Wyniki wyszukiwania dla: MIKROBIOTA

• Metody metagenomiczne w badaniu mikrobiomu jelitowego człowieka

  Publikacja

  • B. Ostrowski
  • B. Krawczyk

  - Rok 2022

  Mikroorganizmy zamieszkujące ciało człowieka to nie tylko komensale i groźne patogeny, ale także organizmy symbiotyczne pełniące kluczową rolę w zachowaniu homeostazy gospodarza. Badania metagenomiczne wykorzystujące techniki sekwen-cjonowania nowej generacji i metody bioinformatyczne pozwalają na dogłębne po-znanie mikrobiomu ludzkiego i poszukiwanie jego związku ze stanem zdrowia czło-wieka. Celem pracy jest omówienie różnych...

  Pełny tekst do pobrania w portalu

• Can high hydrostatic pressure processing be the best way to preserve human milk?

  Publikacja

  • E. Malinowska-Pańczyk

  - TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY - Rok 2020

  Breastfeeding is one of the most important factors influencing proper child development. When a mother cannot breastfeed, the best alternative, especially for feeding premature infants, is to then use of human milk (HM) which has been collected, preserved and stored in Human Milk Banks (HMB). Scope and approach: In this review, the impact of some stages of the management of HM in HMB on its final biological value and microbiological...

  Pełny tekst do pobrania w portalu

• Biogenne aminy

  Publikacja

  • E. Malinowska-Pańczyk

  - Rok 2020

  W rozdziale omówiono zagadnienia związane z powstawaniem biogennych amin w surowcach i produktach żywnościowych oraz ich wpływ na zdrowie konsumentów.

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym