Wyniki wyszukiwania dla: WŁAŚCIWOŚCI PRZECIWRAKOTWORCZE

• Rozdział 4. Mutagenne, rakotwórcze i przeciwrakotwórcze składniki żywności

  Publikacja

  • A. Bartoszek-Pączkowska

  - Rok 2007

  Mutagenami są nazywane czynniki i substancje mogące powodować zmiany w zapisie genetycznym, kancerogenami lub czynnikami rakotwórczymi natomiast te, które przyczyniają się do powstawania nowotworów, z wyłączeniem podatności uwarunkowanej genetycznie. Przetwórstwo, a w szczególności obróbka termiczna żywności, jest główną przyczyną tworzenia się mutagenów i kancerogenów; niemniej jednak zwiększają one trwałość żywności. Badania...

• Chapter 19. Mutagenic, Carcinogenic, and Chemopreventive Compounds in Foods

  Publikacja

  • A. Bartoszek-Pączkowska

  - Rok 2007

  Mutagenami są nazywane czynniki i substancje mogące powodować zmiany w zapisie genetycznym, kancerogenami lub czynnikami rakotwórczymi natomiast te, które przyczyniają się do powstawania nowotworów, z wyłączeniem podatności uwarunkowanej genetycznie. Przetwórstwo, a w szczególności obróbka termiczna żywności, jest główną przyczyną tworzenia się mutagenów i kancerogenów, niemniej jednak zwiekszają one trwałość żywności. Badania...

• Fotokatalityczne właściwości TiO2

  Publikacja

  • K. Sadowska
  • M. Klein

  - Rok 2016

  Fotokataliza to reakcja zachodząca na skutek absorpcji światła przez fotokatalizator lub substrat. Fotokatalizator to substancja, która wpływa korzystnie na przebieg reakcji zachodzącej pod wpływem światła i sama nie ulega zużyciu. Dobry fotokatalizator powinien wykazywać wysoką aktywność fotokatalityczną. Wśród półprzewodników wykazujących działanie fotokatalityczne w reakcjach degradacji związków organicznych za najbardziej efektywny...

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Właściwości prozdrowotne wybranych miodów

  Publikacja

  • M. Bąkowska
  • K. Janda

  - Pomeranian Journal of Life Sciences - Rok 2018

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Właściwości fizyczne łoju wołowego.

  Publikacja

  • R. Pawłowicz

  - Rok 2004

  Badano właściwości fizyczne trzech różnych próbek łoju wołowego, które różniły się składem kwasów tłuszczowych, a przez to również cechami fizycznymi. W badanych tłuszczach oznaczano zawartość fazy stałej metodą pNMR, oraz wyznaczano ich charakterystyki topnienia metodą DSC. Oznaczając zawartość fazy stałej w łoju stosowano różne temperatury i czasy termostatowania. Pomiary wykonywano metodą równoległą oraz szeregową. Tłuszcze...

• Białka - budowa i właściwości

  Publikacja

  • Z. Sikorski

  - Rok 2002

  Struktura białek wpływa na ich wartość odżywczą, właściwości funkcjonalne wżywności oraz reakcje w surowcach i produktach żywnościowych. W czasie prze-chowywania i przetwarzania żywności białka ulegają przemianom, niepożądanymlub zamierzonym, wskutek reakcji chemicznych i biochemicznych. Poprzez celo-we, enzymatyczne i chemiczne modyfikowanie struktury białek można wpływać naich właściwości funkcjonalne w żywności i wartość biologiczną.

• Właściwości przeciwnowotworowe kapusty białej

  Publikacja

  • B. Kusznierewicz
  • A. Piasek
  • J. Lewandowska
  • A. Śmiechowska
  • A. Bartoszek-Pączkowska

  - Żywność. Nauka. Technologia. Jakość - Rok 2007

  Na Wydziale Chemicznym Politechniki Gdańskiej podjęto wielokierunkowe prace mające na celu ocenę przeciwnowotworowych właściwości zarówno świeżej kapusty, jak i poddanej obróbce kulinarnej, stosując różne modele badawcze, dawki i formy preparatów warzywnych, zbliżone do rzeczywistego spożycia. Przedstawiona praca stanowi podsumowanie badań prowadzonych przez trzy zespoły badawcze. Stwierdzono, że składniki kapusty, zarówno świeżej,...

  Pełny tekst do pobrania w portalu

• Modyfikacja właściwości trybologicznych poliuretanów

  Publikacja

  • H. Janik
  • K. Borzędowska-Labuda
  • M. Sienkiewicz

  - Elastomery - Rok 2014

  Przedstawiono metody modyfikacji właściwości trybologicznych poliuretanów i kompozytów poliuretanowych oraz metody badań tych właściwości. Porównano materiały pod względem odporności na zużycie i ścieranie.

• Analiza właściwości emiterów LCR

  Publikacja

  • K. Jakubiuk
  • M. Nowak
  • D. Kowalak
  • M. Wołoszyn

  - Poznan University of Technology Academic Journals. Electrical Engineering - Rok 2017

  Od wielu lat pojawiają się publikacje dotyczące konstrukcji emiterów służących do wypromieniowania energii pola elektromagnetycznego z układów, w których są wytwarzane impulsy prądowe o krótkim czasie trwania (rzędu ns lub µs) i znaczącej wartości szczytowej (rzędu MA). Tego rodzaju emitery nazywane są w języku angielskim Large Current Radiators (LCR). Budowa emitera LCR powinna zapewniać możliwie niewielką indukcyjność (rzędu...

  Pełny tekst do pobrania w portalu

• Badanie właściwości wytrzymałościowych wahaczy węglowych

  Publikacja

  • J. Giedrewicz

  - Rok 2023

  .