Wyniki wyszukiwania dla: NUTRITIONAL VALUE OF FOOD

• The effect of processing on the safety and nutritional value

  Publikacja

  • Z. E. Sikorski
  • H. Staroszczyk

  - Rok 2017

  Agricultural crops as well as animal food raw materials are usually somehow processed before being used by humans. Processing should make them more useful, increase their safety and nutritional value, extend the shelf life, and modify the sensory properties. However, changes and interactions of various compounds in the conditions of processing may generate products toxic or otherwise unsafe for the human organism. The food industry...

• Nutritional Value of Banded Cricket and Mealworm Larvae

  Publikacja

  • J. Kępińska-Pacelik
  • W. Biel
  • C. Podsiadło
  • G. P. Tokarczyk
  • P. Biernacka
  • G. Bienkiewicz

  - Foods - Rok 2023

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Nanotechnology for Enhancement of Food Value

  Publikacja

  • B. Sawicka
  • P. Barbaś
  • D. Skiba
  • P. Pszczółkowski
  • B. Krochmal-Marczak

  - Rok 2023

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Nutritional value, protein and peptide composition of edible cricket powders

  Publikacja

  • M. Montowska
  • P. Kowalczewski
  • I. Rybicka
  • E. Fornal

  - Food Chemistry - Rok 2019

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• The effect of processing on the nutritional value and toxicity of foods. Chapter 13

  Publikacja

  • Z. Sikorski

  - Rok 2005

  .

• The Nutritional Value and Biological Activity of Concentrated Protein Fraction of Potato Juice

  Publikacja

  • P. Kowalczewski
  • A. Olejnik
  • W. Białas
  • I. Rybicka
  • M. Zielińska-Dawidziak
  • A. Siger
  • P. Kubiak
  • G. Lewandowicz

  - Nutrients - Rok 2019

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Nutritional status and food choices among first year medical students

  Publikacja

  • E. Kolarzyk
  • A. Shpakou
  • E. Kleszczewska
  • L. Klimackaya
  • S. Laskiene
  • A. Szpakow

  - Open Medicine - Rok 2012

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Nutritional Value and Biological Activity of Gluten-Free Bread Enriched with Cricket Powder

  Publikacja

  • P. Kowalczewski
  • M. Gumienna
  • I. Rybicka
  • B. Górna
  • P. Sarbak
  • K. Dziedzic
  • D. Kmiecik

  - MOLECULES - Rok 2021

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Bioactive Compounds of Blueberries: Post-Harvest Factors Influencing the Nutritional Value of Products

  Publikacja

  • A. Michalska
  • G. Łysiak

  - International Journal of Molecular Sciences - Rok 2015

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• The exploitation of anticarcinogenic potential of white cabbage to improve nutritional value of meat products

  Publikacja

  • B. Kusznierewicz
  • A. Bartoszek-Pączkowska

  - EJC SUPPLEMENTS - Rok 2008

  Badania dotyczyły wykorzystania zalet składników kapusty białej w celu opracowania technologii wytwarzania wyrobów mięsnych wzbogaconych w związki przeciwrakotwórcze a zatem o poprawionej wartości żywieniowej. Wybór warzywa wynikał zarówno z środkowoeuropejskiej tradycji spożywania kapusty z daniami mięsnymi jak i badań modelowych wskazujących na technologiczne i zdrowotne zalety skojarzenia tego warzywa z mięsem.

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym