Wyszukiwarka
Abstrakt
Celem pracy było określenie przeżywalności wybranych gramujemnych bakterii na działanie wysokiego ciśnienia i ujemnej temperatury. Traktowanie komórek bakterii ciśnieniem 193 MPa w temperaturze -20C przez 24 godziny, powodowało całkowitą inaktywację bakterii E. coli, P. fluorescens i T. thermophilus. Po działaniu ciśnienia przez krótszy czas występowały różnice we wrażliwości między badanymi szczepami. Najmniej odporny na działanie ciśnienia był P. fluorescens. Drastyczna utrata przeżywalności tych bakterii miała miejsce już podczas generowania ciśnienia 110 MPa i temp. -10C.
Autorzy (5)
Cytuj jako
Pełna treść
pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu
Słowa kluczowe
Informacje szczegółowe
- Kategoria:
- Publikacja w czasopiśmie
- Typ:
- artykuł w czasopiśmie z listy filadelfijskiej
- Język:
- angielski
- Rok wydania:
- 2004
- Opis bibliograficzny:
- Malinowska-Pańczyk E., Kołodziejska I., Dunajski E., Rompa M., Cwalina S.: Effect of high pressure and sub-zero temperature on some gram-negative bacteria.// . -., (2004), s.0-0
- Weryfikacja:
- Politechnika Gdańska
wyświetlono 99 razy