Wpływ dodatku kwasu deoksyrybonukleinowego (DNA) na właściwości mechaniczne żeli żelatynowych

Joanna Głazowska; Robert Tylingo; Agnieszka Bartoszek-Pączkowska

doi:10.15199/62.2019.8.3

Wpływ dodatku kwasu deoksyrybonukleinowego (DNA) na właściwości mechaniczne żeli żelatynowych

Abstrakt

Kwasy nukleinowe cieszą się coraz większym zainteresowaniem pod względem zastosowania ich w przemyśle farmaceutycznym, kosmetycznym oraz żywnościowym. Określono wpływ dodatku długo- i krótkołańcuchowych kwasów nukleinowych na właściwości mechaniczne żeli żelatynowych. Badania wykazały występowanie specyficznych interakcji pomiędzy żelatyną a kwasami nukleinowymi oraz pozwoliły na ocenę wpływu tych oddziaływań na twardość, kohezyjność, gumowatość oraz lepkość żeli.

Cytowania

0

CrossRef
0

Web of Science
0

Scopus

Autorzy (3)

Joanna Głazowska
Robert Tylingo dr hab. inż.
Agnieszka Bartoszek-Pączkowska prof. dr hab. inż.

Cytuj jako

Pełna treść

pobierz publikację

pobrano 166 razy

Wersja publikacji: Accepted albo Published Version
Licencja: Copyright (2019 SIGMA-NOT)

Słowa kluczowe

Informacje szczegółowe

Kategoria:: Publikacja w czasopiśmie
Typ:: artykuły w czasopismach
Opublikowano w:: Przemysł Chemiczny nr 98, strony 1224 - 1229,
ISSN: 0033-2496
Język:: polski
Rok wydania:: 2019
Opis bibliograficzny:: Głazowska J., Tylingo R., Bartoszek-Pączkowska A.: Wpływ dodatku kwasu deoksyrybonukleinowego (DNA) na właściwości mechaniczne żeli żelatynowych// PRZEMYSL CHEMICZNY -Vol. 98,nr. 8 (2019), s.1224-1229
DOI:: Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.15199/62.2019.8.3
Weryfikacja:: Politechnika Gdańska