Wyniki wyszukiwania dla: STARCH DIGESTIBILITY

• STARCH-STARKE

  Czasopisma

  ISSN: 0038-9056 , eISSN: 1521-379X

• The impact of cooking method on the phenolic composition, total antioxidant activity and starch digestibility of rice (Oryza sativa L.)

  Publikacja

  • T. Chmiel
  • I. E. Saputro
  • B. Kusznierewicz
  • A. Bartoszek-Pączkowska

  - JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION - Rok 2018

  This study investigated changes in the phenolic composition, total antioxidant activity (TAA) and starch digestibility in white and brown rice due to three different cooking procedures, and subsequent reheating of cooked rice after storage. Among the analyzed samples, brown rice showed the highest TAA and phenolic content (622.5 mg kg-1 DW). All cooking methods resulted in significant decrease of phenolic content and TAA of rice...

  Pełny tekst do pobrania w portalu

• Properties of retrograded and acetylated starch produced via starch extrusion or starch hydrolysis with pullulanase

  Publikacja

  • M. Kapelko
  • T. Zięba
  • A. Gryszkin
  • M. Styczyńska
  • A. Wilczak

  - Carbohydrate Polymers - Rok 2013

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Acetylated adipate of retrograded starch as RS 3/4 type resistant starch

  Publikacja

  • M. Kapelko-Żeberska
  • T. Zięba
  • R. Spychaj
  • A. Gryszkin

  - Food Chemistry - Rok 2015

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Physicochemical Properties and Digestion Resistance of Acetylated Starch Obtained from Annealed Starch

  Publikacja

  • E. Zdybel
  • A. Wilczak
  • M. Kapelko-Żeberska
  • E. Tomaszewska-Ciosk
  • A. Gryszkin
  • A. Gawrońska
  • T. Zięba

  - Polymers - Rok 2021

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Bezczujnikowe sterowanie generatorem klatkowym w stanach lotnego startu elektrowni wiatrowej

  Publikacja

  • J. Szewczyk
  • M. Adamowicz
  • Z. Krzemiński

  - Przegląd Elektrotechniczny - Rok 2011

  Elektrownie wiatrowe pracujące na sieć i wyposażone w przekształtniki dwukierunkowe AC-DC-AC, dzięki zastosowaniu generatorówindukcyjnych klatkowych mogą zapewniać efektywne generowanie energii w szerokim zakresie zmian wiatru. W artykule przedstawiono analizęlotnego startu elektrowni wiatrowej z generatorem klatkowym i cyfrowym układem sterowania. Przedstawiono wyniki symulacji lotnego startu generatora klatkowego w układzie ze...

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Synthesis and characterisation of starch cuprate

  Publikacja

  • H. Staroszczyk

  - FOOD CHEMISTRY - Rok 2011

  The cupration of granular potato starch with ammonium tetrachlorocuprate(II) was performed by a 20 min lasting microwave-assisted process and by 40 min convectional heating. In both cases the degree of esterification (DE) did not exceed 0.0064. A higher dose of cuprate had a positive effect on DE, regardless of whether the microwave irradiation or the convectional heating was applied, and on the thermal stability of the starch...

  Pełny tekst do pobrania w portalu

• Starch-clay nanocomposite films

  Publikacja

  • H. Staroszczyk
  • K. Gottfried
  • I. Kołodziejska
  • A. Leszczyńska
  • K. Holc

  - Acta Biochimica Polonica - Rok 2011

  Starch is a natural polymer which, due to its renewability, biodegrability, availability and a relatively low cost, has a high potential for applications in biodegradable materials. However, because of its hydrophilic nature, the number of commercially available starch-based products is still limited. Recently, starch-based nanocomposites with the addition of clay minerals as nanofillers have given rise to large-scale improvements...

• Potato Starch Extrusion and Roasting with Apple Distillery Wastewater as a New Method for Resistant Starch Production

  Publikacja

  • T. Zięba
  • D. Solińska
  • A. Gryszkin
  • M. Kapelko-Żeberska
  • B. Raszewski
  • Đ. Ačkar
  • J. Babić
  • B. Miličević
  • A. Jozinović

  - Applied Sciences-Basel - Rok 2021

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Fragrant films on the basis of potato starch

  Publikacja

  • E. Drewnowska
  • A. Antosik
  • A. Wróblewska
  • Z. Czech
  • K. Wilpiszewska

  - Polish Journal of Chemical Technology - Rok 2017

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym