Wyniki wyszukiwania dla: WHEY PROTEINS

• Concentration of proteins in the whey stream

  Publikacja

  • B. Kawalec-Pietrenko
  • I. Hołowacz

  - Rok 2008

  Zastosowano metodę separacji pianowej do odzyskiwania białka z serwatki. Wykazano silny wpływ prędkości powietrza w kolumnie, początkowego stężenia białka w serwatce i pH roztworu na przebieg i skuteczność flotacji. Współczynnik wzbogacenia maleje ze wzrostem prędkości przepływu powietrza oraz ze wzrostem początkowego stężenia białka serwatkowego. Najwyższą wartość współczynnika wzbogacenia uzyskano dla pH naturalnej serwatki.

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Apple pectin complexes with whey protein isolate

  Publikacja

  • H. Zaleska

  - FOOD HYDROCOLLOIDS - Rok 2000

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Electrosynthesis of potato starch–whey protein isolate complexes

  Publikacja

  • H. Zaleska

  - CARBOHYDRATE POLYMERS - Rok 2001

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Proteolysis of whey protein isolates in nanoemulsion systems: impact of nanoemulsification and additional synthetic emulsifiers

  Publikacja

  • P. Szumała
  • A. Pacyna-Kuchta
  • A. Wasik

  - FOOD CHEMISTRY - Rok 2021

  Nanoemulsions are currently of interest in the functional food sector because their small droplet size (100–500 nm) provides a number of potential advantages over conventional emulsions. This study concerned the behavior of nanoemulsions stabilized with whey proteins and two synthetic emulsifiers (Tween 80 and Croduret), and exposed to conditions simulating the human upper gastrointestinal tract. In particular, the effect of synthetic...

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Whey Proteins as a Potential Co-Surfactant with Aesculus hippocastanum L. as a Stabilizer in Nanoemulsions Derived from Hempseed Oil

  Publikacja

  • W. Smułek
  • P. Siejak
  • F. Fathordoobady
  • Ł. Masewicz
  • Y. Guo
  • M. Jarzębska
  • D. Kitts
  • P. Kowalczewski
  • H. Baranowska
  • J. Stangierski... i 3 innych

  - MOLECULES - Rok 2021

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• PROTEIN EXPRESSION AND PURIFICATION

  Czasopisma

  ISSN: 1046-5928 , eISSN: 1096-0279

• Why the solvation water around proteins is more dense than bulk water

  Publikacja

  • A. Kuffel
  • J. Zielkiewicz

  - JOURNAL OF PHYSICAL CHEMISTRY B - Rok 2012

  The main aim of this work is to propose a rational explanation of commonly observed phenomenon of increasing water density within solvation shell of proteins. We have observed that geometry of the water-water hydrogen bond network within solvation layer differs from the one in bulk water and it is the effect of interactions of water molecules with protein surface. Altered geometry of the network reflects changes in the structure...

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Why the Solvation Water around Proteins Is More Dense than Bulk Water

  Publikacja

  • A. Kuffel
  • J. Zielkiewicz

  - JOURNAL OF PHYSICAL CHEMISTRY B - Rok 2012

  The main aim of this work is to propose a rational explanation of the commonly observed phenomenon of increasing water density within solvation shell of proteins. We have observed that the geometry of the water–water hydrogen bond network within solvation layer differs from the one in bulk water, and it is the result of interactions of water molecules with protein surface. Altered geometry of the network reflects changes in the...

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Function and Frustration of Multi-Drug ABC Exporter Protein and Design of Model Proteins for Drug Delivery Using Protein Hydration Thermodynamics

  Publikacja

  • D. Urry
  • K. Urry
  • W. Szaflarski
  • M. Nowicki
  • M. Zabel

  - CURRENT PHARMACEUTICAL DESIGN - Rok 2009

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• PROTEINS-STRUCTURE FUNCTION AND BIOINFORMATICS

  Czasopisma

  ISSN: 0887-3585 , eISSN: 1097-0134