Wyniki wyszukiwania dla: UTLENIANIE LIPIDÓW

• Wpływ konfiguracji geometrycznej oktadecenowych kwasów tłuszczowych w żywności na szybkość utleniania lipidów.

  Publikacja

  • E. Szukalska

  - Żywność. Nauka. Technologia. Jakość - Rok 2003

  .

  Pełny tekst do pobrania w portalu

• Zaawansowane utlenianie odcieków składowiskowych - przegląd metod

  Publikacja

  • S. Karolewski

  - Inżynieria Morska i Geotechnika - Rok 2015

  Przedstawiono rozwiązania unieszkodliwiania odcieków składowiskowych metodami zaawansowanego utleniania, takimi jak: reakcja Fentona, utlenienie ozonem i nadtlenkiem wodoru, utlenienie elektrochemiczne, utlenienie w warunkach nadkrytycznych oraz mokre utlenienie powietrzem. Podstawy teoretyczne tych metod, ich efektywność oraz stosowane reagenty. Uwarunkowania stosowania poszczególnych metod.

  Pełny tekst do pobrania w portalu

• Wybrane zagadnienia utleniania tłuszczów

  Publikacja

  • B. Drozdowski
  • E. Szukalska

  - Rok 2003

  .

• Wybrane zagadnienia utleniania tłuszczów.

  Publikacja

  • E. Szukalska

  - TŁUSZCZE JADALNE - Rok 2003

  .

• Lipids and Lipid Mediators Associated with the Risk and Pathology of Ischemic Stroke

  Publikacja

  • A. Kloska
  • M. Malinowska
  • M. Gabig-Cimińska
  • J. Jakóbkiewicz-Banecka

  - International Journal of Molecular Sciences - Rok 2020

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Rodniki, utleniacze i przeciwutleniacze

  Publikacja

  • I. Sinkiewicz

  - Rok 2017

  Liczne procesy chemiczne, enzymatyczne i mikrobiologiczne, zachodzące podczas przechowywania i przetwarzania, mają wpływ na kształtowanie jakości żywności. Istotne znaczenie ma utlenianie przy udziale wolnych rodników i reaktywnych form tlenu (RFT). Zmiany powodowane utlenianiem m.in. pogarszają sensoryczne właściwości i wartość odżywczą żywności oraz mogą wywoływać zagrożenia zdrowotne wynikające ze szkodliwości niektórych produktów...

• Enzymatyczna acydoliza jako metoda otrzymywania niskokalorycznych strukturyzowanych lipidów. Enzymatic acydolysis as a method for obtaining low-calorie structured lipids.

  Publikacja

  • E. Ledóchowska
  • E. Ostrach-Grzybowska

  - Rok 2004

  Badano stopień wbudowania się kwasów tłuszczowych krótko- i średniołańcuchowych C6 - C10 oraz kwasu behenowego C22 w TAG oleju rzepakowego, na drodze enzymatycznej acydolizy. Stwierdzono, że przy zachowaniu tych samych stosunków molowych oleju do kwasu 1:5, najmniej wbudowało się kwasu kapronowego C6 (9,9%) a najwięcej kwasu kaprynowego D10 (27,2%). Kwasy te wbudowały sie głównie w pozycje zewnętrzne sn-1,3 TAG a tylko niewielkie...

• Utlenianie anodowe biostopu Ti6Al4V w aspekcie jego zastosowań w implantacji

  Publikacja

  • M. Chorzelska
  • M. Jażdżewska

  - INŻYNIER I FIZYK MEDYCZNY - Rok 2018

  Stop tytanu z aluminium i wanadem jest jednym z najczęściej używanych stopów tytanu w implantologii. Ti6Al4V charakteryzuje się dobrymi właściwościami i jest względnie tani. Na stopie wytworzono warstwy metodą anodowania, przy zastosowaniu trzech różnych elektrolitów i różnych parametrów procesu. Na wszystkich próbkach otrzymano nanorurki.

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Zawartość fazy stałej oraz stabilność termooksydatywna wybranych strukturyzowanych lipidów. Solid fat content add thermooxidative stability of selected structured lipids.

  Publikacja

  • M. Tynek
  • E. Ledóchowska
  • A. Kamińska

  - Rok 2004

  Badano zawartość fazy stałej, temp. topnienia i stabilność termooksydatywną (met. DSC) strukturyzowanych lipidów otrzymanych na drodze enzymatycznego przeestryfikowania olejów rzepakowych oraz super oleiny palmowej kwasem behenowym. Oleje rzepakowe zawierające kwas behenowy posiadały odpowiednie wyróżniki jakości (tłuszcze plastyczne, t.t. około 38st.C, podwyższona stabilność termooksydatywna), pozwalające na zastosowanie ich...

• Niszczenie odpadów farmaceutycznych z zastosowaniem nowoczesnych technologii utleniania

  Publikacja

  • A. Zaleska-Medynska

  - Pomorski Biuletyn Proekologiczny - Rok 2002

  Jedną z dostępnych obecnie technologii niszczenia toksycznych związków organicznych - w tym farmaceutyków - są nowoczesne metody utleniania opierające się na reakcjach z udziałem rodników hydroksylowych. W nowoczesnych technologiach utleniania wyodrębnia się procesy chemiczne i fotochemiczne (tj.procesy utleniania indukowane światłem)