Filters
total: 455
-
Catalog
Search results for: czerwona kapusta
-
Wędliny ''Brassica'' - nowe myślenie o masowej produkcji żywności
PublicationArtykuł przeznaczony jest dla osób z branży mięsnej. Przedstawia naukowe podstawy opracowanej na Wydziale Chemicznym PG we współpracy z Zakładami Mięsnymi Nowak technologii produkcji wędlin prozdrowotnych wzbogaconych w fitokompleks kapusty białej.
-
Elżbieta Kapsa dr inż.
People -
Modulation of rat hepatic and kidney phase II enzymes by cabbage juices: comparison with the effects of indole-3-carbinol and phenethyl isothiocyanate
PublicationZbadano wpływ soków ze świeżej i kiszonej kapusty na ekspresję i aktywność takich enzymów II fazy jak transferazy S-glutationowe i oksydoreduktaza NQO1 w wątrobie i nerkach szczurów, którym podawano wspomniane soki doustnie. Uzyskane wyniki porównano z oznaczeniami uzyskanymi po doustnym podaniu wyizolowanych produktów degradacji glukozynolanów, indolo-3-karbinolu i izotiocyjanianu fenyloetylu. Wszystkie testowane czynniki powodowały...
-
Numerical Study of the Impinging Jets Formed by an Injector with Different Nozzle Diameters
PublicationThe collision of two or more liquid jets may provide considerable atomisation and efficient mixing of injected substances at the same time. This phenomenon is used, among others, in rocket engines, where the fuel and oxidiser are introduced separately and almost immediately mixed through self-impingement. Depending on the injection and operating conditions, diverse configurations of impinging jets are used, such as doublets,...
-
The importance of individual spray properties in performance improvement of a urea-SCR system employing flash-boiling injection
PublicationThe appropriate mixing of a urea–water solution (UWS) with exhaust gases in a selective catalytic reduction system is crucial to efficiently reduce nitrogen oxides and diminish the deposition of liquid wall film. One of the methods to enhance the mixing of the UWS with the exhaust gases is a flash-boiling injection. Its positive effect has been linked with a reduced Sauter mean diameter (SMD) and improved evaporation, but the...
-
Young Shoots of White and Red Headed Cabbages Like Novel Sources of Glucosinolates as Well as Antioxidative Substances
PublicationMost literature data indicate that the diet rich in plant products reduces the risk of developing chronic non-communicable diseases and cancer. Brassica vegetables are almost exclusively synthesizing glucosinolates. Glucosinolates are higher in sprouts than in mature plants, being related to the activity of the specific myrosinase involved in the degradation of glucosinolates during developmental stages. This study compares the...
-
Anaerobic co-digestion of white cabbage and sewage sludge
PublicationPrzedstawiono badania nad możliwością redukcji biomasy kapusty białej w procesie mezofilowej ko-fermentacji z przefermentowanym osadem ściekowym w procesie jednostopniowej fermentacji. Wykazano, że biomasę kapusty białej można poddać ko-fermentacji z osadem ściekowym przy obciążeniu komory fermentacyjnej na poziomie 1,87 kg smo m-3d-1. Zaobserwowano, że w wyniku fermentacji metanowej wsadu można uzyskać biogaz o średnim składzie...
-
Cohousing. Uspołecznienie procesu projektowania architektonicznego w praktyce
PublicationWystawa fotografii w Instytucie Wzornictwa Politechniki Koszalińskiej, 14 czerwca 2016 r.
-
Comparison of LaCl3:Ce and NaI(Tl) scintillators in γ-ray spectrometry
Publication -
Pressure and temperature effect on hypergolic ignition delay of triglyme-based fuel with hydrogen peroxide
Publication -
Analysis of the structure of the atomized fuel spray with marine diesel engine injector in the early stage of injection
PublicationThis paper presents the results of the experimental research of the atomized fuel spray with the marine diesel engine injector in the constant volume chamber. The specificity of the phenomena occurring in the marine engine cylinder was the reason to use the optical visualisation method in the studies – the Mie scattering technique. This work presents an analysis of the influence of different geometry of outlet orifice and opening...
-
Edyta Malinowska-Pańczyk dr hab. inż.
PeopleEdyta Malinowska-Pańczyk w 1995 r. ukończyła Technikum Przemysłu Spożywczego w Krajence (specjalność analiza środków spożywczych). Kontynuowała naukę na Wydziale Technologii Żywności Akademii Rolniczej w Poznaniu (obecnie Uniwersytet Przyrodniczy, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu). W 2000 r., po uzyskaniu tytułu magistra inżyniera rozpoczęła naukę na Studium Doktoranckim Politechniki Gdańskiej. W 2006 r. obroniła pracę doktorską...
-
Nowe stanowisko bezblaszki kulistozarodnikowej Rimbachia arachnoidea(Peck) Redhead w rezerwacie przyrody ''Jar rzeki Raduni'' (Pomorze Gdańskie)
PublicationW pracy przedstawiono nowe stanowisko bezblaszki kulistozarodnikowej Rimbachia arachnoidea(Peck) Redhead stwierdzone w rezerwacie przyrody ''Jar rzeki Raduni'' na Pomorzu Gdańskim. Ze względu na rzadkie występowanie Rimbachia arachnoidea zaproponowano wpisanie jej na polską czerwoną listę macromycetes z kategorią VU (IUCN 2001) oraz uznanie za umiarkowanie zagrożony składnik bioty grzybów wielkoowocnikowych pomorza Gdańskiego
-
Numerical analysis of the flow rig for UWS spray examination in exhaust system-relevant conditions
PublicationIn the present study, a flow rig with optical access intended for spray investigations in exhaust system-relevant conditions was analysed in terms of flow and temperature in the spray area using numerical simulations. The operation of the rig was examined for a wide range of exhaust mass flow rates, temperatures and various forms of UWS (urea-water solution) spray plumes. The locations of the injector and thermocouple were verified....
-
A conceptual design and numerical analysis of the mixerless urea-SCR system
PublicationIn the present study, an innovative design of the urea-selective catalytic reduction (SCR) system without conventional mixing elements was developed. The aim was to obtain a high degree of urea decomposition, and uniform ammonia distribution at the inlet to the catalyst, while minimising the liquid film deposition and keeping the compact design. The concept of the design was based on creating high turbulences and elongating...
-
Characteristics of blond and red star ruby jaffa graefruits (citrus paradisi):results of the studies in vitro, in vivo and on patients suffering from atherosclerosis
PublicationCelem projektu, którego wyniki opisano w pracy byly badania dwóch odmian (jasna i czerwona) owoców grejfruta (in vitro i in vivo) stosowanych jako suplement diety pacjentów cierpiących na arterioskleroze. Stwierdzono, że zawartość związków bioaktywnych a w szczególności zwiazakow fenolowych i lepsze właściwosci przeciwutelniajace wykazuja owoce jasnej odmiany grajfruta. Stosowanie diety z dodatkiem owoców czerownego grejfruta w...
-
Water Reuse - project 2022/2023
e-Learning Coursesw ramach tego kursu przekazywane są informacje związane z projektem prowadzonym przez Alinę Wargin. Kierownikiem przedmiotu jest prof. Krzysztof Czerwionka. This course provides information related to the project led by Alina Wargin. The head of the subject is prof. Krzysztof Czerwionka.
-
Water Reuse
e-Learning Coursesw ramach tego kursu przekazywane są informacje związane z projektem prowadzonym przez Alinę Wargin. Kierownikiem przedmiotu jest prof. Krzysztof Czerwionka. This course provides information related to the project led by Alina Wargin. The head of the subject is prof. Krzysztof Czerwionka.
-
Water Reuse - project 2023/2024
e-Learning Coursesw ramach tego kursu przekazywane są informacje związane z projektem prowadzonym przez Alinę Wargin. Kierownikiem przedmiotu jest prof. Krzysztof Czerwionka. This course provides information related to the project led by Alina Wargin. The head of the subject is prof. Krzysztof Czerwionka.
-
Numerical Study of the Impinging Jets Formed by an Injector with Different Nozzle Diameters
Open Research DataThe data set contains the simulation files related to the research paper “Numerical Study of the Impinging Jets Formed by an Injector with Different Nozzle Diameters”, https://doi.org/10.4271/2022-01-1080.
-
Elżbieta Bogacka-Kapusta Ph.D.
People -
Nowe techniki fundamentowania.
PublicationOmówiono i przedstawiono krytyczną analizę do referatów zakwalifikowanych do Sesji IV: ''Nowe techniki fundamentowania'' na XII Krajową Konferencję Mechaniki Gruntów i Fundamentowania, Gliwice - Szczyrk, 11-13 czerwca 2003 r.
-
Jacek Namieśnik prof. dr hab. inż.
PeopleScientific discipline: chemistryRector in 2016-2019 He was born on 10 December, 1949 in Mogilno. He graduated in 1972 at the Faculty of Chemistry at Gdańsk University of Technology, obtaining a master's degree in chemical engineering. In 1972 he started working at Gdańsk University of Technology, where in 1978 he defended his doctoral thesis and in 1985 he completed his habilitation. He was appointed an associate professor in 1991...
-
Comparative control of the bioactivity of some frequently consumed vegetables subjected to different processing conditions
PublicationCelem prowadzonych badań było określenie wpływu warunków obróbki przed spożyciem na własciwości przeciwutleniające białej i czerwonej cebuli oraz czosnku poddanym obróbce poprzez gotowanie i blanszowanie. Do określenia poziomu aktywności przeciwutleniającej wykorzystano testy ABTS, DPPH, FRAP i CUPRAC.
-
IV Światowy Zjazd Inżynierów Polskich i XXVI Kongres Techników Polskich w Krakowie
PublicationOmówiono przebieg i przesłanie IV Światowego Zjazdu Inżynierów Polskich i XXVI Kongresu Techników Polskich, który odbył sie w dniach13 - 15 czerwca 2019 roku w Krakowie. Hasłem przewodnim obrad był "Inżynier Przyszłości".
-
Zwalczanie bakterii nitkowatych Nocardia w Kielnie
PublicationW pracy przedstawiono wyniki badań nad efektywnością zwalczania bakterii Nocardia za pomocą w gminnej oczyszczalni ścieków w Kielnie. W badaniach zastosowano dwa reagenty: blendę (zawierającą polichlorek glinu i polimer kationowy) w dawce 3 g Al3+/(kgs.m.d), oraz BC-100 PL (będący preparatem soli nieorganicznych i polimerów organicznych) w początkowej dawce 135 mg/dm3 ścieków a następnie 1 g/(kgs.m.d). Uzyskane wyniki wykazały,...
-
Celowość zastosowania zewnętrznego źródła węgla dla wspomagania procesu denitryfikacji na przykładzie oczyszczalni w Wielkim Klinczu
PublicationUzyskanie niskich stężeń związków azotu w ściekach oczyszczonych uwarunkowana jest głównie przebiegiem procesów nitryfikacji i denitryfikacji. Decydującym czynnikiem wpływającym na efektywność procesu denitryfikacji w oczyszczalniach komunalnych z biologicznym usuwaniem związków biogennych jest dostępności związków węgla organicznego w komorach/strefach/fazach anoksycznych. Z uwagi na obserwowane na obszarach o rozbudowanej sieci...
-
Efektywność usuwania wybranych organicznych związków azotu w komunalnych oczyszczalniach ścieków
PublicationCelem badań było określenie przemian jakim podlegają wybrane związki organiczne zawarte w ściekach oczyszczanych biologiczne metodą osadu czynnego. Zbadano stężenia 21 wybranych aminokwasów, mocznika i EDTA w ściekach dopływających i odpływających z bioreaktorów. W analizie uwzględniono wpływ odcieków z odwadniania osadów. Stwierdzono bardzo wysokie efektywności usuwania mocznika (ponad 97%) oraz wysokie dla EDTA (80-90%) i aminokwasów...
-
Influence of dissolved organic nitrogen on surface waters
PublicationThe aim of this study was to determine the susceptibility of dissolved organic nitrogen (DON) contained in biologically treated wastewater disposed from municipal wastewater treatment plants (WWTPs) to biodegradability and bioavailability in a water environment. Additionally an evaluation was performed of the participation of this organic nitrogen fraction, including bioavailable DON (bDON), in the nitrogen balance for the Baltic...
-
Występowanie azotu organicznego w ściekach oczyszczonych z oczyszczalni komunalnych
PublicationCelem pracy było zbadanie przemian azotu organicznego w komorach osadu czynnego z biologicznym usuwaniem związków biogennych. Badania wykonano w Komunalnej Oczyszczalni Ścieków „Dębogórze” w Gdyni. Obejmowały one pomiary stężenia azotu ogólnego i organicznego w ściekach oczyszczonych mechanicznie i ściekach oczyszczonych biologicznie w okresie przed i po zakończonej modernizacji bioreaktorów. Azot organiczny został podzielony na...
-
Zastosowanie filtrów aktywnych do usuwania zanieczyszczeń z biologicznie oczyszczonych ścieków. Międzynarodowa Konferencja.
PublicationW pracy przedstawiono efektywność usuwania zanieczyszczeń organicznych (B2T5, CH2T), azotu i fosforu podczas filtracji ścieków oczyszczonych biologicznie na filtrach aktywnych. Jako wypełnienie tych filtrów zastosowano odpadowe złoża odżelaziaczy wód podziemnych.
-
Przemiany azotu organicznego w komunalnych oczyszczalniach ścieków
PublicationW pracy przedstawiono przemiany koloidalnego i rozpuszczonego azotu organicznego w komorach osadu czynnego czterech komunalnych oczyszczalni ścieków zlokalizowanych w Polsce północnej. Średnie stężenia DON i CON w ściekach oczyszczonych mechanicznie zmieniały się w zakresie 1,8-2,9 g N/m3 oraz 7,6-13,6 g N/m3, co stanowiło odpowiednio 4,9-8,3% oraz 16,6-41,1% azotu organicznego. W ściekach oczyszczonych biologicznie zaobserwowano...
-
Leszek Czerwosz dr hab
People -
Wojciech Czerwonko mgr inż.
People -
Verpa bohemica (Krombh.) Schroet. (Morchellaceae) w Gdańsku.
PublicationNa obszarze Jaśkowego Lasu graniczącego z gdańskim Osiedlem Morena, w kwietniu 1997 roku stwierdzono stanowisko rzadkiego, ściśle chronionego gatunku grzyba - naparstniczki (smardzówki) czeskiej Verpa bohemica; nie był on dotąd notowany na Pomorzu Gdańskim. Gatunek został umieszczony na ''Czerwonej liście'' grzybów w kategorii ''narażone'' [V - vulnerable].
-
Koncepcja systemu automatycznego nadzoru nad niebezpiecznymi zachowaniami uczestników ruchu drogowego
PublicationIstotnym czynnikiem wpływającym na powstanie zdarzeń niebezpiecznych (kolizji i wypadków) na drogach są niebezpieczne zachowania kierowców: jazda z prędkością niedozwoloną, wjazd pojazdu na skrzyżowanie przy czerwonym sygnale, wymuszenie pierwszeństwa przejazdu, wymuszenie pierwszeństwa wobec pieszych, wyprzedzanie w miejscach niedozwolonych, niestosowanie zabezpieczeń w pojazdach (kasków, pasów bezpieczeństwa), używanie telefonów...
-
Effect of cooking on the contents of glucosinolates and their degradation products in selected Brassica vegetables
PublicationChanges in the levels of glucosinolates and their degradation products in selected Brassica vegetables due to the cooking process were investigated. The purple cauliflower was found to be the best source of aliphatic and indole glucosinolates, and it was also abundant in compounds such as sinigrin, glucoraphanin and glucobrassicin. As a result of cooking rutabaga, green cauliflower and purple cauliflower, a significant decrease...
-
Effect of culinary treatment on chnages in the contents of selected nutrients and non-nutrients in curly kale (Brassica oleracea var. acephala)
PublicationKale has a great nutritive value, very high antioxidant activity and pro-healthypotential. The level of phytochemicals and related bioactive compounds arestrongly dependent on pre and postharvest stages of production chain (domestic orindustrial). The study investigated changes in the levels of vitamin C, b-carotene,total polyphenols, antioxidant activity, degradation products of glucosinolates aswell as nitrates and nitrites in...
-
Effect of package type on selected parameters of nutritional quality of chill-stored white sauerkraut
PublicationBrassica vegetables, including white cabbage, both fresh and sour (Brassica oleracea L. var. capitata L.), contain a lot of valuable metabolites which are effective in chemoprevention of cancer as documented by numerous studies. This work investigates the effect of different packaging types; low density polyethylene (PE-LD) and metalized polyethylene terephthalate (PET met/PE) with polyethylene bags on selected quality parameters in...
-
The effect of package type on selected parameters of nutritional quality of the chilled stored red sauerkraut
PublicationThe key elements responsible for the quality of food are the technologies used toprocess raw materials and preserve obtained products. The aim of this paper wasto investigate the effect of package type (bags made from low density polyethylene[PE-LD] and the metallized polyethylene terephthalate [PET met/PE foil]) onselected quality parameters of the chilled stored red sauerkraut. Vegetables wereanalyzed before packaging and after...
-
Effect of conventional cooking on changes in the contents of basic composition and glucosinolates in kale
PublicationBrassica vegetables have been strongly recommended as part of human diet because of its high content of bioactive sulphur compounds, eg glucosinolates. The nutrient and health promoting compounds in kale are significantly affected by traditional cooking. The study investigated changes in the levels of dry mass, ash, fat, total protein, dietary fibre as well as total and individual glucosinolates in the kale due to the traditional...
-
A new model of fuel spray shape at early stage of injection in a marine Diesel engine
PublicationIn the cylinders of a marine diesel engine, self-ignition occurs in very shortly time after the fuel injection into the combustion chamber. Therefore, the paper present was to develop a model of diesel fuel spray for the early stage of fuel spray for in marine diesel engine. There were taken into consideration the main aspects technical such as nozzle diameter of marine engine injector and backpressure in combustion chamber. In...
-
Zmiany temperatury wody powierzchniowej na morzach Arktyki Rosyjskiej i ich konsekwencje dla żeglugi na Północnej Drodze Morskiej
PublicationPraca omawia zmiany średniej miesięcznej temperatury wody powierzchniowej na morzach Arktyki Rosyjskiej w latach 1979-2016. Stwierdzono, że w badanym okresie następował powolny wzrost SST. Jednakże tylko na Morzu Barentsa był on istotny statystycznie we wszystkich miesiącach roku (poza marcem w SE części tego morza), a w zachodniej części Morza Czukockiego w okresie od czerwca do grudnia. W dalszym ciągu na wszystkich morzach,...
-
Gdańsk 2020
PublicationNa wystawie Gdańsk 2020 prezentujemy prace, które były odpowiedzią na sytuację, w jakiej znaleźli się artyści w obliczu zamrożenia działań kulturalnych, które są oddaniem emocji pierwszych tygodni izolacji. To komentarz do konkretnego czasu, ale też do sytuacji artystów i kryzysu, który przed nami, a także do sytuacji twórców w Polsce w ogóle – mówi Aleksandra Szymańska, dyrektorka Instytutu Kultury Miejskiej. Otwarcie wystawy...
-
Notatki mikologiczne z okolic Białogóry (Pomorze Gdańskie) = Mycological notes from area of Białogóra (Gdańskie Pomerania)
PublicationW pracy przedstawiono wyniki badań mikobioty przeprowdzonych w okolicy Białogóry na Pomorzu Gdańskim w 2008 roku. Stwierdzono obecność kilku gatunków rzadkich i zagrożonych wyginięciem. Rozpoznano 36 gatunków macromycetes z czego dwa znajdują się w wykazie grzybów chronionych w Polsce a 11 na krajowej czerwonej liście grzybów wielkoowocnikowych.
-
Doświadczenia z wdrażania automatycznego nadzoru nad ruchem drogowym.
PublicationReferat dotyczy doświadczeń w wdrażaniu automatycznego nadzoru nad ruchem drogowym a w szczególności zastosowania automatycznych urządzeń (kamery) monitorujących prędkość oraz wjazd na skrzyzowanie na czerwonym świetle, wpływu zastosowania kamer na redukcję prędkości oraz wypadków. Omówiono zastosowanie podobnych rozwiązań na terenie województwa pomorskiego oraz ocenę efektywności podjętych działań.
-
Stanowisko Phylloporus rhodoxanthus (Schw.) Bres. (Basidiomycota) w Trójmiejskim Parku Krajobrazowym, Phylloporus rhodoxanthus (Schw.) Bres. (Basidiomycota) in Trojmiejski Landscape Park.
PublicationOpisano stanowiska zagrożonego, ciepłolubnego grzyba z klasy borowikowców, występujące na obszarze Trójmiejskiego Parku Krajobrazowego. Takson należy do grzybów obligatoryjnie mikoryzowych, które preferują zwłaszcza drzewa lisciaste, w tym buka. Gatunek umieszczono na ''Czerwonej liście grzybów wielkoowocnikowych'' w kategorii ''rzadki'' oraz w spisie grzybów ściśle chronionych w Polsce.
-
Agata Kot-Wasik prof. dr hab. inż.
PeopleAgata Kot-Wasik, born in 1964 in Siedlce, graduated in 1988 from the Faculty of Chemistry, Gdańsk University of Technology in Industrial and Technical Analysis. In 1988-1992 she was employed in the Department of Organic Chemistry. In 1990, she completed postgraduate studies "Instrumental techniques in the traces analysis and Environmental Protection" at GUT, and in 1992 began PhD Studies at the Faculty of Chemistry, GUT, which...
-
Corporate governance and propensity to share information: The long-run effect
Publication -
Dwa prestiżowe stanowiska dr Anny Wałek, dyrektor Biblioteki PG
PublicationArtykuł prezentuje sukcesy zawodowe dr Anny Wałek, Dyrektor Biblioteki Politechniki Gdańskiej, która w 2021 r. została wybrana na Prezydenta International Association of University Libraries (od stycznia 2022 r.) oraz Przewodniczącą Rady Dyrektorów Polskiej Grupy Użytkowników systemu VIRTUA (od czerwca 2021 r.)