Abstrakt

W pracy zawarto wyniki badań na temat właściwości powierzchniowych wybranych składników emulgatorów acylopoliolowych oraz zsyntetyzowanych emulgatorów - estrowych pochodnych poligliceroli na granicy faz olej parafinowy/woda. Wykonane pomiary napięcia międzyfazowego w funkcji stężenia badanych związków umożliwiły wyznaczenie parametrów opisujących proces adsorpcji cząsteczek na granicy faz olej/woda oraz ich micelizacji w roztworze. Zbadano także oddziaływanie monoacyloglicerolu C12-C18 i odpowiedniego kwasu tłuszczowego w monowarstwach Langmuira na granicy faz powietrze/woda. Określono wpływ temperatury subfazy (25-45C), szybkości kompresji filmu oraz długości łańcucha węglowodorowego związku, a także stosunków molowych badanych substancji, na ciśnienie powierzchniowe i elastyczność filmu międzyfazowego. Wyznaczone izotermy P-A umożliwiły wyznaczenie powierzchni międzyfazowej przypadającej na jedną cząsteczkę.

Autor (1)