Search results for: chemical composition of food

• JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS

  Journals

  ISSN: 0889-1575 , eISSN: 1096-0481

• Chemical Composition and Structure of Foods

  Publication

  • J. Tomaszewska-Gras

  - Year 2023

  Full text to download in external service

• Analysis of the chemical composition of sediments

  Publication

  • J. Ryl

  - Year 2016

  Analysis of sediments and corrosion products was carried out, including microscoping and spectroscopic measurements with SEM/EDX

• Chemical composition analysis and authentication of whisky

  Publication

  • P. Wiśniewska
  • T. Dymerski
  • W. Wardencki
  • J. Namieśnik

  - JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE - Year 2015

  W pracy przedstawiono informacje dotyczące porównania różnych rodzajów whisky i innych napojów alkoholowych, identyfikacji różnych rodzajów whisky, oceny jakości i potwierdzania autentyczności whisky. Ponadto w pracy omówiono różne techniki stosowane w analizie whisky, takie jak gazową i cieczową chromatografię z różnymi detektorami (FID, AED, UV-vis), nos elektroniczny, spektrometrię absorpcji atomowej i spektrometrię mas. Ponadto...

  Full text to download in external service

• FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY

  Journals

  ISSN: 0278-6915 , eISSN: 1873-6351

• Chemical, biological and functional aspects of food lipids

  Publication

  • Z. Sikorski

  - Year 2010

• Chemical composition of water from roof in Gdańsk, Poland

  Publication

  • S. Tsakovski
  • M. Tobiszewski
  • S. Vasil
  • Ż. Polkowska
  • J. Namieśnik

  - ENVIRONMENTAL POLLUTION - Year 2010

  This study deals with the assessment of roof runoff waters from the region of Gdansk collected during the winter season (2007/2008). The chemical analysis includes 16 chemical variables: major ions, PAHs and PCBs measured at 3 sampling sites for 6-14 rain events. Although the data set is of limited volume the statistical data treatment using self-organizing maps (SOM) reveals the main factors controlling roof runoff water quality...

  Full text to download in external service

• Chemical Composition and Antimicrobial Activity of New Honey Varietals

  Publication

  • M. Kunat-Budzyńska
  • A. Rysiak
  • A. Wiater
  • M. Grąz
  • M. Andrejko
  • M. Budzyński
  • M. Bryś
  • M. Sudziński
  • M. Tomczyk
  • M. Gancarz... and 2 others

  - International Journal of Environmental Research and Public Health - Year 2023

  Full text to download in external service

• Chapter 14. Physical and chemical interaction of componenets in food systems

  Publication

  • Z. Sikorski
  • J. Pokorny
  • S. Damodaran

  - Year 2008

  Białka, lipidy, sacharydy, składniki mineralne, woda i inne związki występują w żywności w postaci roztworów i różnych mikrostruktur - kropelek, globulek, kryształów, włókienek i błon. Reaktywne grupy funkcyjne tych składników wchodzą w warunkach przechowywania i obróbki, szczególnie po zniszczeniu oryginalnych struktur, w interakcje wpływające na barwę, zapach, smak i reologiczne właściwości żywności. W technologii żywności wykorzystuje...

• Health Benefits and Chemical Composition of Matcha Green Tea: A Review

  Publication

  • J. Kochman
  • K. Jakubczyk
  • J. Antoniewicz
  • H. Mruk
  • K. Janda
  • K. Janda-Milczarek

  - MOLECULES - Year 2020

  Full text to download in external service