Filtry
wszystkich: 3306
wybranych: 2743
-
Katalog
- Publikacje 2743 wyników po odfiltrowaniu
- Czasopisma 238 wyników po odfiltrowaniu
- Konferencje 1 wyników po odfiltrowaniu
- Osoby 114 wyników po odfiltrowaniu
- Projekty 4 wyników po odfiltrowaniu
- Kursy Online 22 wyników po odfiltrowaniu
- Wydarzenia 6 wyników po odfiltrowaniu
- Dane Badawcze 178 wyników po odfiltrowaniu
Filtry wybranego katalogu
wyświetlamy 1000 najlepszych wyników Pomoc
Wyniki wyszukiwania dla: FOOD COLORANT
-
Juices from untypical edible fruits as acidity regulators for food industry. Verification of health promoting properties. Comparison with typical acidity regulators
PublikacjaThe purpose of this work was to verify possibility of using juices from selected fruits characterized by the high antioxidant potential as natural acidity regulators with improved nutritional properties. The tested fruits included: mirabelle plum, sea buckthorn, lemon and blueberry honeysuckle.The potentiometric titration was used to compare the effiacy of the juices as acidity regulators with citric acid, a widely used acidity...
-
Oznaczanie pozostałości pestycydów w próbkach żywności w wykorzystaniem metodyki QuEChERS = QuEChERS approach for the determination of pesticide residues in food matrixes
PublikacjaBez wątpienia, wartym uwagi podejściem do problemu oznaczania pestycydów, ze względu na różnorodność tej grupy związków, jest zastosowanie metodyk oznaczania pozostałości (multi-residue methods - MRMs). Niestety, w literaturze naukowej można znaleźć stosunkowo niewiele informacji na temat takiego podejścia do oznaczania pozostałości pestycydów w próbkach żywności. Stąd próba przybliżenia czytelnikom kilku najistotniejszych, zdaniem...
-
Synergic Effect of Selected Ingredients and Calcium Chloride on the Technological, Molecular and Microbial Usefulness of Eggshells and Their Impact on Sensory Properties in a Food Model System
Publikacja -
Trends in In Silico Approaches to the Prediction of Biologically Active Peptides in Meat and Meat Products as an Important Factor for Preventing Food-Related Chronic Diseases
Publikacja -
Juices from untypical edible fruits as acidity regulators for food industry. Verification of health promoting properties. Comparison with typical acidity regulators.
PublikacjaNowadays all kind of food additives, and among them acidity regulators, have become necessary components of most food products. Their role is lengthening shelf-life, improving the sensory properties and protecting food products from microbial contaminations. However, despite advantages, there are also some undesirable effects of use of food additives that have raised public concern recently. Therefore, food industry considers the...
-
Technika mikroekstrakcji do fazy stacjonarnej (SPME) w badaniach analitycznych żywności. Solid-phase microextraction (SPME) in food analysis-review
PublikacjaW pracy przedstawiono studium literaturowe dotyczące zastosowania technik SPME, jako metody izolacji i wzbogacania zanieczyszczeń, związków zapachowych i smakowych oraz dodatków funkcjonalnych z próbek żywności. Przedstawiono także czynniki wpływające na efektywność procesu mikroekstrakcji do fazy stacjonarnej, wybrane chromatogramy obrazujące ten wpływ oraz tabelaryczne zestawienie przykładów zastosowań SPME do badań żywności.
-
Non-disjoint Decomposition Using r-admissibility and Graph Coloring and Its Application in Index Generation Functions Minimization
Publikacja -
Molecular simulations study of ligand-release mechanism in an odorant-binding protein from the southern house mosquito
Publikacja -
The relationship between phytochemical composition and biological activities of differently pigmented varieties of berry fruits; Comparison between embedded in food matrix and isolated anthocyanins.
PublikacjaThe aim of this research was to correlate the composition of phenolic compounds and bioactivities (antioxidant, cytotoxic, antigenotoxic, and influence on selected enzymatic activities) exhibited by extracts from differently pigmented raspberry (yellow and red), grape (white and red), mulberry (white and black), and currant (white, red, and black) varieties. It was presumed that phytocomplexes of the same species will be similar...
-
Cannabinoid CB1 antagonists and dopamine antagonists produce different effects on a task involving response allocation and effort-related choice in food-seeking behavior
PublikacjaW przeprowadzonych badaniach iniekcja antagonistów dopaminy (DA) szczurom powoduje znaczny spadek użycia siły przez zwierzęta w poszukiwaniu żywności i jednoczesny wzrost spożycia jedzenia laboratoryjnego. Przeciwnie, iniekcja antagonisty AM4113 lub odwrotnego agonisty AM251 receptora CB1 powoduje zmniejszenie ilości jedzenia granulek, ale nie wpływa na zwiększenie konsumpcji jedzenia laboratoryjnego. Efekty wywierane na zwierzęta...
-
Distinction of clenbuterol intake from drug or contaminated food of animal origin in a controlled administration trial – the potential of enantiomeric separation for doping control analysis
PublikacjaThe differentiation of clenbuterol abuse and unintentional ingestion by contaminated meat is crucial with respect to the valuation of an adverse analytical finding in human sports doping control. The proportion of the two enantiomers of clenbuterol may serve as potential discriminating parameter. For the determination of the individual enantiomers, specific methods were developed and validated for the different matrices under investigation...
-
THE EFFECT OF DRYING INTENSITY ON THE COLOR CHANGES OF PINE WOOD (PINUS SYLVESTRIS L.)
PublikacjaThe effect of the selection of drying process parameters on the color change of Scots pine wood (Pinus Sylvestris L.) is presented. In this work the experimental studies have been performed. The research focused on the influence of drying intensity on the changes of color after drying process. Intensity of drying process was determined on the basis of the average drying gradient. To determine the color of wood before and after...
-
Assessment of the effect of vegetation on the transition of the flood wave using hydraulic 2D models
Publikacja -
The lasting traditions of activities in the field of wood technology researches at the Gdansk University of Technology
PublikacjaW niniejszym artykule przedstawiono sylwetki ludzi z Politechniki Gdańskiej, którzy odeszli, jednakowoż, których działalność była znacząca w obszarze drzewnictwa i mechanicznej technologii drewna.
-
Experimental and Numerical Investigation of Tensile and Flexural Behavior of Nanoclay Wood-Plastic Composite
PublikacjaIn this study, the effect of wood powder and nanoclay particle content on composites’ mechanical behavior made with polyethylene matrix has been investigated. The wood flour as a reinforcer made of wood powder was at levels of 30, 40, and 50 wt.%, and additional reinforcement with nanoclay at 0, 1, 3, and 5 wt.%. Furthermore, to make a composite matrix, high-density polyethylene was used at levels of 70, 60, and 50% by weight....
-
Application of the simplified models to inverse flood routing in upper Narew river(Poland)
PublikacjaW pracy przedstawiono rozwiązanie zagadnienia odwrotnej transformacji przepływów z zastosowaniem uproszczonych modeli. Zastosowano model fali kinematycznej oraz równanie retencji. W pierwszym przypadku równanie całkowano w kierunku malejącego czasu zaś w drugim w kierunku przeciwnym do przepływu. Wykazano, że obydwa podejścia są równoważne. Modele zastosowano dla górnego odcinka Narwi.
-
Bipolar mood disorders among Polish psychiatric outpatients treated for major depression
Publikacja -
Liquefaction of alder wood as the source of renewable and sustainable polyols for preparation of polyurethane resins
Publikacja -
XRF analysis of heavy metals contents in oak wood (Quercur robur L.)
Publikacja -
The content of high-intensity sweeteners in different categories of foods available on the Polish market
PublikacjaThe objective of this study was to measure the concentrations of nine high-intensity sweeteners (acesulfame-K, aspartame, alitame, cyclamate, dulcin, neohesperidin DC, neotame, saccharin and sucralose) in different categories of food available on the Polish market. Over 170 samples of different brands of beverages, yoghurts, fruit preparations, vegetable preserves and fish products were analysed using an analytical procedure based...
-
Experimental study of flow pattern and heat transfer during steam drying of wood
PublikacjaBadania wysokotemperaturowego suszenia drewna zostały zainspirowane koniecznością instensyfikacji wymiany ciepła i masy na potrzeby przemysłu drzewnego, a w szczególności meblarskiego, w zakresie doskonalenia metod suszenia drewna, modelowania intensyfikacji wymiany ciepła i masy w elementach suszonych, opracowania ekologicznych i energooszczędnych systemów suszarniczych, ochrony środowiska związanej z racjonalnym zużyciem energii,...
-
MEASUREMENT AND ANALYSIS OF A FLOOD WAVE PROPAGATION ON THE KACZA RIVER IN GDYNIA IN NORTHERN POLAND
PublikacjaKacza river is located in northern Poland in the neighborhood of the Gulf of Gdansk and the Baltic Sea. A Kacza having length of 15 km and catchment area of 53 km2 collects the water into the Gulf mostly from inhabited and forested areas within the administrative boundaries of the city of Gdynia. On the 14th and 15th of July 2016 in northern Poland on the large area of Tri-City agglomeration (Gdynia, Gdansk and Sopot) total daily...
-
Moisture content during and after high- and normal-temperature drying processes of wood
PublikacjaThe aim of the article is to present the results of moisture content of wood during and after the high-temperature steam and air–steam mixture drying processes and after an open air-drying process. The knowledge of moisture content changes of wood in the process of its drying is one of the important parameters to economy drying process and to keep the quality of dried wood. Wood samples, namely, spruce (Picea abies K.) and beech...
-
Mechanical Properties and Strength Reliability of Impregnated Wood after High Temperature Conditions
Publikacja -
The diagnostic ambiguity of the impact test in empirical research of circular saw blades for wood
PublikacjaZachowanie piły podczas pracy – zarówno w trakcie przecinania, jak i na biegu luzem – zależy w dużym stopniu od konstrukcji piły i częstotliwości własnych narzędzi, które można określać doświadczalnie za pomocą testu harmonicznego bądź impulsowego. Wyniki badań wykazały, że ten ostatni nie gwarantuje prawidłowego przypisania częstotliwości charakterystycznych widma do odpowiadających im rzeczywistych postaci drgań wynikającym z...
-
Sawing Processes as a Way of Determining Fracture Toughness and Shear Yield Stresses of Wood
PublikacjaA new computational model, based on fracture mechanics, was used to determine cutting forces. Unlike traditional computing methods, which depend on many coefficients reflecting the machining of solid wood, the new model uses two main parameters: fracture toughness and shear yield stresses. The aim of this study was to apply this new method to determine these parameters for the tooth cutting edge principal positions and longitudinal...
-
Liquefaction of alder wood as the source of renewable and sustainable polyols for preparation of polyurethane resins
PublikacjaLiquefaction of wood-based biomass gives different polyol properties depending on the reagents used. In this article, alder wood sawdust was liquefied with glycerol and poly(ethylene glycol) solvents. Liquefaction reactions were carried out at temperatures of 120, 150 and 170 °C. The obtained bio-polyols were analyzed in order to establish the process efficiency, hydroxyl number, acid value, viscosity and structural characteristics...
-
Oxygen vacancy-enriched V2O5·nH2O nanofibers ink for universal substrates-tolerant and multi means-integratable NH3 sensing
PublikacjaUniversal substrates-tolerant and multi means-integratable ammonia (NH3) sensing is highly desired in future Internet of Things in environmental monitoring, food security and early diagnosis of human diseases, however, is still less than satisfactory. Here, an oxygen vacancy-governed NH3 sensing has been developed with V2O5·nH2O nanofibers (NFs) ink, via combined thermal decomposition of ammonium metavanadate and dilution. As-obtained...
-
Labile and stable mercury in Harris mud crab (Rhithropanopeus harrisii) from the southern Baltic Sea – Considerations for a role of non-native species in the food web
Publikacja -
Small Polymeric Toys Placed in Child-Dedicated Chocolate Food Products—Do They Contain Harmful Chemicals? Examination of Quality by Example of Selected VOCs and SVOCs
PublikacjaThis study was focused on child-dedicated chocolate food products that contain a plastic package with a small toy inside (also known as chocolate eggs). Three types of these products that are commercially available on the Polish market, with different prices, chocolate composition, and main types of polymers used in the toy manufacturing process, were investigated. The polymers were identified using Fourier-transform infrared (FT-IR)...
-
Charakterystyka wybranych tłuszczów użytych w gastronomii do głębokiego smażenia. Characteristics of selected fats used in catering industry for deep frying of food stuffs.
PublikacjaW wybranych losowo próbach tłuszczów smażalniczych z gastronomii oznaczono skład kwasów tłuszczowych, Liczbę Kwasową, Liczbę Anizydynową, Liczbę Nadtlenkową oraz zawartość i skład frakcji polarnej. Nie znaleziono korelacji pomiędzy stopniem nienasycenia badanych tłuszczów smażalniczych (LJ) i badanymi wyróżnikami jakości.
-
Leveraging food waste for electricity: A low-carbon approach in energy sector for mitigating climate change and achieving net zero emission in Hong Kong (China)
PublikacjaIn recent years, food waste has been a global concern that contributes to climate change. To deal with the rising impacts of climate change, in Hong Kong, food waste is converted into electricity in the framework of low-carbon approach. This work provides an overview of the conversion of food waste into electricity to achieve carbon neutrality. The production of methane and electricity from waste-to-energy (WTE) conversion are...
-
Analyses of the effect of tooth rake angle and friction conditions upon the shear angle in the cutting zone during wood sawing. - [Chapter III]W : Wood machining and processing - product and tooling quality development
PublikacjaW pracy przedstawiono analizy wpływu wartości kąta natarcia piły i warunków tarcia na zmiany kata ścinania w strefie skrawania podczas przecinania drewna. W obliczeniach numerycznych kąta ścinania wykorzystywano podejście oparte o współczesną mechanikę pękania. Obliczenia prowadzono dla próbek z drewna dębu, jesionu po modyfikacji termicznej jak również dla drewna niemodyfikowanego. Dla drewna jesionowego modyfikowanego termicznie...
-
Effect of the Drying Method of Pine and Beech Wood on Fracture Toughness and Shear Yield Stress
PublikacjaThe modern wood converting processes consists of several stages and material drying belongs to the most influencing future performances of products. The procedure of drying wood is usually realized between subsequent sawing operations, affecting significantly cutting conditions and general properties of material. An alternative methodology for determination of mechanical properties (fracture toughness and shear yield stress) based...
-
Modeling of wood frame structures with different insulation materials under damaging dynamic loading
PublikacjaWood frame buildings are very popular in regions that are exposed to different dynamic excitations, such as damaging earthquakes. Their seismic resistance is really important in order to prevent structural damages and human losses. This paper presents the results of advanced numerical investigation carried out using the FEM. Based on the models of wall panels, the numerical model of real structure of the wood frame building has...
-
Does the decline of red wood ants after clear-cutting favour epigeic arthropods?
Publikacja -
THE EFFECT OF LOG SORTING STRATEGY ON THE FORECASTED LUMBER VALUE AFTER SAWING PINE WOOD
PublikacjaThe optimal transformation path for the resource is determined by the quality of a log combined with its dimension. The commercial value of derived products is also closely connected with the size and extent of containing wood deficiencies. The results of studies with three diverse strategies for log sorting are presented in the paper. Resource assessment by a worker without extensive experience in sorting logs, the certified grading...
-
Effect of pine impregnation and feed speed on sound level and cutting power in wood sawing
PublikacjaThe sound levels along with the cutting power registered during the sawing process of the impregnated and non-impregnated pine wood at two feed speeds are shown and compared in this paper. Statistically significant differences in the acoustic signals occurred at the lower feed rate. The differences became smaller with an increase in the feed speed. In contrast to the sound signal, the differences...
-
Influence of wood steam drying process on fracture toughness and shear yield strength determination
PublikacjaPrzedstawiono wyniki badań wiązkości (energii właściwej na tworzenie nowej powierzchni) oraz naprężeń ścinających w strefie skrawania drewna dębowego i sosnowego na podstawie mocy skrawania przy przecinaniu piłami. Badane drewno było wcześniej suszone w specjalnej eksperymentalnej suszarni w otoczeniu pary. Zaobserwowano, że tego typu suszenie powoduje znaczne skrócenie czasu suszenia, jednakże, wspomniane właściwości mechaniczne...
-
The Effect of Openings’ Size and Location on Selected Dynamical Properties of Typical Wood Frame Walls
PublikacjaThe wooden frame constructions are now popular in many developed countries of the world. Many of these locations where such buildings are constructed are exposed to seismic and other shocks which are generated by human activities. This paper discusses the effect of the size and location of openings in the wooden frame walls under dynamic loadings. Natural frequencies of such frames with and without openings have been determined....
-
Influence of high temperature air-steam mixture application on time wood drying process
PublikacjaThe results of influence gas-steam mixture drying process on time wood drying process are presented. Wood species, namely oak (Quercus L.), beech (Fagus L.), pine (Pinus L.) and spruce (Picea K.) from the northern part of Pomerania region in Poland, were subject of air-steam mixture drying process. Main focus of those tests was to shorten the time of drying process and afterward to check properties of wood.
-
New approaches to cutting resistance estimation of wood cutting process with circular-saw blades
PublikacjaTheoretical and experimental determination of values of cutting resistance belongs to the basic and simultaneously the most developed field of mechanics of this process. Energetic effects of wood sawing process are mainly calculated on the basis of the specific cutting resistance which, in wood cutting, is a function on a lot of factors. In this paper new method for calculation of cutting resistance is described. The latter method...
-
Free surface flow modeling in numerical estimation of flood risk zones: a case study
PublikacjaNa przykładzie doliny Wisły w Warszawie przedstawiono metodę wyznaczenia stref zagrożenia powodziowego. Symulowana numerycznie powódź wywołana została potencjalnym przerwaniem obwałowania rzeki w okolicach Saskiej Kępy. Do obliczeń zastosowano opracowany w Katedrze Hydrotechniki Wydziału Inżynierii Lądowej i Środowiska Politechniki Gdańskiej model dwuwymiarowego, płaskiego przepływu wody ze swobodną powierzchnią.
-
More wood, less chips: an effect of the cirular saw's rim speed on the kerf width
PublikacjaWartości przemieszczeń poprzecznych piły tarczowej zależą od jej prędkości obrotowej. Wykazano, że podczas zmieniania predkości obrotowej piły wystepują obszary pracy, w których przemieszczenia piły są niewielkie. Wartości te moga być wykorzystywane do optymalizacji procesu cięcia, gdyż wystepuje ścisła zależność pomiędzy obrotami piły i wielkością rzazu. Badania prowadzono na typowej pilarce tarczowej przy cięciu drewna bukowego....
-
Potential threat to Polish lakes and reservoirs from contamination by objects of environmental flood risk
Publikacja -
The Comparative Analysis of the Adaptability Level of Municipalities in the Nysa Kłodzka Sub-Basin to Flood Hazard
Publikacja -
The Use of Wood Chips for Revitalization of Degraded Forest Soil on Young Scots Pine Plantation
Publikacja -
Subclinical Mood and Cognition Impairments and Blood Pressure Control in a Large Cohort of Elderly Hypertensives
Publikacja -
Selected mechanical properties of steam kiln-dried wood determined on the basis of cutting power
PublikacjaW artykule przedstawiono wyniki wiązkości oraz naprężeń granicznych przy ścinaniu drewna suszonego z użyciem pary wodnej na podstawie zmierzonych wartości mocy skrawania. Badaniom poddawano próbki dębowe oraz sosnowe pochodzące z północnych regionów Pomorza. Wykazano, że przyspieszone suszenie drewna z użyciem pary wywołuje obniżenie badanych właściwości mechanicznych, które wyznaczano z wykorzystaniem współczesnej mechaniki pękania.
-
AN INNOVATIVE APPROACH TO PREDICTION ENERGETIC EFFECTS OF WOOD CUTTING PROCESS WITH CIRCULAR-SAW BLADES
PublikacjaIn the classical approach, energetic effects (cutting forces and cutting power) of wood sawing process are generally calculated on the basis of the specific cutting resistance, which is in the case of wood cutting the function of more or less important factors. The aim of the paper is to present a new calculating model using the application of modern fracture mechanics and to compare cutting parameters of native beech, Bendywood...