Filtry
wszystkich: 3029
wybranych: 2453
-
Katalog
- Publikacje 2453 wyników po odfiltrowaniu
- Czasopisma 41 wyników po odfiltrowaniu
- Konferencje 1 wyników po odfiltrowaniu
- Osoby 26 wyników po odfiltrowaniu
- Wynalazki 2 wyników po odfiltrowaniu
- Projekty 4 wyników po odfiltrowaniu
- Kursy Online 113 wyników po odfiltrowaniu
- Wydarzenia 2 wyników po odfiltrowaniu
- Dane Badawcze 387 wyników po odfiltrowaniu
Filtry wybranego katalogu
wyświetlamy 1000 najlepszych wyników Pomoc
Wyniki wyszukiwania dla: MEAT SPOILAGE
-
Modelling of heat transfer in supercritical pressure recuperators
PublikacjaIn the paper presented is analysis of convective flow heat transfer at supercritical pressure in channels of heat exchanger working in the thermodynamic cycle. The modelling is based on the division of the flow into three regions, namely the heavy fluid, a two phase flow consisting of the heavy and light fluids and finally the light fluid flow. Modelling is concentrated on the region of simultaneous flow of two fluids divided into...
-
Modelling of convective heat transfer in flow boiling.
PublikacjaW pracy przedstawiono rozważania dotyczące modelowania przepływu z wrzeniem w zastosowaniu do kanałów o małej średnicy. Stwierdzono,że stosowanie korelacji obowiązujących dla średnic konwencjonalnych nie sprawdza się z praktyką w przypadku małych średnic.
-
Transient operation analysis of a regenerative heat exchanger.
PublikacjaReferat dotyczy problemu niestacjonarnej pracy wymiennika regenearcyjnego.Przedstawiono w nim uproszczony model matematyczny pozwalający oszacować w sposób ilościowy wielkość stałych czasowych wymiennika.
-
Natural convective heat transfer from isothermalconic
PublikacjaTheoretical considerations on convective heat transfer from isothermal upward conicalsurfaces have been presented. The physical model of this phenomenon consists of an isothermalcone of inclination angle (φ) between the cone generating line (X) and the radius (R) of the cone base. The angle is a parameter of conical surface which varied from (φ = 0−circular horizontal plate) to (φ = π/2—vertical cylinder) . Onthe basis of Navier–Stokes...
-
Heat transfer augmentation using liquid crystal
PublikacjaPraca przedstawia zastosowanie techniki wizualizacji ciekłokrystalicznej dobadań wymiany ciepła na płaskiej powierzchni z zaburzaczami. Folia ciekło-krystaliczna została umieszczona na powierzchni, aby określić przebieg izoterm. Obraz rejestrowano kamerą JVC, a następnie analizowano komputerowo. Procedura eksperymentalna pozwala na otrzymanie pełnej informacji dotyczącej wymiany ciepła (na powierzchni płaskiej z elementami ustawionymi...
-
Meat products Brassica exploiting anticarcinogenic potential of cabbage phytochemicals: Polish path to bio-inspired foods
PublikacjaBadania populacyjne ostatnich dwóch dziesięcioleci wskazują na sposób odżywiania jako jeden z głównych czynników zagrożenia chorobami cywilizacyjnymi, z nowotworami włącznie. W przypadku chorób nowotworowych głównym elementem diety sprzyjającej kancerogenezie jest czerwone mięso. Ze względu na wartość odżywczą i powszechność spożycia produktów mięsnych, poprawienie ich wartości żywieniowej staje się problemem o istotnym znaczeniu...
-
The influence of moderate pressure and subzero temperature on the shelf life of minced cod, salmon, pork and beef meat
PublikacjaThe effect of moderate pressure at subzero temperature on natural microflora of minced cod, salmony, pork and beef meat was studied. Pressure of 193 MPa at –20 °C caused reduction of total bacterial count in pork and beef meat by 1.1 and 0.6 log cycles, respectively, and by about 1.5 log cycles in fish meat. Under these conditions the psychrophilic and psychrotophic bacteria were below the detection limit (<10CFU/g of sample) in...
-
Potential of bacteriocins from lab to improve microbial quality of dry-cured and fermented meat products [pdf]
Publikacja -
Changes in enzymatic activity of fish and slaughter animals meat after high pressure treatment at subzero temperatures
PublikacjaThe aim of this study was to determine changes in the activity of proteolytic enzymes and transglutaminase of fish and mammal meat after pressurization at subzero temperatures. The activity was measured at the optimal pHs determined for enzymes from particular types of tested meat. It was found that increasing the pressure in the range of 60–193 MPa, did not change significantly the activity of acidic proteases of cod flesh, while...
-
The Staged Combustion of Meat-and-Bone Meal:The Characteristics of Conversion Sub-processes and Large-Scale Process Outputs
Publikacjat Organic waste has been playing an increasingly important role in the energy market as those that may support the economies in pursuing towards decarbonization by increasing the share of renewables in the overall energy balance. In this group of alternative fuels, meat-and-bone meals being a post-production waste of the steadily developing meat industry, constitute a considerable proportion. Though they are rich in minerals, their...
-
A new construction of shell-and-tube heat exchanger with impinging jets and minichannels technologies for heat recovery from gases – experimental analysis
PublikacjaA dynamic development of technologies allowing waste heat utilization is observed in a correspondence with a pro-ecological approach of the zero waste idea. Such approach becomes the most demanding in the area of low-temperature was heat sources, especially gaseous media. Till now, they were usually not utilized due to unfavorable thermal conditions and high costs. Therefore, the zero waste approach directs research on techniques...
-
Evaluating the influence of radiative heat flux on convective heat transfer from a vertical plate in air using an improved heating plate
PublikacjaThis article examines the influence of radiative heat flux on the accuracy of the results of free convective heat transfer in air. In order to carry out these tests, based on the experience gained during the operation of a plate heated on one side, compensated by a reverse heat loss flux counter-heater, a unique double-sided heating sandwich plate was designed and built, consisting of three thin epoxy resin plates reinforced with...
-
An experimental investigation on the effect of new continuous core-baffle geometry on the mixed convection heat transfer in shell and coil heat exchanger
PublikacjaIn the article, the authors presented the influence of continuous core-baffle geometry at mixed convection heat transfer in shell and coil heat exchanger. Experiments were carried out for a large power range, i.e. from 100W to 1200W and mass flow rates ranging from 0.01 kg/s to 0.025 kg/s. During the experiments, the mass flow rate of cooling water, the temperature of water at the inlet and outlet as well as the wall temperature...
-
Fatty Acid Profile, Health Lipid Indices, and Sensory Properties of Meat from Pekin Ducks of Different Origins
Publikacja -
Compositional characteristics and nutritional quality of European beaver (Castor fiber L.) meat and its utility for sausage production
Publikacja -
Thermal utilization of meat and bone meals. Performance analysis in terms of drying process, pyrolysis and kinetics of volatiles combustion
PublikacjaA development of technology of thermal utilization requires a thorough knowledge of the physicochemical properties, as well as kinetics of combustion of volatiles and char. Due to waste management regulations the meat and bone meal (MBM) is regarded as biofuel constituting one of the alternatives to fossil fuels in the energy market. MBM is a heterogeneous material that may consist of several different fractions. The extensive...
-
Heat tint colours on stainless steel and welded joints
PublikacjaSurface layer condition of stainless steels and welded joints influences strongly their corrosion resistance. This problem seems to be underestimated. This current study explains the phenomenon of heat tint forming on welds, the methods of its removal, inspection procedures after heat tint removing and post weld finishing
-
Nuclear power plant as a source of electrical energy and heat
PublikacjaIn this paper certain issues concerning usage of nuclear power plants as sources of not only electric power but also thermal energy will be discussed. For such a solution appeals most of all the need to limit harmful emissions of gases (including CO2) and ashes, which come from the process of burning fossil fuels, as well as the raising demand for network heat and chill. Additionally combined heat and power production brings measurable...
-
Heat and mass transfer in air-fed pressurised suits
PublikacjaOpisano konieczność modelowania transportu masy i ciepła w kombinezonach ochronnych. Omówiono różne sposoby modelowania wymiany ciepła, łącznie ze sprzężoną wymianą ciepła. Uwzględniono również ludzki metabolizm i turbulentne mechanizmy wymiany masy i ciepła. Publikacja opisuje również sposób modelowanie turbulentnych przepływów wieloskładnikowych. Pokazano również porównanie obliczeń z eksperymentem.
-
Mean drift detection using statistical process control
PublikacjaCelem niniejszego rozdziału jest opisanie narzędzi statystycznej kontroli procesu (ang. Statistical Process Control - SPC), służących do detekcji dryfu wartości średniej w procesie. W oparciu o dane pochodzące z modelu: karty wartości średniej, odchylenia standardowego, karty oparte na testach sekwencyjnych oraz wykładniczo ważonej średniej ruchomej (ang. Exponentially Weighted Moving Average - EWMA), zostały porównane z punktu...
-
The effect of heat treatment of hardwood on the specific cutting resistance
PublikacjaW pracy przedstawiono wyniki badań mocy skrawania podczas przecierania modyfikowanego i niemodyfikowanego termicznie drewna dębowego i jesionowego na pilarce ramowej PRW15M. W pierwszym etapie badań, graniakowe próbki drewna dębowego i jesionowego były modyfikowane termicznie za pomocą przegrzanej pary (temperatura 197C, czas 4 h) w parzelni wysokotemperaturowej, w warunkach przemysłowych. Następnie, wyznaczono właściwe powierzchniowe...
-
Heat and mass transfer in air-fed pressurised suits
PublikacjaOpisano konieczność modelowania transportu masy i ciepła w kombinezonach ochronnych. Omówiono różne sposoby modelowania wymiany ciepła, łącznie ze sprzężoną wymianą ciepła. Uwzględniono również ludzki metabolizm i turbulentne mechanizmy wymiany masy i ciepła. Publikacja opisuje również sposób modelowanie turbulentnych przepływów wieloskładnikowych. Pokazano również porównanie obliczeń z eksperymentem.
-
Determining heat transfer coefficients using evolutionary alogrithms
PublikacjaPokazano sposób kalibracji współczynnika wymiany ciepła za pomocą algorytmów ewolucyjnych. Wykorzystano tu minimalizację błędu między pomiarami a obliczeniami. Pokazano dwie metody optymalizacji: wielokryterialną i jednokryterialną.
-
Evaluation of technical efficiency of heat and electric power generation
PublikacjaThis paper presents an evaluation of technical efficiency and time-dependent changes in productivity of Polish professional electric power and heat&electric power stations by using Data Envelopment Analysis non-parametric method. The research covered the enterprises whose total available electric power amounted to about 98% of that of all professional thermal electric power stations in this country. The analysis has concerned...
-
The effect of heat exchanger geometry on adsorption chiller performance
Publikacja -
Heat transfer in fluidized and fixed beds of adsorption chillers
Publikacja -
Analysis of heat transfer in a coated bed of an adsorption chiller
Publikacja -
Influence of the heat treatment on corrosion characteristics of the Superston alloy
PublikacjaW artykule przedstawiono wpływ hartowania i odpuszczania na twardość i właściwości korozyjne stopu Superston, stosowanego na śruby okrętowe. Stwierdzono, iż hartowanie z temperatury 900 st.C i odpuszczanie w temperaturze 550 st.C znacząco podwyższa odporność na korozję stopu Superston w 3% roztworze NaCl w porownaniu ze stanem odlanym.
-
Gas boiler as a heat source for the domestic micro-CHP
PublikacjaIn the presented analysis a commercially available domestic gas boiler as a heat source for domestic ORC is considered. The applicability of the gas boiler (De Dietrich with thermal power 25 kW) coupled with the laboratory prototype micro ORC setup has experimentally studied. The main aim of the study is to determine the working fluid temperature, attainable heat rates and efficiencies of the whole system. Preliminary investigations...
-
New Insights into Thermodynamics of Solutes in Neat and Complex Solvents
Publikacja -
New trends in development of micro heat exchangers for ORC's
PublikacjaIn the paper, new trends in development of micro heat exchangers for CHP are presented. Main attention is concentrated on the question, how channels size and thermal development lenght affect the heat transfer. New types of micro heat exchangers developed at the Institute of Fluid-Flow Machinery PAS and the methoda of their design are presented. The new experimental testing methods of the micro-channel heat exchangers, new algorithms...
-
Thermal Analysis Of Hybrid Microchannel-Microjet Heat Exchanger
PublikacjaThe paper presents the numerical investigation of a microjet- microchannel cooling module. In which microjets of water are impinging into the microchannels and forming a liquid film on the impingement surface. Applied technology takes benefits from two very attractive heat removal techniques. When laminar jets are impinging on the surface have a very high kinetic energy at the stagnation point, also in microchannels boundary layer...
-
Gas boiler as a heat source for the domestic micro-CHP
PublikacjaThis analysis considers a commercially available domestic gas boiler as a heat source for a domestic organic Rankine cycle system. An experimental study was made into the applicability of the gas boiler (De Dietrich with thermal power 25 kW) coupled with the laboratory prototype micro ORC setup. The main aim of the study is to determine the working fluid temperature, attainable heat rates and effciencies of the whole system. Preliminary...
-
Thermal heat-balance mode flow-to-frequency converter
Publikacja -
The methods of heat recovery in air conditioning and ventilation systems
PublikacjaPrzedstawiono wybrane metody i urządzenia do odzysku ciepła takie jak: recyrkulacja, regeneratory obrotowe, rekuperatory, rurki cieplne,układy z czynnikiem pośredniczącym, pompy ciepła oraz układy hybrydowe. Przedyskutowano podstawowe kryteriium oceny odzysku ciepła oraz efektywność cieplną wymiennika w układzie odzysku ciepła.
-
HIGH TEMPERATURE HEAT PUMPS – PERSPECTIVE HEATING SYSTEMS?
PublikacjaIn the paper presented are authors own concepts of high temperature compressor heat pumps for the utilisation of medium and low temperature sources of heat. Working fluids for use in high temperature heat pumps are discussed, as well as the criteria for their selection. Analyses are presented for the production of in the upper steam source at 130 °C. One-stage systems and cascade systems were analyzed. An analysis of the coefficient...
-
Microwave heat treatment application to pasteurization of human milk
PublikacjaA prototype of microwave pasteurizer has been proposed as an alternative for holder pasteurization (HP) routinely used in Human Milk Bank (HMB), ensuring microbiological safety of human milk (HM). It was shown that the time of heat generation was about 15–16 min shorter by applying the microwave than in HP. Total inactivation of heat-sensitive bacteria Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, and Staphylococcus...
-
Selected aspects of heat recovery simulation in houseboat installations
Publikacja -
Heat Source Models in Numerical Simulations of Laser Welding
Publikacja -
Heat transfer augmentation visualized by liquid crystal thermography
PublikacjaW pracy przedstawiono możliwości wykorzystania termografii ciekłokrystalicznej do badań wymiany ciepła oraz wizualizacji pola przepływu w elementach urządzeń przemysłowych.
-
Free Convection Heat Transfer from Horizontal Cylinders
PublikacjaThe results of experimental investigation of free convection heat transfer in a rectangular container are presented. The ability of the commonly accepted correlation equations to reproduce present experimental data was tested as well. It was assumed that the examined geometry fulfils the requirement of no-interaction between heated cylinder and bounded surfaces. In order to check this assumption recently published correlation equations...
-
A device for measuring heat flux on a rocket skin surface
PublikacjaA novel method for measuring heat flux on a surface is presented. It is an extensive upgrade of currently known heat flux sensors used mostly in civil engineering. As the thermal environment of launchers, especially sounding rocket can have an enormous negative effect on payload, careful considerations have to be taken in the process of preparing insulation. Usually, thermal data provided by the launch vehicle manufacturer is limited...
-
Recent Advances in Loop Heat Pipes with Flat Evaporator
PublikacjaThe focus of this review is to present the current advances in Loop Heat Pipes (LHP) with flat evaporators, which address the current challenges to the wide implementation of the technology. A recent advance in LHP is the design of flat-shaped evaporators, which is better suited to the geometry of discretely mounted electronics components (microprocessors) and therefore negate the need for an additional transfer surface (saddle)...
-
Modelling of heat and mass transfer through wooden buildings
PublikacjaThe aim of this review paper is to examine the most recent available studies dealing with theoretical, numerical and experimental aspects related to modelling of heat and mass transfer through wooden buildings. The main thermophysical, mechanical and hygrometric properties of wood are firstly discussed. Then, the basic governing equations of heat and mass transfer phenomena are presented. A detailed description of the physical...
-
Influence of the thermal modernization of window on transmission heat losses
PublikacjaThe article presents the results of calculations of the heat transfer coefficient for the state before and after renovation for the historic windows. The aim of the analysis was to obtain the values of thermal insulation parameters demanded by the regulations, while not losing the historical value of the window. The described example of the renovation of the existing window consisted in installing an additional window panel from...
-
Heat and mass exchange in the process of condensation on critical droplets.
PublikacjaSformułowano model wzrostu kropli krytycznej podając równania zmiany masy i temperatury kropli. Pokazano formę zlinearyzowaną tych równań dobrze aproksymującą wzrost kropli w poblizu wymiaru krytycznego. Podano rozwiązanie układu zlinearyzowanego uzależniając zmianę temperatury od zmiany masy kropli i czasu charakterystycznego.
-
Geothermal heating plant with a combustion engine heat pump.
PublikacjaPrzedstawiono koncepcję ciepłowni geotermalnej zagospodarowującej zasoby energii zawarte w nisko i średniotemperaturowej wodzie termalnej. W tym celu zaproponowano zastosowanie pompy grzejnej napędzanej silnikiem spalinowym.
-
Dedicated scheduling of tasks to minimize mean flow time
PublikacjaThis paper investigates the complexity of scheduling biprocessor tasks on dedicated processors to minimize mean flow time. Since the general problem is strongly NP-hard, we assume some restrictions on task lengths and the structure of associated scheduling graphs. Of particular interest are acyclic graphs. In this way we identify a borderline between NP-hard and polynomially solvable special cases.
-
Hydrodynamics and heat transfer in bubbly flow in the turbulent boundarylayer
PublikacjaW pracy przedstawiono oryginalne podejście do modelowania przepływu pęcherzykowego w warstwie przyściennej i w kanale. Podejście oparte jest na sumowaniu energii dyssypacji pochodzącej od przepływu ścinającego w kanale oraz dyssypacji pochodzącej od obecności pęcherzyków. W wyniku otrzymuje się naprężenia styczne ekwiwalentnego przepływu jednofazowego. Zaproponowano własne podejście do modelowania stopnia zapełnienia opisane równaniem...
-
Thermochromic liquid crystals applied for heat transfer research
PublikacjaAutorzy opisali własne wieloletnie doświadczenia z badań wymiany ciepła, w których wykorzystali termochromatyczne ciekłe kryształy. Obejmowały one badania przepływów w kanałach o różnorakiej konfiguracji, badania w przestrzeniach zamkniętych oraz podczas zmiany stanu skupienia badanego płynu.