Wyszukiwarka
Filtry
wszystkich: 857
wybranych: 669
-
Katalog
- Publikacje 669 wyników po odfiltrowaniu
- Czasopisma 10 wyników po odfiltrowaniu
- Konferencje 11 wyników po odfiltrowaniu
- Wydawnictwa 1 wyników po odfiltrowaniu
- Osoby 7 wyników po odfiltrowaniu
- Projekty 4 wyników po odfiltrowaniu
- Zespoły Badawcze 1 wyników po odfiltrowaniu
- Kursy Online 3 wyników po odfiltrowaniu
- Dane Badawcze 151 wyników po odfiltrowaniu
Filtry wybranego katalogu
Wyniki wyszukiwania dla: POTENCJOMETRYCZNY SENSOR SMAKU
-
Sztuczny sensor smaku a zmysł smaku
PublikacjaOmówiono klasy smaku i działanie zmysłu smaku, który odgrywa ogromną rolę w ocenie jakości żywności metodami organoleptycznymi. Metody te nie są w pełni obiektywne, stąd poszukuje się sztucznego sensora smaku. Przedstawiono szereg rozwiązań prowadzących do opracowania sensora smaku na większą skalę. Omówiono wybrane potencjometryczne i woltamperometryczne sensory smaku, a także ich handlowe modele.
-
Sztuczny sensor smaku a zmysł smaku
PublikacjaOmówiono klasy smaku i działanie zmysłu smaku, który odgrywa ogromną rolę w ocenie jakości żywności metodami organoleptycznymi. Metody te nie są w pełni obiektywne, stąd poszukiwanie sztucznego sensora smaku. Przedstawiono szereg rozwiązań prowadzących do opracowania sensora smaku na większą skalę. Omówiono wybrane potencjometryczne i woltamperometryczne sensory smaku, a także ich handlowe modele.
-
Application of Potentiometric Taste Sensor with All Solid State Electrodes for Distinguishing of Red Dry Wines from Polish and French Vineyards
PublikacjaOpracowano nowy potencjometryczny czujnik smaku z sześcioma różnymi elektrodami typu All Solid State Electrode (ASSE). Każda z elektrod zawiera dwie warstwy: polimer przewodzący i membranę lipidowo-polimerową, w której rozpuszczone są poszczególne związki lipidowe. Potencjometryczny sensor smaku charakteryzuje się globalną selektywnością. Zastosowano go w celu odróżnienia próbek wytrawnych czerwonych win pochodzących z różnych...
-
Wybrane aspekty oceny jakości produktów żywnościowych
PublikacjaPrzedstawiono wybrane aspekty oceny jakości produk tów żywnościo- wych: pojęcie jakości, wybrane metody oceny jakości ze szczególnym uwzględ- nieniem sztucznych potencjometrycznych sensorów sma ku składających się z szeregu elektrod typu ISE (Ion Selective Electrodes ) oraz ASSE (All Solid State Electrodes). Omówiono działanie sztucznych sensorów smaku. Przedstawiono 10 potencjometryczny sensor wprowadzony do obrotu hand lowego....
-
Badania nad potencjometrycznymi sensorami smaku
PublikacjaPrzedstwiono badania nad 5-kanałowym sensorem smaku kwasnego, zbudowanym z elektrod z membranami polimerowo - lipidowymi zawierającymi odpowiednie lipidy. Stwierdzono, że sensor ten jest bardzo czuły na zmainy stężenia kwasu cytrynowego, natomiast wykazuje nieco gorszą czułosc na obecnosć kwasu octowego. Stwirdzono dobrą trwałosć membran oraz powtarzalnośc otrzymanych wyników. Wydaje się, że badane układy mogą byc wykorzystane...
-
Investigation of Taste Substances by five Channel Lipid-Polymer Membrane Sensor.
PublikacjaBadano substancje o różnych stężeniach należące do czterech klas smaku za pomocą pięcio-kanałowego sensora opartego o elektrody jonoselektywne z różnymi membranami polimerowo-lipidowymi. Stwierdzono, że sensor jest czuły na zmiany stężeń chlorowodorku chininy, kawsu cytrynowego i chlorku sodu, przeciwnie jak w przypadku sacharozy. Na podstawie tych wyników można przypuszczać, że sensor może być zastosowany do roztworów składających...
-
On the possibility of using liguid or lipid, lipid like-polimer membrane systems as taste sensor
PublikacjaZastosowano membrany ciekłe w oscylatorach zawierających oleinian sodu i substancje należące do czterech klas smaku. Wpływają one na charakterystyki oscylacyjne potencjału elektrycznego miedzy fazami wodnymi. Otrzymane atraktory są różne w kształcie i dwu wymiarowej powierzchni. Powierzchnia ta zależy także od stężenia sacharozy w układzie. Mogą one byc użyte jako ''odcisk palca'' do indentyfikacji odpowiednije substancji smakowej....
-
Investigation of some taste substances using a set of electrodes with lipid-modified membranes.
PublikacjaSkonstruowano 5-cio kanałaowy sensor smaku oparty na elektordach jonoselektywnych z membranami polimerowymi modyfikowanymi lipidem. Badano potencjał elektrod w roztworach kwaśnych zawierających różne stężenie kwasu cytrynowego, solnego i octowego. Sensor jest czuły na stężenia substancji kwaśnych z wyjątkiem kwasu octowego. Testowano nowy typ elektrod zawierających polimer przewodzący PEDT/PSS i kwas oleinowy. Stwierdzono, że...
-
OCENA JAKOŚCI WYBRANYCH POLSKICH WIN GRONOWYCH
PublikacjaCelem głównym badań było opracowanie i zastosowanie sześciokanałowego potencjometrycznego sensora smaku z elektrodami typu All Solid State Electrode (ASSE) do oceny jakości czerwonych wytrawnych win ze szczepu pinot noir, pod względem wybranych wyróżników jakościowych: rocznik, region uprawy, skład oraz zmiany zachodzące pod wpływem dostępu powietrza. Rozprawa doktorska składała się z dwóch części: teoretycznej (rozdz. 1, 2 i 3)...
-
Potencjometryczne sensory smaku z membranamii polimerowymi
PublikacjaOmówiono wielkanałowe, potencjometryczne sensory smaku z elektrodami zawierającymi polimerowe membrany ze związkamoi jonoselektywnymi. Wykazano, że te sensory mozna zastosować do rozrózniania produktów podobnych z róznych firm. Wadą ich jest niewystarczająca stabiloność membrany polimerowej.
-
Horizontally-split-drain MAGFET - a highly sensitive magnetic field sensor
PublikacjaWe propose a novel magnetic field sensitive semiconductor device, viz., Horizontally-Split-Drain Magnetic-Field Sensitive Field-Effect Transistor (HSDMAGFET) which can be used to measure or detect steady or variable magnetic fields. Operating principle of the transistor is based on one of the galvanomagnetic phenomena and a Gradual Channel Detachment Effect (GCDE) and is very similar to that of Popovic and Baltes's SDMAGFET. The...
-
O mozliwości zastosowania w membranowym sensorze smaku elektrod z elektroaktywnym polimerem
PublikacjaSkonstruowano i testowano nowe elektrody membranowe z polimerem elektroaktwnym w celu wykorzystania w sensorze smaku. Elektrody z węglem szklistym składały się z dwóch warst: 1) poli(3,4-etylenodioksytiofen) z przecijonem (poli (2-strenosulfonian)) lub z anionem ClO4; 2) polichlorek winylu z odpowiednim związkiemlipofilowym. Stwierdzono, że rodzaj przecijonu w polimerze elektroaktywnym nie wpływa na czułość elektrody na jony obecne...
-
Application of a cationic surfactant in the multichanel taste sensor
PublikacjaSubstancje należaće do czterech klas smaku były badane za pomocą pięciokanałowego sensora smaku składającego się z elektrod z membranami polimerowo-lipidowymi. Wykazanano, że elektroda zbudowana z membrany polimerowej zawierajacej kationowy surfaktant może byc z powodzeniem zastosoana w sensorze smaku do rozpoznania napojów składających sie głównie z sacharozy i kwasu cytrynowego produkowanych przez rózne firmy.
-
Element sensor based on microplasma generators
Publikacja -
Influence of vacuum sublimation deposited metal layer thickness on metrological parameters of the amperometric gas sensor with Nafion membrane
PublikacjaThe paper presents the results of investigation on an influence of vacuum sublimation deposited platinum layer thickness on the signal, sensitivity and response time of a prototype of sulphur dioxide sensor with Nafion membrane. The working electrode was made by vacuum sublimation deposition of platinum on a surface of Nafion membrane. Pt layers deposited changed an initial structure of Nafion membrane and that phenomenon was utilized...
-
Hydrogen sulphide electrocatalytic gas sensor
PublikacjaIn this article measurement results of the electrocatalytic gas sensor in different concentrations of hydrogen sulphide are presented. Working principle of such sensor is based on electric current acquisition, while voltage ramp is applied to the sensor. During voltage sweep oxidation and reduction reactions occurs on the sensor electrodes. Obtained current-voltage plot has unique shape connected...
-
Influence of Humidity on Parameters of Amperometric Sensor with Nafion Membrane
PublikacjaPrzedstawiono wyniki badań wpływu umiarkowanych i wysokich wilgotności powietrza na sygnał, czułość i czas odpowiedzi prototypowego czujnika ditlenku siarki ze złotą elektrodą pracującą, próżniowo napyloną na powierzchnię membrany nafionowej. Zaprezentowano także wyniki badań impedancyjnych w zakresie potencjałów, w którym mechanizm utleniania ditlenku siarki jest kontrolowany aktywacyjnie i dyfuzyjnie. Parametry odpowiadające...
-
Spectroscopic wireless sensor of hematocrit level
PublikacjaAn optical method for hematocrit measurement is presented. The sensor, designed and developed by authors, consists of a spectroscopic set-up and a microcontroller. The work of the sensor is based on measurement of intensity of two selected spectral bands. Tests confirmed the ability of the sensor to determine the hematocrit level with appropriate measurement accuracy. Measurement results can be transmitted via wireless module to...
-
Electrocatalytic Gas Sensor with Reference Layer
PublikacjaThis paper presents studies of gas sensors prepared in ceramic technology with Nasicon as a solid electrolyte. Sensors work in the voltammetric mode thus based on the excitation of a sensor with a periodic potential signal while current response is recorded. The main aim is to investigate a Bi8Nb2O17 reference layer influence on sensor properties. Sensors I-V characteristics in different concentration of nitrogen dioxide have been...
-
Electrocatalytic gas sensor with reference layer
PublikacjaIn recent years electrochemical gas sensors based on solid state electrolytes have been intensively developed. They are easy to obtain, use and relative durable. Nasicon is one of the most promising materials, which have been used in construction of gas sensors. Most of these devices work in potentiometric or amperometric mode. However, some works are dedicated to sensors working in electrocatalytic mode. Principle of operation...