechnie wykorzystywane do tego celu metody, takie jak suszenie rozpyłowe, ekstruzja czy koacerwacja często posiadają wiele wad znacznie ograniczając możliwość kapsułkowania różnych substancji niezależnie od ich właściwości. Zasada metody koaksjalnej polega na współosiowym transporcie roztworów płaszcza oraz rdzenia kapsułki. Konstrukcja urządzenia oparta jest na umiejscowieniu igły w igle o odpowiednio dobranych średnicach, zapewniających jednocześnie swobodny przepływ mediów (Rys.1-A) System umożliwia tworzenie struktur typu „kropla w kropli”, która po utwardzeniu w odpowiednim roztworze pozwala na formowanie kapsułek z odrębnym rdzeniem (substancją aktywną, składnikiem żywności itp.). Wielkość kapsułek regulowana jest za pomocą zmiany prędkości przepływu strumienia azotu i mieści się w granicach 1 - 4 mm dla kapsułek uwodnionych.
Cytuj jako
Pełna treść
pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu
Słowa kluczowe
Informacje szczegółowe
- Kategoria:
- Publikacja monograficzna
- Typ:
- rozdział, artykuł w książce - dziele zbiorowym /podręczniku o zasięgu krajowym
- Tytuł wydania:
- W : Technologia produkcji i bezpieczeństwo żywności strony 100 - 109
- Język:
- polski
- Rok wydania:
- 2014
- Opis bibliograficzny:
- Mania S., Tylingo R.: Metoda kapsułkowania z wykorzystaniem systemu współosiowego// W : Technologia produkcji i bezpieczeństwo żywności/ ed. Polskie Towarzystwo Technologów Żywności Kraków: Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywbości, 2014, s.100-109
- Weryfikacja:
- Politechnika Gdańska
wyświetlono 168 razy
Publikacje, które mogą cię zainteresować
Wibracyjna metoda wyznaczania sił w wieszakach na przykładzie wiaduktu w Gdańsku
- K. Topolewicz,
- M. Topolewicz,
- M. Rucka
- + 1 autorów