Search results for: wysokie cisnienie

• Enzymy występujące w mięsie i ich wrażliwość na wysokie ciśnienie

  Publication

  • E. Malinowska-Pańczyk
  • I. Kołodziejska

  - Medycyna Weterynaryjna - Year 2009

  W artykule przeglądowym przedstawiono wpływ wysokiego ciśnienia na aktywność endogennych enzymów występujących w tkance mięśniowej zwierząt stałocieplnych i ryb.

  Full text available to download

• Wpływ wysokiego ciśnienia na mikroorganizmy

  Publication

  • E. Malinowska-Pańczyk
  • I. Kołodziejska

  - Year 2005

  W przeglądowym opracowaniu przedstawiono wpływ wysokich ciśnień na bakterie, grzyby i wirusy. Scharakteryzowano wrażliwość mikroorganizmów na działanie wysokiego ciśnienia w zależności od typu mikroorganizmu, fazy wzrostu, składu środowiska i parametrów procesu. Omówiono czynniki warunkujące ciśnienioodporność form przetrwalnych bakterii.

• Możliwości wykorzystania wysokiego ciśnienia w przemyśle mleczarskim

  Publication

  • E. Malinowska-Pańczyk
  • I. Kołodziejska

  - Medycyna Weterynaryjna - Year 2010

  Wysokie ciśnienie wpływa na strukturę, konformację oraz właściwości funkcjonalne białek mleka. Powoduje inaktywację niektórych enzymów, zmienia rozmiar miceli kazeinowych i kuleczek tłuszczowych. Technika wysokociśnieniowa może znaleźć zastosowanie w produkcji serów, gdyż pozwala na skrócenie czasu koagulacji za pomocą podpuszczki oraz zwiększa wydajność produktu. Jogurty wytwarzane z mleka traktowanego ciśnieniem posiadają również...

  Full text available to download

• Możliwości zastosowania wysokiego ciśnienia w przemyśle owocowo-warzywnym

  Publication

  • E. Malinowska-Pańczyk
  • I. Kołodziejska

  - Żywność. Nauka. Technologia. Jakość - Year 2010

  W artykule przeglądowym przedstawiono zmiany jakie zachodzą pod wpływem wysokiego ciśnienia w warzywach, owocach i ich przetworach oraz omówiono możliwości wykorzystania techniki wysokociśnieniowej w przemyśle owocowo-warzywnym

  Full text available to download

• Możliwości wykorzystania wysokiego ciśnienia w przemyśle mięsnym i rybnym

  Publication

  • E. Malinowska-Pańczyk
  • I. Kołodziejska

  - Medycyna Weterynaryjna - Year 2009

  W artykule przegladowym przedstawiono wpływ wysokiego ciśnienia na mikrostrukturę tkanki mięśniowej oraz wybrane własciwości mięsa: rozpuszczalność białek, żelowanie, zdolność do utrzymania wody, teksturę i barwę.

  Full text available to download

• Wpływ połączonego działania wysokiego ciśnienia i innych czynników na mikroorganizmy

  Publication

  • E. Malinowska-Pańczyk
  • I. Kołodziejska

  - Medycyna Weterynaryjna - Year 2007

  Wysokie ciśnienie wzmaga bakteriobójcze działanie bakteriocyn i lizozymu w stosunku do różnych gramdodatnich i gramujemnych bakterii i odwrotnie, bakteriocyny powodują wzrost wrażliwości mikroorganizmów na działanie wysokiego ciśnienia. Do inaktywacji bakterii i grzybów oraz do zwiększania stopnia zniszczenia przetrwalników można stosować podwyższone ciśnienie w atmosferze dwutlenku węgla. Wzrost ciśnienia i temperatury zwiększa...

  Full text available to download

• Ustalenie przyczyn uszkodzenia gazociągu wysokiego ciśnienia DN100 - odgałęzienie do SG Czersk

  Publication

  • D. Fydrych
  • G. Gajowiec
  • M. Landowski

  - Year 2016

  Na zlecenie przedsiębiorstwa Polska Spółka Gazownictwa sp. z o.o. Oddział w Gdańsku wykonano badania fragmentu rury gazociągu wysokiego ciśnienia DN100 - odgałęzienie do SG Czersk eksploatowanego przez ponad 20 lat. Po tym okresie wykryto wyciek (ulatnianie) gazu. Na podstawie analizy technologii gięcia rur o dużych średnicach oraz wyników badań wizualnych i metalograficznych makroskopowych ustalono, że przyczyną awarii badanego...

• Sterowanie ciśnieniem w stabilizatorze ciśnienia z wykorzystaniem metody sprzężenia od stanu i działania całkującego

  Publication

  • M. Czapliński
  • K. Duzinkiewicz
  • R. Piotrowski

  - Measurement Automation Monitoring - Year 2014

  W elektrowni jądrowej z reaktorem wodno ciśnieniowym, ważną funkcję pełni stabilizator ciśnienia odpowiedzialny za utrzymanie właściwego ciśnienia oraz masy wody w obiegu pierwotnym. W artykule rozważany jest układ regulacji ciśnienia w stabilizatorze ciśnienia. Jego zadaniem jest utrzymanie stałej wartości ciśnienia chłodziwa obiegu pierwotnego gwarantującego, z jednej strony bezpieczeństwo pracy reaktora (zapobieganie wrzeniu...

  Full text available to download

• Inaktywacja bakterii pod wpływem wysokiego ciśnienia w ujemnej temperaturze - znaczenie w technologii utrwalania żywności

  Publication

  • E. Malinowska-Pańczyk

  - Year 2006

  .

• Ciśnienie statyczne a ciśnienie spiętrzenia w modelach strumienia objętości wykorzystujących współczynnik wymiarowy Kv

  Publication

  • S. Grymek
  • T. Kiczkowiak

  - Pneumatyka Przemysłowe Systemy Sprężonego Powietrza - Year 2010

  Jedną z wielkości wykorzystywanych do opisu właściwości przepływowych elementu pneumatycznego jest współczynnik wymiarowy Kv. Jego znajomość umożliwia wyznaczenie wartości strumienia objętości powietrza, o ile znane są wartości ciśnień statycznych przed i za elementem. W pracy przedstawiono wpływ zastąpienia wartości ciśnienia statycznego na dopływie do elementu wartością ciśnienia spiętrzenia i zastąpienia wartości ciśnienia statycznego...