Microwave-assisted synthesis of zinc derivatives of potato starch - Publikacja - MOST Wiedzy


Microwave-assisted synthesis of zinc derivatives of potato starch


Zincatated potato starch was prepared in a solid-state, microwave-assisted reaction using generated in situ sodium tetrahydroxozincate [Na2Zn(OH)4]. For comparison, zincatation of starch was also carriedout on convectional heating. Depending on the irradiation conditions, the products of either mono- or crosslinking esterification were formed. Higher power applied at shorter exposition offered products ofmonoesterification, and the lower power at longer exposition favoured crosslinking of starch. The microwave-assisted processes were faster than these proceeding on convectional heating. The reaction time was reduced from 120 to 30 min. The crystallinity of resulting products gradually ceased with increased concentration of introduced zincate but their granularity was retained independently of that concentration. The thermal stability of the products was slightly lower than that of native starch. Already reaction product prepared with the smallest dose of zincate had significantly decreased melting temperature and melting enthalpy and, simultaneously, increased aqueous solubility as well as water binding capacity compared to non-processed starch.


  • 2 6


  • 2 8

    Web of Science

  • 2 9


Informacje szczegółowe

Publikacja w czasopiśmie
artykuł w czasopiśmie wyróżnionym w JCR
Opublikowano w:
CARBOHYDRATE POLYMERS nr 80, strony 962 - 969,
ISSN: 0144-8617
Rok wydania:
Opis bibliograficzny:
Staroszczyk H., Janas P.: Microwave-assisted synthesis of zinc derivatives of potato starch// CARBOHYDRATE POLYMERS. -Vol. 80, nr. iss. 3 (2010), s.962-969
Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.1016/j.carbpol.2010.01.013
Bibliografia: test
  1. Bą czkowicz, M., Wójtowicz, D., Anderegg, J. W., Schilling, C. H., & Tomasik, P. (2003). Starch complexes with bismuth (III) and (V). Carbohydate Polymers, 52, 263-268. otwiera się w nowej karcie
  2. Bandwar, R. P., Giralt, M., Hidalgo, J., & Rao, C. P. (1996). Metal-saccharide chemistry and biology: Saccharide complexes of zinc and their effect on metallothionein synthesis in mice. Carbohydrate Research, 284, 73-84. otwiera się w nowej karcie
  3. Wavenumber (cm -1 ) otwiera się w nowej karcie
  4. Absorbance Briggs, A. G., Hampson, N. A., & Marshall, A. (1974). Concentrated potassium zincate solutions studied using laser Raman spectroscopy and potentiometry. Journal of the Chemical Society, Faraday Transactions 2: Molecular and Chemical Physics, 70, 1978-1990. otwiera się w nowej karcie
  5. Dirkse, T. P., Postmus, C., Jr., & Vandenbosch, R. (1954). A study of alkaline solutions of zinc oxide. Journal of the American Chemical Society, 76(23), 6022-6024. otwiera się w nowej karcie
  6. Fordyce, G. S., & Baum, R. L. (1965). Vibrational spectra of solutions of zinc oxide in potassium hydroxide. The Journal of Chemical Physics, 43, 843-846. otwiera się w nowej karcie
  7. Gerard, C., Colonna, P., Buleon, A., & Planchot, V. (2001). Amylolysis of maize mutant starches. Journal of the Science of Food and Agriculture, 81, 1281-1287. otwiera się w nowej karcie
  8. Ghule, K., Ghule, A. V., Chen, B.-J., & Ling, Y.-Ch. (2006). Preparation and characterization of ZnO nanoparticles coated paper and its antibacterial activity study. Green Chemistry, 8, 1034-1041. otwiera się w nowej karcie
  9. Hartert, E., & Glemser, O. (1953). Zur Lage des Wasserstoffs im Gitter kristalliner Hydroxyde. Naturwissenschaften, 40, 199-200. otwiera się w nowej karcie
  10. Jyothi, A. N., Rajasekharan, K. N., Moorthy, S. N., & Sreekumar, J. (2005). Microwave- assisted synthesis and characterization of succinate derivatives of cassava (Manihot esculenta Crantz) starch. Starch/Stärke, 57, 556-563. otwiera się w nowej karcie
  11. Lacroix, M. (2009). Mechanical and permeability properties of edible films and coatings for food and pharmaceutical applications. In M. E. Embuscado & K. C. Huber (Eds.), Edible films and coatings for food applications (pp. 347-366). New York: Springer. otwiera się w nowej karcie
  12. Lewandowicz, G., Fornal, J., Walkowski, A., Mą czyń ski, M., Urbaniak, G., & Szymań ska, G. (2000). Starch esters obtained by microwave radiation - Structure and functionality. Industrial Crops and Products, 11, 249-257. otwiera się w nowej karcie
  13. Mao, G.-J., Wang, P., Meng, X.-S., Zhang, X., & Zheng, T. (2006). Crosslinking of corn starch with sodium trimetaphosphate in solid state by microwave irradiation. Journal of Applied Polymer Science, 102, 5854-5860.
  14. Pandaya, K. I., Russel, A. E., McBreen, J., & O'Grady, W. E. (1995). EXAFS investigations of Zn(II) in concentrated aqueous hydroxide solutions. The Journal of Physical Chemistry, 99, 11967-11973. otwiera się w nowej karcie
  15. Richter, M., Augustat, S., & Schierbaum, F. (1968). Ausgewählte Methoden der Stärkechemie. Leipzig: VEB Fachbuch Verlag.
  16. Rutiaga, M. O., Galan, L. J., Morales, L. H., Gordon, S. H., Imam, S. H., Ortes, W. J., et al. (2005). Mechanical property and biodegradabilility of cast films prepared from blends of oppositely charged biopolymers. Journal of Polymers and the Environment, 13(2), 185-191. otwiera się w nowej karcie
  17. Sevenou, O., Hill, S. E., Farhat, I. A., & Mitchell, J. R. (2002). Organization of the external region of the starch granule as determined by infrared microscopy. International Journal of Biological Macromolecules, 31, 79-85. otwiera się w nowej karcie
  18. Shogren, R. L., & Biswas, A. (2006). Preparation of water-soluble and water- swellable starch acetates using microwave heating. Carbohydrate Polymers, 64, 16-21. otwiera się w nowej karcie
  19. Singh, S. C., & Gopal, R. (2008). Laser irradiance and wavelength-dependent compositional evolution of inorganic ZnO and ZnOOH/organic SDS nanocomposite material. The Journal of Physical Chemistry C, 112, 2812-2819. otwiera się w nowej karcie
  20. Smith, G. D., Bell, R., Borodin, O., & Jaffe, R. L. (2001). A density functional theory study of the structure and energetics of zincate complexes. The Journal of Physical Chemistry A, 105, 6506-6512. otwiera się w nowej karcie
  21. Stahl, R., Niewa, R., & Jacobs, H. (1999). Synthese und kristallstructur von Na 2 Zn(OH) 4 . Zeitschrift für anorganische und allgemeine Chemie, 625, 48-50. otwiera się w nowej karcie
  22. Staroszczyk, H. (2009a). Microwave-assisted boration of potato starch. Polimery, 54, 31-41. otwiera się w nowej karcie
  23. Staroszczyk, H. (2009b). Microwave-assisted silication of potato starch. Carbohydrate Polymers, 77, 506-515. otwiera się w nowej karcie
  24. Staroszczyk, H., Fiedorowicz, M., Zhong, Wei., Janas, P., & Tomasik, P. (2007). Microwave-assisted solid-state sulphation of starch. e-Polymers [No. 140]. otwiera się w nowej karcie
  25. Staroszczyk, H., & Tomasik, P. (2005). Facile synthesis of potato starch sulfate magnesium salts. e-Polymers [no. 080]. otwiera się w nowej karcie
  26. Staroszczyk, H., Tomasik, P., Janas, P., & Poreda, A. (2007). Esterification of starch with sodium selenite and selenate. Carbohydrate Polymers, 69, 299-304. otwiera się w nowej karcie
  27. Sumin de Portilla, V. I. (1976). The nature of hydrogen bonds and water in legrandite by IR spectroscopy. American Mineralogist, 61, 95-99.
  28. Tomasik, P., & Schilling, Ch. H. (2004). Chemical modification of starch. Advances in Carbohydrate Chemistry and Biochemistry, 59, 175-403. otwiera się w nowej karcie
  29. Woo, K., Bassi, S. D., Maningat, C. C., Ganjyal, G. M., & Zhao, L. (2006). Mineral-bound starch compositions and methods of making same. US Patent Application, Pat. No. 0286285 (A1).
  30. Xing, G. X., Zhang, S. F., Ju, B. Z., & Yang, J. Z. (2006). Microwave-assisted synthesis of starch maleate by dry method. Starch/Stärke, 58, 464-467. otwiera się w nowej karcie
  31. H. Staroszczyk, P. Janas / Carbohydrate Polymers 80 (2010) 962-969 otwiera się w nowej karcie
Politechnika Gdańska

wyświetlono 45 razy

Publikacje, które mogą cię zainteresować

Meta Tagi