Filtry
wszystkich: 1593
-
Katalog
wyświetlamy 1000 najlepszych wyników Pomoc
Wyniki wyszukiwania dla: food microstructure and texture
-
Food & History
Czasopisma -
FOOD BIOTECHNOLOGY
Czasopisma -
NAHRUNG-FOOD
Czasopisma -
Food Biophysics
Czasopisma -
Food Security
Czasopisma -
FOOD AUSTRALIA
Czasopisma -
Food Webs
Czasopisma -
Food Frontiers
Czasopisma -
Food Research
Czasopisma -
Nature Food
Czasopisma -
Food Ethics
Czasopisma -
QUALITY OF SWEET POTATO AS A RAW MATERIAL FOR FOOD PROCESSING
Publikacja -
POLISH CONSUMERS’ AWARENESS AND KNOWLEDGE ABOUT FUNCTIONAL FOOD
Publikacja -
Essential and toxic elements in commercial microalgal food supplements
Publikacja -
Sample preparation methods used in food flavor analysis
PublikacjaJako, że żywność to skomplikowana matryca, a związki lotne w niej zawarte występują zazwyczaj na poziomie śladowym wymagane jest zastosowanie specjalnej procedury przygotowania próbek. W pracy zostały opisane niektóre metody przygotowywania próbek żywności, które łączą w sobie izolację i wzbogacanie analitów. Wśród opisanych metod znalazły się: PT, SPME, SDME, SBSE oraz SFE.
-
Advances in Electronic Noses and Tongues for Food Authenticity Testing
PublikacjaBRAK
-
Microstructure and properties of the cobalt base clad layers after long time service
PublikacjaBadaniu poddano napawane laserowo warstwy ze stopu na bazie kobaltu. Warstwy wykonane na przylgni grzybka zaworu wylotowego silnika diesla badano po dwóch latach eksploatacji w dwóch silnikach laboratoryjnych. Badania mikrostruktury nie wykazały znaczących zmian. Przeprowadzono również badania chemiczne oraz pomiary twardości warstw po eksploatacji. Badany typ napoin nie wykazał znaczących uszkodzeń po długim czasie eksploatacji.
-
The Erosion Resistance and Microstructure Evaluation of Laser Surface Alloyed Sintered Stainless Steels
Publikacja -
Effect of Different Vacuum Heat Treatments on the Microstructure of a Low Alloyed Sintered Steel
Publikacja -
Influence of Laser Treatment on Microstructure of Surface Layer of the Ti-6Al-4V Alloy
PublikacjaPrzedstawiono mikrostrukturę powierzchni, przekroju i przełomu warstwy wierzchniej stopu Ti-6Al-4V uzyskanej po nadtapianiu laserem w różnym środowisku. Stwierdzono wzrost mikrotwardości stopu w warstwie nadtopionej, rozdrobnienie ziarna, a także tworzenie azotków tytanu i mikropęknięć skutkiem obecności znacznych naprężeń własnych. Grubość wytworzonych warstw osiągała wartość 1,5 mm.
-
Effect of chemical composition and microstructure on mechanical properties of BA1055 bronze sand castings.
PublikacjaW pracy wykazano, że nawet małe zmiany w składzie chemicznym brązu aluminiowego BA1055 mają istotny wpływ na strukturę i właściwości mechaniczne odlewów. Określono wpływ wydzieleń międzymetalicznej fazy κ na właściwości odlewów z brązu BA1055 stosowanego na pędniki okrętowe.
-
Influence of W Addition on Microstructure and Mechanical Properties of Al-12%Si Alloys
Publikacja -
Relationship between microstructure of laser alloyed C45 steel and its cavitation resistance.
PublikacjaW pracy przedstawiono badania wpływu laserowo kształtowanej mikrostruktury na stali C45 po stopowniu różnymi kompozycjami proszków metali na własności kawitacyjne warstwy wierzchniej. Badania prowadzono w początkowym stadium erozji kawitacyjnej. Stwierdzono, że lepszą odporność kawitacyjną osiąga się gdy mikrostruktura jest podatna do umacniania odkształceniowego np. w obecności pewnej ilości austenitu w strukturze.
-
Relationship between microstructure of laser alloyed of C45 steel and its cavitation resistance.
PublikacjaPrzedstawiono badania odporności kawitacyjnej stali C45 po laserowym stopowaniu jej powierzchni proszkami Mn., Ni, Cr, Nb, Mo, Co. Stwierdzono, że warstwa wierzchnia posiada wyższą odporność kawitacyjną jeśli w jej mikrostrukturze występuje pewna ilość austenitu zwiększająca podatność do wzmacniania odkształceniowego.
-
Evaluation with micromagnetic methods of T22 and P92 steels microstructure modified by thermal treatment
PublikacjaOpisano rezultaty badań wywołanych obróbką cieplną zmian mikrostruktury na właściwości magnetosprężyste stali T22 oraz P92. Badano pętle histerezy amagnetycznej, polowy efekt Barkhausena (HBE) oraz emisję magnetoakustyczną (EMA). Wykazano, iż komplementarna analiza HBE oraz EMA (obwiednie natężenia i szybkości zliczania impulsów) pozwala na jakościową ocenę charakteru zmian mikrostruktury badanych materiałów.
-
Investigation on microstructure, mechanical, and tribological performance of Cu base hybrid composite materials
Publikacja -
Phase transitions and microstructure of emulsion systems prepared with acylglycerols/zinc stearate emulsifier
PublikacjaZbadano przemiany fazowe jakim ulegają układy emulsyjne w czasie procesu emulgowania, prowadzonego w obecności emulgatora acyloglicerolowego modyfikowanego stearynianem cynku. Rodzaj przemian mikrostrukturalnych jakim ulegały emulsje zależny był w głównej mierze od temperatury oraz zawartości fazy wodnej. Obserwowano powstawanie emulsji typu W/O, która wraz z obniżaniem temperatury ulegała inwersji prowadzącej do powstania dyspersji...
-
Karolina Sobieraj mgr inż.
OsobyMgr inż. Karolina Sobieraj w 2018 r. ukończyła dwustopniowe studia na kierunku Odnawialne Źródła Energii i Gospodarka Odpadami w specjalności Gospodarka Odpadami, z wyróżnieniem w postaci stypendium Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego dla studentów za wybitne osiągnięcia naukowe w roku akademickim 2017/2018. Od października 2019 r. podjęła studia w Szkole Doktorskiej UPWr w dyscyplinie inżynieria środowiska, górnictwo i energetyka....
-
Effects of osmotic and high pressure stress on expression of virulence factors among Enterococcus spp. isolated from food of animal origin
Publikacja -
A comprehensive review on Ginger (Zingiber officinale) as a potential source of nutraceuticals for food formulations: Towards the polishing of gingerol and other present biomolecules
PublikacjaCurrently, ginger is one the most consumed plants when dealing with the treatments of various illnesses. So far, it is known that various biologically active molecules, such as gingerols, shogaols and zingerone, among others, are the main responsible for specific biological activities, opening a new window for its utilization as a nutraceutical in foods. In pioneering extraction processes, solvent extraction has been initially...
-
Microstructure and corrosion behaviour of carbon steel and ferritic and austenitic stainless steels in NaCl solutions and the effect of p-nitrophenyl phosphate disodium salt
PublikacjaThe microstructure and corrosion behavior of carbon steel (CSA516) and ferritic (SS410) and austenitic (SS304L) stainless steels were studied and compared. Corrosion tests were carried out in 0.5 M NaCl solutions. Rates of corrosion were monitored based on weight loss, Tafel extrapolation and linear polarization resistance (LPR) methods. Rates of corrosion were ranked following the order: CSA516 >> SS410 > SS304L. The impact of...
-
Juices from untypical edible fruits as acidity regulators for food industry. Verification of health promoting properties. Comparison with typical acidity regulators
PublikacjaThe purpose of this work was to verify possibility of using juices from selected fruits characterized by the high antioxidant potential as natural acidity regulators with improved nutritional properties. The tested fruits included: mirabelle plum, sea buckthorn, lemon and blueberry honeysuckle.The potentiometric titration was used to compare the effiacy of the juices as acidity regulators with citric acid, a widely used acidity...
-
Development of a vortex-assisted switchable-hydrophilicity solvent-based liquid phase microextraction for fast and reliable extraction of Zn (II), Fe (II), Pb (II), and Cd (II) from various baby food products
PublikacjaThis manuscript describes the development of a novel liquid phase microextraction (LPME) method for the extraction and determination of Zn (II), Fe (II), Pb (II), and Cd (II) in various infant/baby food and supplements products. The method is based on vortex-assisted extraction combined with a switchable-hydrophilicity solvent (SHS) sample preparation. The SHS, which undergoes reversible phase changes triggered by pH change, enables...
-
Protective effect of lysostaphin from Staphylococcus simulans against growth of Staphylococcus aureus in milk and some other food products
PublikacjaZbadano skuteczność hamowania rozwoju Staphylococcus aureus w mleku, mięsie wieprzowym i majonezie lizostafyną uzyskaną przez ekspresję genu enzymu ze Staphylococcus simulans w komórkach Escherichia coli. Przeprowadzone eksperymenty wykazały znaczący wpływ lizostafyny na ograniczenie rozwoju Staphylococcus aureus.
-
Ammonia amendment promotes high rate lactate production and recovery from semi-continuous food waste fermentation
PublikacjaIn this study, a reliable approach using ammonia nitrogen was proposed to increase lactate production during semi-continuous food waste (FW) fermentation under mesophilic conditions. Both free ammonia nitrogen (FAN) and ammonium ion (NH4+-N) were present in mesophilic reactors, with a wide FAN/NH4+-N ratio variation due to the intermittent pH control. The investigation of responsible mechanisms revealed that the increased production...
-
Monitoring of essential and toxic elements in multi-ingredient food supplements produced in European Union
Publikacja -
The relationship between phytochemical composition and biological activities of differently pigmented varieties of berry fruits; Comparison between embedded in food matrix and isolated anthocyanins.
PublikacjaThe aim of this research was to correlate the composition of phenolic compounds and bioactivities (antioxidant, cytotoxic, antigenotoxic, and influence on selected enzymatic activities) exhibited by extracts from differently pigmented raspberry (yellow and red), grape (white and red), mulberry (white and black), and currant (white, red, and black) varieties. It was presumed that phytocomplexes of the same species will be similar...
-
Mechanical properties and interfacial transition zone microstructure of concrete with waste basalt powder addition
Publikacja -
Effects of rapid heating on non-equilibrium microstructure evolution and strengthening mechanisms of titanium alloy
Publikacja -
Evaluation of the Microstructure and Magnetic Properties of Fe73Me5Y3B19 (Where Me = Ti or Nb) Amorphous Alloys
Publikacja -
Effect of Nano-SiO2 on the Microstructure and Mechanical Properties of Concrete under High Temperature Conditions
Publikacja -
The impact of laser surface treatment on the microstructure, wear resistance and hardness of the AlMg5 aluminum alloy
Publikacja -
Formability and microstructure evolution mechanisms of Ti6Al4V alloy during a novel hot stamping process
Publikacja -
The microstructure effect on the electrical and optical properties of undoped and Sr-doped SmCoO3 thin films.
PublikacjaW pracy przedstawiono elektryczne i optyczne właściwości niedomieszkowanego i domieszkowanego Sr SmCoO3 cienkich filmów. Gęste i przezroczyste filmy o grubościach 80-100nm były przygotowane na szafirze metodą nanoszenia wirowego ciekłych polimerów. Filmy były syntezowane w temperaturach od 500 do 800C co umożliwiło otrzymanie różnych mikrostruktur. Elektryczne właściwości filmów były mierzone w funkcji temperatury. Domieszkowanie...
-
Microstructure and electrical properties of SrTi0.98Nb0.02O3-δ-based composites applied as porous layers for SOFCs
PublikacjaPrzebadano właściwości elektryczne oraz strukturalne kompozytów Sr(Ti,Nb)O3-YSZ i Sr(Ti,Nb)O3-CeO2 naniesionych w postaci warstw porowatych na podłoża YSZ
-
The Effect of Cryogenic Treatment on Microstructure and Mechanical Response of AISI D3 Tool Steel Punches
PublikacjaRecently, deep cryogenic treatment is performed to improve the mechanical responses (wear, hardness, fatigue, and thermal conductivity) of various steel components. Researchers have tried to evaluate the eco-friendly and nontoxic process to optimize the parameters. Cold-shearing punches used to manufacture various holes that undergo severe impact loading and wear in the metal forming process. This study concerns the effect of soaking...
-
Microstructure and Electrical Properties of Fe,Cu Substituted (Co,Mn)3O4 Thin Films
PublikacjaIn this work, thin films (~1000 nm) of a pure MnCo2O4 spinel together with its partially substituted derivatives (MnCo1.6Cu0.2Fe0.2O4, MnCo1.6Cu0.4O4, MnCo1.6Fe0.4O4) were prepared by spray pyrolysis and were evaluated for electrical conductivity. Doping by Cu increases the electrical conductivity, whereas doping by Fe decreases the conductivity. For Cu containing samples, rapid grain growth occurs and these samples develop cracks...
-
Effects of Ca2+, Mg2+, Na+, and K+ substitutions on the microstructure and electrical properties of GdCoO3 ceramics
PublikacjaGdCoO3-δ, Gd0.975Na0.025CoO3-δ, Gd0.98K0.02CoO3-δ, Gd0.98Ca0.02CoO3-δ, and GdCo0.99Mg0.01O3-δ ceramics were prepared via a solid-state reaction route. Among the dopants studied, substitution with Ca2+ slightly enhanced the densfication of GdCoO3 ceramics. All the lattice parameters of the doped ceramics were larger than those of pure GdCoO3-δ ceramic (a = 5.223 Å, b = 5.389 Å and c = 7.451 Å), and their cell volumes increased by...
-
Improved Procedures for Feature-Based Suppression of Surface Texture High-Frequency Measurement Errors in the Wear Analysis of Cylinder Liner Topographies
Publikacja -
Foraging habitats and niche partitioning of European large herbivores during the Holocene – Insights from 3D dental microwear texture analysis
Publikacja