Wyniki wyszukiwania dla: transglikozylacja

• Production of trehalose by intramolecular transglucosylation of maltose catalysed by a new enzyme from Thermus thermophilus hb-8

  Publikacja

  • A. Zdziebło
  • J. Synowiecki

  - FOOD CHEMISTRY - Rok 2006

  Thermus thermophilus HB-8 jest źródłem syntazy trehalozy katalizującej konwersję maltozy. Aktywność specyficzna wytwarzania trehalozy w reakcji katalizowanej ekstraktem białek komórkowych wymienionej bakterii wynosi 0,1 U/mg białka i frakcjonowanie białek przez wysalanie siarczanem amonu powoduje około 3,5-krotne zwiększenie aktywności specyficznej. Optymalna temperatura konwersji maltozy wynosi 65 st.C i w 85 st.C zostaje zachowane...

• Ocena przydatności bakterii Thermus ruber jako źródła syntazy trehalozy

  Publikacja

  • I. Sinkiewicz
  • J. Synowiecki

  - BioTechnologia - Rok 2008

  Wykazano, że termofilna bakteria Thermus ruber jest źródłem syntazy trehalozy,katalizującej wewnątrzcząsteczkową transglikozylację maltozy. Wymieniony enzym przejawia największą aktywność w temp. 65 st. C przy pH 6,5. Najlepszą wydajność syntazy trehalozy uzyskiwano podczas hodowli bakterii w 55 st. C na podłożu zawierającym 0,5% peptonu 0,1% wyciągu drożdżowego i 0,5% maltozy lub skrobi.

  Pełny tekst do pobrania w portalu

• Ryszard Andruszkiewicz prof. dr hab. inż.

  Osoby