Wyniki wyszukiwania dla: REAKTYWNE SKŁADNIKI ŻYWNOŚCI

• Anna Bogacka dr inż.

  Osoby

  Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa

• Agnieszka Strzelczak-Cybulska dr inż.

  Osoby

  Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa

• Edyta Barbara Balejko dr hab. inż.

  Osoby

  Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa

• Wojciech Sawicki dr inż.

  Osoby

  Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa

• Dominika Weronika Plust dr inż.

  Osoby

  Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa

• Iwona Agnieszka Adamska dr hab.

  Osoby

  Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa

• Arkadiusz Bronisław Nędzarek prof. dr hab. inż.

  Osoby

  Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa

• Robert Zbigniew Iwański dr inż.

  Osoby

  Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa

• Agnieszka Tamara Tórz prof. dr hab. inż.

  Osoby

  Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa

• Artur Marek Ciemniak dr hab. inż.

  Osoby

  Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa

• Małgorzata Monika Mizielińska dr hab. inż.

  Osoby

  Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa

• Sylwia Przybylska dr inż.

  Osoby

  Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa

• Joanna Sadowska dr hab. inż.

  Osoby

  Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa

• Jolanta Kiełpińska prof. dr hab.

  Osoby

  Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa

• Mariusz Krystian Szymczak prof. dr hab. inż.

  Osoby

  Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa

• Elżbieta Renata Bogusławska-Wąs dr hab. inż.

  Osoby

  Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa

• Kinga Anna Mazurkiewicz-Zapałowicz prof. dr hab.

  Osoby

  Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa

• Jacek Piotr Sadowski dr hab. inż.

  Osoby

  Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa

• Monika Helena Rajkowska-Myśliwiec dr inż.

  Osoby

  Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa

• Grzegorz Bienkiewicz dr inż.

  Osoby

  Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa

• Beata Jolanta Więcaszek dr hab. inż.

  Osoby

  Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa

• Katarzyna Ewa Stepanowska dr hab. inż.

  Osoby

  Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa

• Izabela Dmytrów dr hab. inż.

  Osoby

  Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa

• Magdalena Zdanowicz dr hab. inż.

  Osoby

  Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa

• Otrzymywanie i charakterystyka funkcjonalnych biomateriałów ksero- i hydrożelowych na bazie chitozanu oraz ocena ich możliwości aplikacyjnych.

  Publikacja

  • S. Mania

  - Rok 2017

  Materiały polimerowe powszechnie wykorzystuje się praktycznie we wszystkich dziedzinach życia. Aspekt ekologiczny związany z utylizacją produktów wytwarzanych na bazie polimerów syntetycznych wywołał bardzo duże zainteresowanie możliwościami zastąpienia ich analogami pochodzenia naturalnego, które uważane są za niemal niewyczerpywalne źródło trwałych materiałów na świecie. Źródłem chitozanu, jednego z czołowych biopolimerów będących...

  Pełny tekst do pobrania w portalu

• Zastosowanie addytywów w separacji pianowej białek serwatkowych i białek mlecznych

  Publikacja

  • K. Kucharska

  - Rok 2015

  Zaproponowano proces separacji pianowej do wydzielania białek ze strumieni poprodukcyjnych przemysłu mleczarskiego Ponadto zaproponowano zastosowanie w separacji pianowej białek serwatkowych i mlecznych addytywów dopuszczonych ustawą do stosowania w żywności. Jako cel pracy przyjęto uzyskanie wyników uzasadniających wybór takich addytywów, które intensyfikują przebieg i polepszają wynik procesu separacji pianowej białek. W części...

• Baktericyna o aktywności gronkowcobójczej wytwarzana przez Staphylococcus xylosus - identyfikacja, oczyszczanie oraz wstępna charakterystyka

  Publikacja

  • M. Zalewska

  - Rok 2016

  Celem badań prowadzonych w ramach realizacji niniejszej pracy była identyfikacja szczepów bakterii z rodzaju Staphylococcus produkujących substancje o działaniu przeciwbakteryjnym, w tym szczególnie bakteriocyny. W trakcie badań przesiewowych, których przedmiotem było 206 szczepów z kolekcji Katedry Technologii Leków i Biochemii Politechniki Gdaoskiej z gatunków Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis oraz Staphylococcus...

• Charakterystyka produktów utleniania fosfolipidów oraz określenie ich wybranych aktywności biologicznych w komórkach HT29 jako modelu ludzkiego przewodu pokarmowego

  Publikacja

  • K. Parchem

  - Rok 2019

  Wyniki licznych badań epidemiologicznych wskazują, że rodzaj, ilość oraz jakość dostarczanych wraz z pożywieniem lipidów może przyczyniać się do ograniczenia bądź rozwoju chorób dietozależnych, takich jak otyłość, cukrzyca typu 2, miażdżyca czy nadciśnienie tętnicze. Rosnące zainteresowanie określeniem wpływu lipidów dostarczanych z pożywieniem na funkcjonowanie ludzkiego organizmu wymaga przeprowadzenia licznych badań, zarówno...

• Katedra Technologii Koloidów i Lipidów

  Zespoły Badawcze

  • Katedra Technologii Koloidów i Lipidów

  Aktywność badawcza Katedry Technologii Koloidów i Lipidów obejmuje szeroki zakres tematyczny z obszaru nauk o koloidach, lipidach i zjawiskach międzyfazowych. Badania prowadzone są w celu charakteryzowania fundamentalnych oddziaływań różnych układów koloidalnych z organizmem ludzkim oraz potencjalnego wykorzystania wyników pracy eksperymentalnej w projektowaniu nowych struktur koloidalnych o zwiększonej funkcjonalności w określonych...

• Sposób prowadzenia pomiarów kategorii i intensywnosci woni w powietrzu i układ do realizacji tego sposobu

  Wynalazki

  • Wydział Chemiczny

  Przedmiotem wynalazku są specjalizowane e-nosy kilku-czujnikowe oraz wieloczujnikowy uniwersalny e-nos, zdolne do oceny rodzaju oraz intensywności woni i złowonności. 

• GOTOWOŚĆ NA KAŻDY SCENARIUSZ JAK OBRONIĆ SIĘ W CZASIE KRYZYSU

  Publikacja

  • M. Niedopytalski

  - Rok 2003

  W obliczu współczesnych zagrożeń takich jak klęski żywiołowe kryzysy gospodarcze konflikty zbrojne czy utrata infrastruktury krytycznej każdy obywatel powinien być przygotowany na różnorodne scenariusze które mogą zakłócić codzienne życie Jak mówi Marcin Niedopytalski lepiej być gotowym na coś co nigdy nie nastąpi niż zostać zaskoczonym przez rzeczywistość W tym poradniku przedstawimy strategie i praktyczne wskazówki które pozwolą...

  Pełny tekst do pobrania w portalu

• Agnieszka Potęga dr hab. inż.

  Osoby

  Katedra Technologii Leków i Biochemii

• Technika dyspersyjnej mikroekstrakcji w układzie ciecz-ciecz z zestaleniem cieczy jonowej

  Wynalazki

  • Wydział Chemiczny

  Chromatografia gazowa jest najczęściej stosowaną metodą do szybkiej analizy złożonych mieszanin związków chemicznych oraz oceny czystości tych związków, zarówno w przemyśle jak i w rozmaitych laboratoriach. Technika GC umożliwia ustalenie procentowego składu mieszanin związków chemicznych, w których występuje ich nawet kilkaset. Ekstrakcję analitów z roztworów wodnych przeprowadza...

• 15 Konferencja Kalorymetrii i Analizy Termicznej

  Wydarzenia

  08-09-2024 16:30 - 12-09-2024 13:30

  Zapisy na warsztaty ze Sponsorami, które odbędą się w czasie wolnym we wtorek 10.09.2024 od 14:30, będą odbywały się w formie wpisywania na listę przy stanowisku rejestracji. Uprzejmie informujemy, że postery powinny być przygotowane w rozmiarze B1 (707 x 1000 mm). Formatki: pptx, pdf Prosimy o przesyłanie prezentacji do wystąpień...

• JEDZENIE EMPIRYCZNE I 8/16 ŚWIADOME ODŻYWIANIE Z POLSKIMI PRODUKTAMI

  Publikacja

  • M. Niedopytalski

  - Rok 2004

  Jedzenie empiryczne to podejście do diety i odżywiania, które polega na dostosowywaniu spożywanych pokarmów na podstawie indywidualnych potrzeb organizmu oraz obserwacji jego reakcji. Jest to metoda opartej na świadomej analizie tego, co jemy i jak wpływa to na nasze zdrowie. Współczesne badania naukowe sugerują, że empiryczne podejście do odżywiania może być kluczowe w utrzymaniu dobrego samopoczucia oraz minimalizacji ryzyka...

  Pełny tekst do pobrania w portalu

• Tomasz Szadejko MD Engineer

  Osoby

  Politechnika Gdańska

• Agata Korzelecka-Orkisz dr hab. inż.

  Osoby

  Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa

• Agata Witczak dr hab. inż.

  Osoby

  Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa

• Adam Tomasz Tański dr hab. inż.

  Osoby

  Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa

• Kamila Magdalena Pokorska-Niewiada dr

  Osoby

  Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa

• Krzysztof Formicki prof. dr hab. inż.

  Osoby

  Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa

• Artur Bartkowiak prof. dr hab. inż.

  Osoby

  Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa

• Zdolni z Pomorza 2018/19 - Podstawy chemii organicznej

  Kursy Online

  • A. Okuniewski
  • B. Wikieł

  Cel kursu: Celem kursu jest zapoznanie uczniów z podstawowymi grupami związków organicznych, ich właściwościami i nazewnictwem. Uczniowie poznają ponadto wybrane rodzaje izomerii oraz niektóre typy reakcji z udziałem związków organicznych. Opis kursu: Historycznie za związki organiczne uważano substancje zawarte w organizmach żywych, których nie można było otrzymać na drodze syntezy chemicznej. Dziś potrafimy takie związki syntezować...

• Katedra Chemii Nieorganicznej

  Zespoły Badawcze

  • Katedra Chemii Nieorganicznej

  * Opracowanie nowych metod syntezy nieorganicznej, odkrycie nowych typów reaktywności oraz katalizatorów użytecznych w ważnych procesach chemicznych. Badania koncentrują się wokół chemii kompleksów metali przejściowych z ligandami P-donorowymi oraz chemii pierwiastków grup głównych ze szczególnym uwzględnieniem fosforu i boru – aktualne kierunki badań: -reaktywne związki niskowalencyjnego fosforu – podobnie jak kompleksy karbenowe...

• Zdolni z Pomorza 2020 / 2021- Biotechnologia wokół nas

  Kursy Online

  • A. Brillowska-Dąbrowska
  • M. Mroczyńska-Szeląg
  • B. Wikieł

  Biotechnologia to interdyscyplinarna dziedzina wiedzy łącząca biologię, genetykę, chemię, inżynierię biomedyczną. Dziedzina ta pozwala na tworzenie różnorakich produktów, materiałów, pół-materiałów, które są wykorzystywane przez konsumentów każdego dnia. Często nie jesteśmy nawet świadomi iż poszczególne produkty są wytworzone dzięki umiejętnościom biotechnologów. Niniejsze zajęcia e-learningowe mają poszerzyć wiedzę uczniów na...

• ZARZĄDZANIE ZASOBAMI LEŚNYMI

  Kursy Online

  • S. Klisz

  Tak jak w przeszłości, tak i obecnie las odgrywa dużą rolę w rozwoju ludzkości. Pierwotnie zależność człowieka od przyrody była całkowita. Las zawsze dostarczał żywności, drewna oraz stanowił przeszkodę w zdobywaniu terenów pod osadnictwo czy uprawę roli. Począwszy od XII wieku w wyniku nadań i rozgraniczeń obszarów leśnych zaczęła się tworzyć feudalna własność leśna. Pierwsze akty prawne powstające w tym okresie dotyczące terenów...