Wyniki wyszukiwania dla: antioxidant activity

• On practical problems in estimation of antioxidant activity of compounds by DPPH method (Problems in estimation of antioxidant activity)

  Publikacja

  • A. Dawidowicz
  • D. WIANOWSKA
  • M. Olszowy

  - Food Chemistry - Rok 2012

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Determination of Antioxidant Activity of Vitamin C by Voltammetric Methods

  Publikacja

  • K. Suliborska
  • M. Baranowska
  • A. Bartoszek-Pączkowska
  • W. Chrzanowski
  • J. Namieśnik

  - Proceedings - Rok 2019

  Voltammetric methods—cyclic (CV) and differential pulse voltammetry (DPV) are considered the most appropriate way to evaluate antioxidant activity of redox active compounds. They provide information about both mechanism and kinetics of electrochemical oxidation of antioxidants as well as their physical and chemical properties such as the redox potential or the number of electrons transferred. These methods are helpful for understanding...

  Pełny tekst do pobrania w portalu

• Anticariogenic effects of extracts and fractions of Potentilla recta and their antioxidant activity

  Publikacja

  • M. Tomczyk
  • A. Wiater
  • M. Pleszczyńska

  - PLANTA MEDICA - Rok 2009

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Effect of Thermal Processing on Antioxidant Activity and Cytotoxicity of Waste Potato Juice

  Publikacja

  • P. Kowalczewski
  • A. Olejnik
  • W. Białas
  • P. Kubiak
  • A. Siger
  • M. Nowicki
  • G. Lewandowicz

  - Open Life Sciences - Rok 2019

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Phytochemicals and Antioxidant Activity in Oat-Buckwheat Dough and Cookies with Added Spices or Herbs

  Publikacja

  • M. Starowicz
  • S. Arpaci
  • J. Topolska
  • M. WRONKOWSKA

  - MOLECULES - Rok 2021

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Comparison of the contents of bioactive compounds and the level of antioxidant activity in different kiwifruit cultivars

  Publikacja

  • Y. Park
  • H. Leontowicz
  • M. Leontowicz
  • J. Namieśnik
  • M. Suhaj
  • M. Cvikrova
  • O. Martncova
  • M. Weisz
  • S. Gorinstein

  - JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS - Rok 2011

  Głównym celem prowadzonych badań było stwierdzenie która z odmian owoców kiwi (''Hayward'', ''Daeheuhg'', ''Haenam'' oraz ''Bidan'') jest najbardziej odpowiednią z punktu widzenia konsumpcji przez człowieka. Z tego powodu w odpowiednio przygotowanych próbkach ekstraktów z owoców kiwi oznaczono:- profile związków bioaktywnych;- poziomy aktywności przeciwutleniającej. Wyniki pomiarów zawartości polifenoli (flawonoidy oraz kwasy fenolowe)...

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Characteristic of antioxidant activity of dry-cured pork loins inoculated with probiotic strains of LAB

  Publikacja

  • P. Kęska
  • J. Stadnik

  - CyTA-Journal of Food - Rok 2017

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• An In Vitro Antimicrobial, Anticancer and Antioxidant Activity of N–[(2–Arylmethylthio)phenylsulfonyl]cinnamamide Derivatives

  Publikacja

  • A. Bułakowska
  • J. Sławiński
  • R. Hałasa
  • A. Hering
  • M. Gucwa
  • J. Ochocka
  • J. Stefanowicz-Hajduk

  - MOLECULES - Rok 2023

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Comparison of Antioxidant Activity of Protein Isolates Derived from Selected Dry-Cured Meat Products

  Publikacja

  • P. Kęska
  • J. Libera
  • J. Stadnik

  - JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION - Rok 2017

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• PARTIAL WHEAT FLOUR REPLACEMENT WITH GLUTEN-FREE FLOURS IN BREAD - QUALITY, TEXTURE AND ANTIOXIDANT ACTIVITY

  Publikacja

  • A. Duda
  • P. Jeżowski
  • D. Radzikowska
  • P. Łukasz

  - The Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences - Rok 2019

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym