Wyniki wyszukiwania dla: SKŁADNIKI BIOAKTYWNE - MOST Wiedzy

Wyszukiwarka

Wyniki wyszukiwania dla: SKŁADNIKI BIOAKTYWNE

Wyniki wyszukiwania dla: SKŁADNIKI BIOAKTYWNE

  • Produkty prozdrowotne zawierające bioaktywne składniki soku z ziemniaka

    Publikacja
    • G. Lewandowicz

    - Przemysł Spożywczy - Rok 2017

    Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

  • Funkcjonalne i Bioaktywne Składniki Żywności 2022

    Kursy Online
    • K. Parchem
    • B. Kusznierewicz
    • A. Sommer
    • H. Staroszczyk
    • E. Malinowska-Pańczyk

    Kurs jest uzupełnieniem treści przedmiotu Funkcjonalne i Bioaktywne Składniki Żywności, który realizowany jest w formie wykładów, ćwiczeń laboratoryjnych i seminariów na semestrze letnim 2022 i dedykowany jest dla Studentów II stopnia sem. 1 kierunku Biotechnologia na Wydziale Chemicznym

  • Edyta Malinowska-Pańczyk dr hab. inż.

    Edyta Malinowska-Pańczyk w 1995 r. ukończyła Technikum Przemysłu Spożywczego w Krajence (specjalność analiza środków spożywczych). Kontynuowała naukę na Wydziale Technologii Żywności Akademii Rolniczej w Poznaniu (obecnie Uniwersytet Przyrodniczy, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu). W 2000 r., po uzyskaniu tytułu magistra inżyniera rozpoczęła naukę na Studium Doktoranckim Politechniki Gdańskiej. W 2006 r. obroniła pracę doktorską...

  • Chemia a zdrowa żywność : Dodatki i zanieczyszczenia żywności : problemy i wyzwania

    Publikacja

    Podstawowe składniki pożywienia to: tłuszcze, węglowodany, białka, składniki mineralne, w tym makroelementy i mikroelementy, witaminy oraz składniki bioaktywne. Niebezpiecznymi składnikami żywności mogą być: dodatki do żywności w trakcie procesu produkcji, substancje powstające w trakcie obróbki, organiczne i nieorganiczne zanieczyszczenia oraz substancje występujące w sposób naturalny, np. alkaloidy grzybowe. Stosowanie dodatków...

  • Ilona Kołodziejska prof. dr hab. inż.

    Osoby

  • Lipidomika mleka kobiecego - wiele do odkrycia.

    Mleko kobiece jest wieloskładnikową wydzieliną, której skład zależy od wielu czynników, dlatego różni się międzyosobniczo, jest niepowtarzalne i oryginalne. W każdym mleku można wyróżnić zarówno składniki odżywcze niezbędne do prawidłowego wzrostu niemowlęcia, jak i bioaktywne substancje chroniące niemowlę przed zakażeniami, stanami zapalnymi oraz przyczyniającymi się do dojrzewania układu odpornościowego Ze względu na zawartość...

    Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

  • Partial characterization of indigo (Polygonum tinctorium Ait.) plant seeds and leaves

    Publikacja
    • B. Heo
    • H. Jang
    • J. Y. Cho
    • J. Namieśnik
    • Z. Jastrzębski
    • K. Verasilp
    • G. Gonzalez-Aquilar
    • A. L. Martinez-Ayala
    • M. Suhaj
    • S. Gorinstein

    - INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS - Rok 2013

    The aim of this study was to assess the contents of indigo's bioactive compounds, its antioxidant and anticancer activities in acetone, hexane and DMSO extracts and to compare the overall bioactivity with another more used medicinal plant named prolipid. It was found that the contents of the bioactive compounds in the studied extracts from different parts of indigo plant varied (P < 0.05): the significantly highest content of polyphenols...

    Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

  • Wpływ różnych metod utrwalania na wartość odżywczą i biologiczną oraz jakość mikrobiologiczną mleka ludzkiego

    Publikacja

    - Rok 2019

    Tematyka badawcza pracy związana jest z określeniem wpływu ogrzewania konwekcyjnego, ogrzewania polem promieniowania mikrofalowego oraz działania wysokiego ciśnienia w ujemnej temperaturze na jakość mikrobiologiczną jak również wartość odżywczą i biologiczną mleka kobiecego. W przeglądzie literaturowym opisano skład mleka ludzkiego, sposób działania Banków Mleka Kobiecego (BMK) i sposób postępowania z mlekiem ludzkim w BMK. W części...

    Pełny tekst do pobrania w portalu

  • Małgorzata Marszałek inż.

    Osoby