Molecular and chemical monitoring of growth and Ochratoxin A biosynthesis of P. verrucosum in wheat stored at different moisture conditions

Markus Schmidt-Heydt; Wolfgang Richter; Magdalena Michulec; Gerhard Buttinger; Rolf Geisen

Molecular and chemical monitoring of growth and Ochratoxin A biosynthesis of P. verrucosum in wheat stored at different moisture conditions

Abstrakt

Doświadczenie polegało na obserwacji wzrostu P. verrucosum na ziarnach pszenicy, składowanej w różnych warunkach (wilgotność, temperatura) oraz zdolności do produkcji Ochratoksyny A (OTA) przez tę pleśń. Wzrost mierzony był w jednostkach tworzących kolonie (cfu colony forming units). Biosynteza OTA kontrolowana była przy pomocy HPLC, a ekspresja genu otapksPV syntetazy OTA mierzona w czasie przy pomocy odwrotnej transkryptazy Real Time PCR. Próba trwała od września 2006 do lutego 2007. Ziarno pszenicy o wilgotności odpowiednio 14%, 19% i 24% składowane było w silosach o kontrolowanej temperaturze i zawartości CO2. Wzrost cfu do poziomu 1x108 cfu/g zaobserwowano w próbkach o wilgotności 24%. W próbkach o wilgotności 14% i 19% nie zaobserwowano wzrostu pleśni przez cały okres trwania próby. Zgodnie z wynikami wzrostu pleśni, również wysokie stężenie OTA oznaczano w próbkach o wilgotności 24% już od pierwszego punktu pomiaru. Najwyższe stężenie OTA zanotowano po trzech miesiącach eksperymentu (listopad 2006).

Autorzy (5)

Cytuj jako

Pełna treść

pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu

Słowa kluczowe

Informacje szczegółowe

Kategoria:: Publikacja w czasopiśmie
Typ:: artykuły w czasopismach recenzowanych i innych wydawnictwach ciągłych
Język:: angielski
Rok wydania:: 2007
Opis bibliograficzny:: Schmidt-Heydt M., Richter W., Michulec M., Buttinger G., Geisen R.: Molecular and chemical monitoring of growth and Ochratoxin A biosynthesis of P. verrucosum in wheat stored at different moisture conditions// Mycotoxin Research.. -Vol. 23., nr. nr 3 (2007), s.138-146
Weryfikacja:: Politechnika Gdańska