Wyniki wyszukiwania dla: TASTE SUBSTANCES

• Inflence of taste substances on oscillation characterstics of oscillators with surfactants.

  Publikacja

  • M. Szpakowska
  • I. Czaplicka
  • E. Płocharska-Jankowska
  • A. Magnuszewska
  • O. B. Nagy

  - Rok 2004

  Wykazano, że charakterystyki oscylacyjne oscylatorów z anionowym lub katinowym surfaktantem są różne w obecności substancji smakowych należących do czterech klas smaku. Wydaje się, że w pewnych warunkach badane oscylatory mogą być użyte do rozpoznania poszczególnych substancji smakowych.

• Cationic or anionic surfactant oscillators for molecular recognition of taste substances

  Publikacja

  • M. Szpakowska
  • A. Magnuszewska
  • J. Szwacki

  - Rok 2005

  Otrzymano krzywe oscylacyjne róznicy potencjału elektrochemicznego miedzy fazami wodnymi oscylatora zawierajacego jonowy surfanktant. Były one analizowane poprzez konsrukcje portretów fazowych uzywając metody opóźnienia czasowego. Kształt portertów fazowych jest rożny dla układów z kationowym lub anionowym surfanktantem. Szeregi wzrostu powierzchni atraktorów dla tych dwoch oscylatorów sa także rózne.

• Oscillators with anionic surfactants as systems for molecular recognition of taste substances

  Publikacja

  • M. Szpakowska
  • A. Magnuszewska

  - Rok 2005

  Zaprezentowano, charakterystyki oscylacyjne układów trojfazowych, ktore mogą byc uzyte do rozpoznawania substancji smakowych. Zaobserwowano, że zmiany osylacyjne róznicy potencjału elektrycznego miedzy fazami wodnymi zależą od rodzaju substancji smakowej obecnej w układzie. Ich rózne wartosci poczatkowe są ważną cechą z punktu mozliwości zastosowania tych układów w sensorach smaku. Dla kazdego układu wyznaczono portrety fazowe...

• Rozróznianie substancji odpowiedzialnych za wrażenia smakowe za pomocą oscylatorów z membraną ciekłą.Recognition of substances responsible for taste by using liquid membrane oscillators.

  Publikacja

  • M. Szpakowska
  • A. Magnuszewska
  • E. Płocharska-Jankowska

  - Rok 2004

  Otrzymano krzywe oscylacyjne oscylatorów z membraną ciekłą zawierających anionowy (oleinian sodu) lub kationowy (chlorek brnzylodimetylotetradecyloamoniowy) surfaktant i substancje należące do czterech podstawowych klas samaku (słony, słodki, kwaśny i gorzki). Dla każdego przypadku zrekonstuowano portrety fazowe metodą opóźnienia czasowego. Stwierdzono, iż oscylatory z kationowym surfaktantem wydają sie byż korzystniejsze do rozróżniania...

• Investigation of Taste Substances by five Channel Lipid-Polymer Membrane Sensor.

  Publikacja

  • M. Szpakowska
  • J. Szwacki

  - Rok 2004

  Badano substancje o różnych stężeniach należące do czterech klas smaku za pomocą pięcio-kanałowego sensora opartego o elektrody jonoselektywne z różnymi membranami polimerowo-lipidowymi. Stwierdzono, że sensor jest czuły na zmiany stężeń chlorowodorku chininy, kawsu cytrynowego i chlorku sodu, przeciwnie jak w przypadku sacharozy. Na podstawie tych wyników można przypuszczać, że sensor może być zastosowany do roztworów składających...

• On the possibility of molecular recognition of taste substances studied by Gabor analysis of oscillations

  Publikacja

  • M. Szpakowska
  • E. Płocharska-Jankowska
  • S. Matefi-Tempfli
  • O. B.nagy

  - Rok 2005

  Badano wpływ substancji odpowiedzialnych za wrażenia smakowe należące do czterech klas smaku (słodki, słony, gorzki i kwaśny) na charakterystyki oscylacyjne w nitrometanowym oscylatorze zawierającym kationowy surfaktant: chlorek benzylodimetylotetradecyloamoniowy. Zapropnowano nowe podejście oparte o transformację Gabora za pomocą której otrzymano widma mocy dla posczególnych układów. Wykazano, że dwuwymiarowa forma tych widm może...

• Investigation of some taste substances using a set of electrodes with lipid-modified membranes.

  Publikacja

  • M. Szpakowska
  • J. Szwacki
  • A. Lisowska-Oleksiak

  - Rok 2004

  Skonstruowano 5-cio kanałaowy sensor smaku oparty na elektordach jonoselektywnych z membranami polimerowymi modyfikowanymi lipidem. Badano potencjał elektrod w roztworach kwaśnych zawierających różne stężenie kwasu cytrynowego, solnego i octowego. Sensor jest czuły na stężenia substancji kwaśnych z wyjątkiem kwasu octowego. Testowano nowy typ elektrod zawierających polimer przewodzący PEDT/PSS i kwas oleinowy. Stwierdzono, że...

• WASTE MANAGEMENT

  Czasopisma

  ISSN: 0956-053X

• Sztuczny sensor smaku a zmysł smaku

  Publikacja

  • M. Szpakowska
  • E. Marjańska

  - CHEMIK nauka-technika-rynek - Rok 2007

  Omówiono klasy smaku i działanie zmysłu smaku, który odgrywa ogromną rolę w ocenie jakości żywności metodami organoleptycznymi. Metody te nie są w pełni obiektywne, stąd poszukuje się sztucznego sensora smaku. Przedstawiono szereg rozwiązań prowadzących do opracowania sensora smaku na większą skalę. Omówiono wybrane potencjometryczne i woltamperometryczne sensory smaku, a także ich handlowe modele.

• On the new possibility of applying oscillating liquid membrane systems for melecular recognition substances responsible for taste.

  Publikacja

  • M. Szpakowska
  • E. Płocharska-Jankowska
  • O. B.nagy

  - Rok 2005

  Sugerowano wczesniej, że układy osylacyjne z membraną ciekłą mogą być uzyte do opracowania sensora smaku. zbadano wpływ substancji odpowiedzialnych za smak należacych do czterech klas samku na charakterystyki osylacyjne oscylatora z mambrana ciekłą i kationowym surfaktantem chlorkiem benzylodimetylotetradecyloamonionowym. Wykazano,że niezaleznie od natury rozpuszczalnika organicznego w membranie ciekłej charkterystyki oscylacyjne...