Wyniki wyszukiwania dla: WŁASCIWOŚCI ODŻYWCZE

• Nutritional properties of mussels Mytilus galloprovincialis

  Publikacja

  • H. Leontowicz
  • M. Leontowicz
  • J. Namieśnik
  • J. Drzewiecki
  • Y. Park
  • Z. Zachwieja
  • P. Zagrodzki
  • A. Gorinstein
  • S. Trakhtenberg
  • S. Gorinstein

  - EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY - Rok 2008

  Celem badań było oznaczenie jakości markerów oraz oszacowanie wpływu diety wzbogaconej w małże pochodzące z zanieczyszczonych i niezanieczyszczonych obszarów na wybrane markery metabolizmu białek i lipidów u szczurów, których pokarm zawierał różne dawki cholesterolu. Obszerny zakres przeprowadzonych testów w warunkach in vitro wykazał, że małże pochodzące z zanieczyszczonych terenów charakteryzują się wyższą zawartością białek,...

• Wartość odżywcza i prozdrowotna wybranych warzyw z rodzaju kapusta (Brassica L.)

  Publikacja

  • B. Krochmal-Marczak
  • B. Sawicka
  • M. Stryjecka
  • M. Pisarek
  • B. Bienia

  - Herbalism - Rok 2021

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Mikrofiltrowany koncentrat soku brzozowego jako innowacyjny, trwały środek spożywczy o wysokiej wartości odżywczej

  Publikacja

  • M. Bilek
  • K. Pilch
  • J. Wawer
  • S. Stanisław

  - Medycyna Rodzinna - Rok 2020

  Introduction. The forest environment becomes an increasingly popular place of obtaining raw materials, and one of the most promising product is birch sap. The market for bottled birch sap in Poland is monotonous, relying exclusively on pasteurized, acidified and sweetened drinks. A chance to change this situation is to develop a birch sap concentrate obtained by reverse osmosis. It has a sweet taste desired by consumers and particularly...

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Wpływ różnych metod utrwalania na wartość odżywczą i biologiczną oraz jakość mikrobiologiczną mleka ludzkiego

  Publikacja

  • M. Puta

  - Rok 2019

  Tematyka badawcza pracy związana jest z określeniem wpływu ogrzewania konwekcyjnego, ogrzewania polem promieniowania mikrofalowego oraz działania wysokiego ciśnienia w ujemnej temperaturze na jakość mikrobiologiczną jak również wartość odżywczą i biologiczną mleka kobiecego. W przeglądzie literaturowym opisano skład mleka ludzkiego, sposób działania Banków Mleka Kobiecego (BMK) i sposób postępowania z mlekiem ludzkim w BMK. W części...

  Pełny tekst do pobrania w portalu

• Fotokatalityczne właściwości TiO2

  Publikacja

  • K. Sadowska
  • M. Klein

  - Rok 2016

  Fotokataliza to reakcja zachodząca na skutek absorpcji światła przez fotokatalizator lub substrat. Fotokatalizator to substancja, która wpływa korzystnie na przebieg reakcji zachodzącej pod wpływem światła i sama nie ulega zużyciu. Dobry fotokatalizator powinien wykazywać wysoką aktywność fotokatalityczną. Wśród półprzewodników wykazujących działanie fotokatalityczne w reakcjach degradacji związków organicznych za najbardziej efektywny...

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• The effect of processing on the nutritional value and toxicity of foods. Chapter 13

  Publikacja

  • Z. Sikorski

  - Rok 2005

  .

• Analiza właściwości emiterów LCR

  Publikacja

  • K. Jakubiuk
  • M. Nowak
  • D. Kowalak
  • M. Wołoszyn

  - Poznan University of Technology Academic Journals. Electrical Engineering - Rok 2017

  Od wielu lat pojawiają się publikacje dotyczące konstrukcji emiterów służących do wypromieniowania energii pola elektromagnetycznego z układów, w których są wytwarzane impulsy prądowe o krótkim czasie trwania (rzędu ns lub µs) i znaczącej wartości szczytowej (rzędu MA). Tego rodzaju emitery nazywane są w języku angielskim Large Current Radiators (LCR). Budowa emitera LCR powinna zapewniać możliwie niewielką indukcyjność (rzędu...

  Pełny tekst do pobrania w portalu

• Właściwości przeciwnowotworowe kapusty białej

  Publikacja

  • B. Kusznierewicz
  • A. Piasek
  • J. Lewandowska
  • A. Śmiechowska
  • A. Bartoszek-Pączkowska

  - Żywność. Nauka. Technologia. Jakość - Rok 2007

  Na Wydziale Chemicznym Politechniki Gdańskiej podjęto wielokierunkowe prace mające na celu ocenę przeciwnowotworowych właściwości zarówno świeżej kapusty, jak i poddanej obróbce kulinarnej, stosując różne modele badawcze, dawki i formy preparatów warzywnych, zbliżone do rzeczywistego spożycia. Przedstawiona praca stanowi podsumowanie badań prowadzonych przez trzy zespoły badawcze. Stwierdzono, że składniki kapusty, zarówno świeżej,...

  Pełny tekst do pobrania w portalu

• Właściwości fizyczne łoju wołowego.

  Publikacja

  • R. Pawłowicz

  - Rok 2004

  Badano właściwości fizyczne trzech różnych próbek łoju wołowego, które różniły się składem kwasów tłuszczowych, a przez to również cechami fizycznymi. W badanych tłuszczach oznaczano zawartość fazy stałej metodą pNMR, oraz wyznaczano ich charakterystyki topnienia metodą DSC. Oznaczając zawartość fazy stałej w łoju stosowano różne temperatury i czasy termostatowania. Pomiary wykonywano metodą równoległą oraz szeregową. Tłuszcze...

• Modyfikacja właściwości trybologicznych poliuretanów

  Publikacja

  • H. Janik
  • K. Borzędowska-Labuda
  • M. Sienkiewicz

  - Elastomery - Rok 2014

  Przedstawiono metody modyfikacji właściwości trybologicznych poliuretanów i kompozytów poliuretanowych oraz metody badań tych właściwości. Porównano materiały pod względem odporności na zużycie i ścieranie.