Search
Filters
total: 740
filtered: 569
Search results for: FAT
-
Oznaczanie fazy stałej w tłuszczach. Determination of solid fat content in fats.
PublicationW pracy dokonano przeglądu metod oznaczania indeksu fazy stałej (SFI - solid fat index) oraz zawartości fazy stałej (SFC - solid fat content) w tłuszczach. Obok metody NMR, obecnie powszechnie stosowanej i zalecanej przez normy, przedstawiono też inne metody analityczne które stosowano, lub stosuje się do tego typu analiz.
-
Physicochemical Characteristics and Consumers’ Preferences for Milk Fat Products
Publication -
Melting and crystallization DSC profiles of milk fat depending on selected factors
Publication -
EFFECT OF MILK FAT COOLING RATE ON CRYSTALLIZATION PROCESS OF TRIACYLGLYCEROLS THEREIN
Publication -
The Influence of Increased Body Fat or Lean Body Mass on Aerobic Performance
Publication -
Intercomparison on measurements of PCBs in pork fat during the Belgian PCB-crisis
PublicationW pracy przedstawiono wyniki porównania międzylaboratoryjnego oznaczania PCB w tłuszczu wieprzowym. Porównanie międzylaboratoryjne przeprowadzono w związku z tzw. "belgijskim kryzysem PCB" w latach 1999-2000. W porównaniu uczestniczyło 31 laboratoriów. Materiałem do badań były wyprodukowane w Instytucie Metod i Pomiarów Odniesienia (IRMM) w Geel - Belgia, trzy materiały odniesienia zawierające PCB w tłuszczu wieprzowym (suma PCB...
-
Renal morphology assessed by ultrasound in relation to central haemodynamics and body fat
Publication -
Effects of Three-Month Feeding High Fat Diets with Different Fatty Acid Composition on Myocardial Proteome in Mice
Publication -
Body mass, depressive symptoms and menopausal status: An examination of the “Jolly Fat” hypothesis
Publication -
Impact of Paleo Diet on Body Composition, Carbohydrate and Fat Metabolism of Professional Handball Players
Publication -
Grow first, gain fat in the meantime. Longitudinal study of anthropometric changes around menarche
Publication -
Arterial stiffness, body fat compartments, central hemodynamics, renal function and left atrial size
Publication -
The effect of corn or beet pulp silage supplemented diet on production parameters, oxidative stability of muscles and fatty acid composition of abdominal fat in geese
Publication -
INDICES OF VASCULAR STIFFNESS AND WAVE REFLECTION IN RELATION TO BODY MASS INDEX OR BODY FAT IN HEALTHY SUBJECTS
Publication -
Oral antibiotic therapy improves fat absorption in cystic fibrosis patients with small intestine bacterial overgrowth
Publication -
Big fat Assyrian/Syriac weddings: rituals and marriage traditions among Middle Eastern Christians in Sweden
Publication -
Effects of Three-Month Administration of High-Saturated Fat Diet and High-Polyunsaturated Fat Diets with Different Linoleic Acid (LA, C18:2n–6) to α-Linolenic Acid (ALA, C18:3n–3) Ratio on the Mouse Liver Proteome
Publication -
The Effect of Freezing Sheep’s Milk on the Meltability, Texture, Melting and Fat Crystallization Profiles of Fresh Pasta Filata Cheese
Publication -
Nordic Walking at Maximal Fat Oxidation Intensity Decreases Circulating Asprosin and Visceral Obesity in Women With Metabolic Disorders
Publication -
Gender and Body-Fat Status as Predictors of Parental Feeding Styles and Children’s Nutritional Knowledge, Eating Habits and Behaviours
Publication -
Body fat, energy balance and estradiol levels: a study based on hormonal profiles from complete menstrual cycles
Publication -
Plasma biochemistry, gene expression and liver histomorphology in common carp (Cyprinus carpio) fed with different dietary fat sources
Publication -
Właściwości fizyczne mieszanek trójskładnikowych zawierających masło kakaowe. Physical properties of ternary fat blends containing cocoa butter.
PublicationBadano właściwości fizyczne (zawartość fazy stałej i charakterystyki topnienia) trójskładnikowych mieszanek zawierających obok masła kakaowego, tłuszcz mleczny oraz frakcję łoju o wąskim zakresie topienia. W porównaniu z tłuszczem mlecznym, frakcja łoju w mniejszym stopniu ograniczała powstawanie formy beta oraz obniżała zawartość fazy stałej w mieszance.
-
Effects of pregelatinized waxy maize starch on the physicochemical properties and stability of model low-fat oil-in-water food emulsions
Publication -
Effects of three-month feeding high-fat diets with different fatty acid composition on kidney histology and expression of genes related to cellular stress and water-electrolyte homeostasis in mice
Publication -
Wpływ procedury termostatowania oraz sposobu przeprowadzenia pomiaru na wyniki oceny zawartość fazy stałej w wybranych tłuszczach.Influence of procedure of termostating and methods of measurements on solid fat content in selected fats.
PublicationW pracy przedstawiono sposoby przygotowania próbek tłuszczów przed oznaczeniem zawartości fazy stałej opracowane przez organizacje międzynarodowe oraz instytucje specjalizujące się w chemii i analizie tłuszczów. Porównano stosowane procedury termostatowania i metody pomiaru, oraz zbadano ich wpływ na zawartość fazy stałej w wybranych tłuszczach.
-
The role of microbial coagulants on the physicochemical, proteolysis, microstructure and sensory properties of low-fat Edam cheese manufactured from ultrafiltered buffalo milk
PublicationThis work investigates the influence of using microbial coagulants, including Rhizomucor miehei (MCR) protease and Cryphonectria parasitica (MCC) protease, on the quality characteristics of low-fat Edam cheese made from ultrafiltered buffalo milk (LFUE). Concurrently, a benchmark with calf rennet (CR) has been also performed. Throughout a 90-day ripening period, the cheeses were assessed for their physicochemical features, proteolysis,...
-
Comparison of efficiency of different sorbents used during clean-up of extracts for determination of polychlorinated biphenyls and pesticide residues in low-fat food
PublicationOkreślono przydatność i zakres zastosowania kolumienek sorpcyjnych zawierających złoża różnych sorbentów wykorzystywanych do oczyszczania ekstraktów z żywności o zawartości do 20 % tłuszczu z wykorzystaniem techniki ekstrakcji do fazy stałej (SPE). Udowodniono, że zastosowanie kolumienek sorpcyjnych zawierających złoże żelu krzemionkowego modyfikowanego fazą aminopropylową, tlenku glinu bądź krzemianu magnezu do oczyszczania ekstraktów...
-
Differences in the Concentration of Vitamin D Metabolites in Plasma Due to the Low-Carbohydrate-High-Fat Diet and the Eastern European Diet—A Pilot Study
Publication -
The correlation between the MRI-evaluated ectopic fat accumulation and the incidence of diabetes mellitus and hypertension depends on body mass index and waist circumference ratio.
PublicationThe widespread presence of overweight and obesity increases with every decade, and the number of people with body mass index (BMI) >30 kg/m2 has doubled in the last 30 years. The aim of the study is to assess the correlation between MRI-evaluated ectopic fat accumulation in pancreas, skeletal muscles and liver and the incidence of type 2 diabetes and hypertension, depending on BMI and waist circumference ratio. This prospective...
-
Comparative Effects of Native and Defatted Flaxseeds on Intestinal Enzyme Activity and Lipid Metabolism in Rats Fed a High-Fat Diet Containing Cholic Acid
Publication -
Zawartość fazy stałej oraz stabilność termooksydatywna wybranych strukturyzowanych lipidów. Solid fat content add thermooxidative stability of selected structured lipids.
PublicationBadano zawartość fazy stałej, temp. topnienia i stabilność termooksydatywną (met. DSC) strukturyzowanych lipidów otrzymanych na drodze enzymatycznego przeestryfikowania olejów rzepakowych oraz super oleiny palmowej kwasem behenowym. Oleje rzepakowe zawierające kwas behenowy posiadały odpowiednie wyróżniki jakości (tłuszcze plastyczne, t.t. około 38st.C, podwyższona stabilność termooksydatywna), pozwalające na zastosowanie ich...
-
Which is Better in Fat Times and in Lean Times: the Macho Man vs. the Nice Guy? Priming Effects on Polish and Norwegian Students’ Mate Preferences
Publication -
Structure-based design and evaluation of novel N-phenyl-1H-indol-2-amine derivatives for fat mass and obesity-associated (FTO) protein inhibition
PublicationFat mass and obesity-associated (FTO) protein contributes to non-syndromic human obesity which refers to excessive fat accumulation in human body and results in health risk. FTO protein has become a promising target for anti-obesity medicines as there is an immense need for the rational design of potent inhibitors to treat obesity. In our study, a new scaffold N-phenyl-1H-indol-2-amine was selected as a base for FTO protein inhibitors...
-
<p>Optimal Body Fat Percentage Cut-Off Values in Predicting the Obesity-Related Cardiovascular Risk Factors: A Cross-Sectional Cohort Study</p>
Publication -
Effects of black cohosh extract on body weight gain, intra-abdominal fat accumulation, plasma lipids and glucose tolerance in ovariectomized Sprague–Dawley rats
Publication -
MRI assessment of ectopic fat accumulation in pancreas, liver and skeletal muscle in patients with obesity, overweight and normal BMI in correlation with the presence of central obesity and metabolic syndrome
PublicationPurpose: Obesity, defined as a body mass index (BMI) exceeding 30 kg/m2, is a serious health problem, which can be called an epidemic on a global scale and is one of the most important causes of preventable death. The aim of this study was to assess ectopic fat accumulation in pancreas, liver and skeletal muscle in patients with obesity, overweight and normal BMI in correlation with metabolic syndrome (MetS). Patients and methods:...
-
Otrzymanie tłuszczu smażalniczego na drodze enzymatycznego przeestryfikowania oleju rzepakowego i łoju wołowego. Obtaining of frying fat by enzymatic interesterification of rapeseed oil and tallow.
PublicationTłuszcz strukturyzowany otrzymywano na drodze enzymatycznego przeestryfikowania mieszaniny oleju rzepakowego i łoju wołowego (4:6 w/w). Określano stabilność termooksydatywną triacylogliceroli wyizolowanych z poszczególnych surowców, z mieszaniny wyjściowej oraz z produktów enzymatycznego przeestryfikowania. Badano takie wyróżniki jak: okres indukcji -(met.DSC)-, zawartość frakcji polarnej -(met. chromatografii kolumnowej) i E%1cm...
-
Problemy z oznaczaniem zawartości fazy stałej z zastosowaniem normy ISO 8292 = Problems with the solid fat content determination using the ISO 8292 standard.
PublicationZawartość fazy stałej (SFC) jest parametrem charakteryzującym właściwości fizyczne i użytkowe tłuszczów stałych. Otrzymanie prawidłowego wyniku zależy od zastosowania odpowiedniej procedury termostatowania próbki przed pomiarem, a ta z zależy od rodzaju badanego tłuszczu. Przed oznaczeniem SFC wszystkie TAG, które są stałe w temperaturze 0oC powinny wykrystalizować, a tłuszcz osiągnąć trwałą formę krystaliczną. Pierwsza norma IUPAC...
-
Effect of the various fats on the structural characteristics of the hard dough biscuit
Publication -
Fathers’ Coping Strategies and Children’s Temperament as Predictors of Parental Attitudes among Polish Fathers
Publication -
Pulse pressure amplification in relation to body fatness
Publication -
Novel fast analytical method for indirect determination of MCPD fatty acid esters in edible oils and fats based on simultaneous extraction and derivatization
PublicationA novel method for indirect determination of MCPD esters levels in lipid samples has been developed. The method is based on combination of extraction and derivatisation in the same sample preparation step. It is achieved by the application of diethyl ether as extraction solvent for isolation of released from esterified forms analytes from water phase and dilution solvent for solid PBA – derivatisation agent. It is a noteworthy...
-
Experiences and Challenges in Fatality Reduction on Polish Roads
PublicationAccording to the UN, road safety is the key to achieving sustainable development goals, yet the complexity of how road accidents happen makes this a difficult challenge leaving many countries struggling with the problem. For years, Poland has infamously been one of the EU’s top countries for road-accident fatality rates. Despite that, it has made significant progress in the last thirty years with a fatality reduction of more than...
-
Hermann Gutzmann (1865–1922): The Father of Phoniatrics, an Independent Specialty
Publication -
Genetic algorithm for fatique crack detection in Timoshenko beam.
PublicationW pracy przedstawiono metodę detekcji peknięć zmęczeniowych w początkowej fazie ich rozwoju. Algorytm detekcji wykorzystuje metodę algorytmów genetycznych połączoną z metodą gradientową. Funkcja celu oparta została o zmiany w propagujacej fali sprężystej.
-
Fatal N-Ethylhexedrone Intoxication
PublicationN-Ethylhexedrone [2-(ethyloamino)-1-phenylhexan-1-one; α-ethylaminohexanophenone; NEH] is one of the most recent synthetic cathinones that appeared on the illegal market in late 2015. The majority of information concerning the model of consumption of NEH and its impact on the body originates only from self-reports from grey literature websites and drug forums. There are only limited data associated with the concentrations of NEH...
-
Fatal iatrogenic vinorelbine poisoning
Publication -
Modelling fatalities on regional road networks
PublicationDuring the last decade Poland’s road fatalities went down by 44%. The trend differs from region to region. Effective road safetymanagement in regions requires tools for forecasting road safety measures and identifying factors influencing road fatality numbers. Mathematical models can provide such tools. They take into account local characteristics such as: demography, economy, infrastructure and motorization. Such models could...
-
Left Ventricular Mass: Correlation with Fatness, Hemodynamics and Renal Morphology
Publication