Wyniki wyszukiwania dla: antioxidant%20capacity

• Antioxidants

  Czasopisma

  ISSN: 2076-3921

• Bioactive compounds and the antioxidant capacity in new kiwi fruit cultivars

  Publikacja

  • Y. Park
  • J. Namieśnik
  • K. Vearasilp
  • H. Leontowicz
  • M. Leontowicz
  • D. Barasch
  • A. Nemirovski
  • S. Trakhtenberg
  • S. Gorinstein

  - FOOD CHEMISTRY - Rok 2014

  The aim of this investigation was to find the best among seven different kiwi fruit cultivars (‘Hayward’, ‘Daheung’, ‘Haenam’, ‘Bidan’, ‘Hort16A’, ‘Hwamei’ and ‘SKK12’) for human consumption and to classify them as groups. Therefore, the contents of bioactive compounds and the level of antioxidant capacities of these cultivars were determined in four different extracts and compared. It was found that the contents of the bioactive...

•        Antioxidant capacity and cholinesterase inhibiting properties of dietary infusions with Humulus lupulus

  Publikacja

  • M. Dziedziński
  • O. Szczepaniak
  • M. Dziedziński
  • J. Kobus-Cisowska
  • A. Telichowska

  - Journal of Elementology - Rok 2020

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Supplementation of garlic lowers lipids and increases antioxidant capacity in plasma of rats

  Publikacja

  • S. Gorinstein
  • M. Leontowicz
  • H. Leontowicz
  • K. Najman
  • J. Namieśnik
  • Y. Park
  • S. Jung
  • S. Kang

  - NUTRITION RESEARCH - Rok 2006

  Zbadano bioaktywność surowego i gotowanego czosnku (Allium sativium L.). Stwierdzono, że gotowanie czosnku w temperaturze 100 °C przez 20 minut nie wpływa na jego bioaktywność.Samcom szczurów (z badanej populacji) podzielonym losowo na 10 grup, podawano żywność z różnym dodatkiem czosnku. Natomiast grupa kontrolna była karmiona dietą podstawową złożoną ze skrobi pszenicznej, oleju sojowego, celulozy, minerałów i mieszaniny witamin....

• A Comparison of ABTS and DPPH methods for assessing the total antioxidant capacity of human milk

  Publikacja

  • D. Martysiak-Żurowska
  • W. Wenta

  - ACTA Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria - Rok 2012

  Całkowitą zdolność przeciwutleniająca (TAC) mleka ludzkiego odzwierciedla zawartość i aktywność w mleku składników, które zapobiegają degradacji tłuszczów i białek na drodze utlenienia. Celem badania było porównuje testu ABTS i DPPH w odniesieniu do odzysku, precyzji i czułości (granica wykrywalności i oznaczalności) obu metod służących do oznaczania wartości TAC mleka ludzkiego. Wartości TAC zostały określone dla dwudziestu pięciu...

  Pełny tekst do pobrania w portalu

• Analysis of antioxidant capacity and polyphenol content of Goji fruit products available on the European market

  Publikacja

  • I. Boleslawska
  • G. Kosewski
  • P. Jagielski
  • M. Dobrzynska
  • J. Przyslawski

  - Acta Poloniae Pharmaceutica - Drug Research - Rok 2021

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Determination of phytochemical composition and antioxidant capacity of 22 old apple cultivars grown in Poland

  Publikacja

  • J. Oszmiański
  • S. Lachowicz
  • E. Gławdel
  • T. Cebulak
  • I. D. Ochmian

  - EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY - Rok 2018

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Effect of roasting time of buckwheat groats on the formation of Maillard reaction products and antioxidant capacity

  Publikacja

  • W. Małgorzata
  • P. Konrad
  • H. Zieliński
  • M. WRONKOWSKA

  - Food Chemistry - Rok 2016

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Analysis of Antioxidant Capacity and Antimicrobial Properties of Selected Polish Grape Vinegars Obtained by Spontaneous Fermentation

  Publikacja

  • J. Antoniewicz
  • K. Jakubczyk
  • P. Kwiatkowski
  • D. Maciejewska-Markiewicz
  • J. Kochman
  • E. Rębacz-Maron
  • K. Janda-Milczarek

  - MOLECULES - Rok 2021

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Chemical and biological evaluation of antioxidant activity of endogenous redox-active compounds compared to plant-derived exogenous antioxidants

  Publikacja

  • P. Jakubek

  - Rok 2022

  The research conducted so far has shown that endogenous antioxidants, despite being regarded as the first line of antioxidant defense, may not be sufficient to maintain redox homeostasis in cells exposed to oxidative stress. The results obtained in the doctoral dissertation show that endogenous redox-active compounds were moderate or weak scavengers of ABTS and DPPH radicals, while in cellular setting, their impact on the reducing...

  Pełny tekst do pobrania w portalu