Filters
total: 2282
filtered: 1952
-
Catalog
- Publications 1952 available results
- Journals 1 available results
- People 111 available results
- Inventions 21 available results
- Projects 55 available results
- Laboratories 3 available results
- Research Teams 10 available results
- e-Learning Courses 124 available results
- Events 4 available results
- Open Research Data 1 available results
Chosen catalog filters
displaying 1000 best results Help
Search results for: NANOMECHANICZNE WŁAŚCIWOŚCI METALI
-
Charakterystyka właściwości lipaz oraz ich zastosowanie do otrzymywania produktów tłuszczowych
PublicationOmówiono charakterystykę lipaz pod kątem ich specyficzności. Pokazano możliwości produkcji różnych strukturyzowanych lipidów w zależności od specyficzności lipaz i donorów acyli.
-
Badanie i analiza właściwości pilotowego systemu radiowego dostępu abonenckiego AIRSPAN
PublicationPrzedstawiono opis systemu dostępowego AIRSPAN i opracowaną metodologię badań tego systemu. Zaprezentowano przeprowadzone badania transmisyjne i poprawności zestawiania połączeń. Sprawdzono funkcje eksploatacyjne systemu i usługi transmisyjne. Przedstawiono opracowane wnioski
-
Badania i analiza właściwości szerokopasmowej sieci dostępowej FASTLINK firmy Siemens
PublicationPrzedstawiono opis systemu FASTLINK i szczegółową metodologię badań szerokopasmowej sieci dostępowej FASTLINK firmy Siemens. Zaprezentowano wyniki badań i opracowano wnioski.
-
Właściwości solubilizujące i emulgujące surfaktantów niejonowych w kontekście remediacji gruntów
PublicationNiejonowe związki powierzchniowo czynne mogą być wykorzystane do usuwania hydrofobowych zanieczyszczeń organicznych z gleby dzięki zdolnościom do solubilizowania i emulgowania. Zbadano solubilizację micelarną i emulgowanie tetrachloroetylenu i dodekanu w roztworach oksyetylenowanych alkoholi tłuszczowych oraz oksyetylenowanych alkilofenoli. Obserwowano spadek efektywności solubilizacji obu zanieczyszczeń ze wzrostem HLB surfaktantu....
-
Numerical simulations of the influence of injection moulding parameters on mechanical properties of the polyamide composite
PublicationZaprezentowano wyniki symulacji numerycznej wpływu parametrów technologicznych procesu wtryskiwania na wybrane właściwości mechaniczne kompozytu poliamidowego. Symulacje przeprowadzono z wykorzystaniem programu Cadmould-3d.
-
The influence of plastic working on the selection properties of the nickel - aluminium alloy coatings = Wpływ obróbki plastycznej na wybrane właściwości powłok stopowych nikiel - aluminium
PublicationW pracy przedstawiono wyniki badań nad możliwością zastosowania technologii obróbki plastycznej (walcowania na zimno i gorąco, oraz prasowania) do kształtowania wybranych właściwości natryskiwanych płomieniowo powłok stopowych Ni-5%Al o strukturze jednofazowej, a mianowicie granicznego roztworu stałego , o maksymalnej 10% rozpuszczalności glinu w sieci krystalograficznej niklu. Celem pracy jest wstępna analiza możliwości zastąpienia...
-
Mechanical properties and corrosion resistance of dissimilar stainless steel welds
PublicationW artykule przedstawiono właściwości mechaniczne oraz odporność korozyjną doczołowych złączy różnoimiennych stali odpornych na korozję, austenitycznej 316L oraz duplex 2205. Blachy o grubości 15 mm spawano automatycznie łukiem krytyn z różnymi energiami liniowymi. Wykazano, że właściwości mechaniczne złączy spełniają wymagania okrętowych towarzystw klasyfikacyjnych, natomiast najbardziej narażoną strefą złącza na działanie korozji...
-
Properties of sensorless control systems based on multiscalar models of the induction motors
PublicationCelem artykułu jest opracowanie ogólnych postaci multiskalarnych modeli silnika indukcyjnego i zaprezentowanie właściwości bezczujnikowych układów regulacji opartych na takich modelach. Poprzednio prezentowane modele multiskalarne silnika indukcyjnego oparte na wykorzystaniu wektorów prądu stojana i strumienia wirnika zostły uogólnione jako model typu 1. Nowy model typu 2 zdefiniowany został dla wektora prądu stojana i innego wektora...
-
Electrical conductivity of disordered (Bi,Pb)-Sr-Ca-Cu-O materials
PublicationAmorficzny materiał (Bi,Pb)4Sr3Ca3Cu4Ox wygrzewany w odpowiednich warunkach staje się nieuporządkowanym metalem i nadprzewodnikiem. Ma duży opór i zazwyczaj ujemny współczynnik temperaturowej zależności oporu. W pracy dyskutowane są właściwości w stanie normalnym oraz przejście do stanu nadprzewodzącego.
-
Corrosion behaviour of Cr coatings deposited from Cr(III) formate - urea electrolytes
PublicationPowłoki chromowe były otrzymane z elektrolitów Cr(III) zawierających odpowiednie ligandy, zapewniające ich dobry wygląd. Zbadano wpływ hydrazyny oraz hydrohylo aminofosfatu na właściwości korozyjne Cr otrzymanego z kąpieli mocznikowo-formaldehydowych Cr(III). Właściwości warstw testowano przy pomocy metody EIS rejestrując widma impedancyjne dla próbek o różnych czasach ekspozycji w zakwaszonym roztworze siarczanowym ( pH 2,6) stosując...
-
Influence of sludge treatment processes on heavy metal speciation
PublicationSludge composition is depending on sewage quality and also affected by processing methods such as thickening, stabilization and dewatering. During those processes some of sludge's undesirable properties might be reduced or enhanced.The objective of the study is the assessment of the influence of sludge processing on selected heavy metals partitioning between phases (aqueous and particle) and sludge. Sludge from the WWTP in Gdansk...
-
Properties of polyamide 6 and thermoplastic polyurethane blends containing modified montmorillonites
PublicationAnalizie poddano nowy rodzaj mieszanin polimerowych poliamidu 6 z termoplastycznymi elastomerami poliuretanowymi. Mieszaniny wzmocniono poprzez dodatek organicznie modyfikowanych montmorylonitów (Cloisite). Uzyskane układy przebadano metodami termicznymi, dyfrakcyjnymi oraz scharakteryzowano podstawowe właściwości mechaniczne.
-
Efect of ageing on microstructure and impact properties of 9Cr-1Mo steel
PublicationBadano wpływ długotrwałego starzenia na mikrostrukturę i właściwości udarnościowe trzech przemysłowych wytopów stali typu 9Cr-1Mo. Wczesniejsze badania wykazały, że w stali 9Cr-1Mo starzonej w 550C przez 10 000 godzin występuje kruchość odpuszczania, a przy dłuższych czasach ekspozycji tworzy się krucha faza Lavesa (FeCr)2Mo na granicach ziaren. Powoduje to wzrost teperatury przejściowej kruchości oraz spadek energii łamania powyżej...
-
Heavy metals removal in the mechanical - biological wastewater treatment plant ''Wschod'' in Gdańsk. Usuwanie metali ciężkich w mechaniczno-biologicznej oczyszczalni ścieków Gdańsk ''Wschód''.
Publication.
-
Silica xerogel-hydrogen peroxide composite: their morphology, stability, and antimicrobial activity
PublicationOpracowano metody otrzymywania stabilnego kompozytu złożonego z kserożelu krzemionkowego i nadtlenku wodoru w szerokim zakresie stężeń H2O2. Przeprowadzono charakterystykę otrzymanego kompozytu. W szczególności określono morfologię kompozytu, stabilność termiczną oraz dokonano oceny właściwości bakteriobójczych preparatu.
-
The effect of structural material on the properties of post-coagulation sludge for fish processing wastewater
PublicationPrzeprowadzono badania unieszkodliwiania osadów pokoagulacyjnych powstających w czasie oczyszczania ścieków z przetwórstwa rybnego. Osady pokoagulacyjne charakteryzują się wysokim stopniem uwodnienia oraz podatnością na zagniwanie. Do poprawy właściwości osadów wybrano metodę mieszania ich z materiałami strukturotwórczymi: kredą podwęglową, torfem, trocinami oraz bentonitem. W mieszaninach oznaczano zmiany zawartości suchej masy,...
-
Ciecze jonowe w technikach mikroekstrakcyjnych - cz. I. Struktura i właściwości fizykochemiczne
PublicationCiecze jonowe stanowią bradzo rozbudowaną grupę substancji, cechującą się ogromnym potencjałem zastosowania w różnych dziedzinach chemii.
-
XIV Konferencja Naukowo-Techniczna: Warsztat Pracy Rzeczoznawcy BudowlanegoTECHNIKI BADANIA WŁAŚCIWOŚCI STALI
PublicationEksploatacja istniejących budowlanych konstrukcji metalowych często związana jest z zagadnieniem koniecznej szczegółowej identyfikacji rodzaju materiału stalowego pod kątem jego cech wytrzymałościowych jak i dotyczących składu chemicznego. Dostępne standardowe metody laboratoryjne często wymagają pobrania z konstrukcji próbek materiału do badań, co nie zawsze jest możliwe. Zaprezentowano alternatywne metody do oceny wymienionych...
-
Wpływ mikrosfer-frakcji odpadów paleniskowych na mikrostrukturę i wybrane właściwości uzytkowe
PublicationIn this study, the microspheres samples were collected from national power station „Dolna Odra”. In this study, the following materials were used: Portland cement class 32,5R and aggregates of 2-8 and 8-16 fractions and natural sand with a maximum grain size of 2 mm and water. Concrete mixtures were made with microspheres additions of 15%, 25% and 40%. A constant water to binder ratio (w/b) of 0,52 was used throughout the investigation....
-
ROZKŁAD TEMPERATURY W WIELOSKŁADNIKOWYM WIELOWARSTWOWYM KOMPOZYCIE Z POPRZECZNĄ GRADACJĄ WŁAŚCIWOŚCI EFEKTYWNYCH
Publication -
Porównanie właściwości podziemnych retencyjnych zbiorników rurowych i zbiorników o przekroju prostokątnym
PublicationAnaliza porównawcza zbiorników retencyjnych rurowych ze zbiornikami prostokątnymi. Uwzględniony aspekt geometrii przekroju, stateczności, wytrzymałości konstrukcji oraz eksploatacji. Szczególną uwagę zwrócono na zbiorniki obsługujące systemy komunikacyjne. Wykazano, że szczególnie w sytuacji braku miejsca najbardziej racjonalnym rozwiązaniem pozostaje zbiornik o konstrukcji żelbetowej wykonany z trwale łączonych na placu budowy...
-
Wpływ warunków modyfikacji olejów roślinnych na ich właściwości jako środków smarnych
Publication -
Właściwości reologiczne emulsji w warunkach pracy cyrkulacyjnego reaktora dwukolumnowego z mieszaniem
PublicationEmulsje zawierające wodę i mieszaninę oleju parafinowego i silikonowego wytwarzano w dwukolumnowym reaktorze cyrkulacyjnym z mieszaniem w kolumnie wewnętrznej. Badano własności reologiczne tych emulsji w warunkach pracy reaktora. Analizowano warunki inwersji faz oraz zależność pozornej lepkości emulsji od prędkości cyrkulacji dyspersji w reaktorze. Stwierdzono,że położenie punktu inwersji faz można określić w oparciu o pomiary...
-
Otrzymywanie i właściwości preparatów unieruchomionej termostabilnej β-glukozydazy z Sulfolobus shibatae
Publicationβ-Glukozydaza z Sulfolobus shibatae, unieruchomiona poprzez katalizowane transglutaminazą sieciowanie na żelu krzemionkowym, charakteryzuje się niewielką wrażliwością na zmiany pH w zakresie odpowiadającym kwasowości mleka i serwatki. Duża termostabilność preparatu umożliwia jego zastosowanie do hydrolizy laktozy w reaktorze działającym w podwyższonej temperaturze hamującej lub znacznie ograniczającej rozwój niepożądanych drobnoustrojów.
-
Właściwości termiczne nienasyconych oligo(alkilenoestroeterodioli) i otrzymanych z nich poli(estroeterouretanów)
PublicationW pracy przedstawiono wyniki badań stabilności termicznej dotyczące nienasyconych poli(estroeterouretanów), które zostały zsyntetyzowane z wcześniej otrzymanych nienasyconych oligo(alkilenoestroetero)dioli, sieciowanych z użyciem monomerów winylowych.
-
Właściwości mechaniczne i struktura betonów konopnych w warunkach oddziaływania wysokiej temperatury
Publication -
Badania właściwości przeciwutleniających związków pochodzących z najczęściej spożywanych owoców i warzyw
PublicationW obronie przed reaktywnymi formami tlenu organizm wykorzystuje kilka systemów enzymatycznych oraz przeciwutleniacze endogenne. Dodatkowy mechanizm wzmacniający naturalną obronę ustroju stanowią przeciwutleniacze obecne w żywności, których szczególnie bogatym źródłem są owoce i warzywa. Najbardziej znanymi grupami związków o właściwościach przeciwutleniających, występującymi w roślinach jadalnych są przede wszystkim witaminy przeciwutleniające,...
-
Badanie właściwości wybranych przekładników prądowych przy prądzie różnicowym o podwyższonej częstotliwości
PublicationJednym z podstawowych elementów wyłącznika różnicowoprądowego jest przekładnik prądowy. Dla zapewnienia skutecznej ochrony przeciwporażeniowej konieczna jest transformacja prądu różnicowego umożliwiająca zadziałanie wyzwalacza znajdującego się w obwodzie wtórnym przekładnika. W przypadku niektórych rdzeni przekładników wraz ze wzrostem częstotliwości prądu pętla histerezy znacznie się poszerza, co uniemożliwia uzyskanie odpowiedniego...
-
Postacie samowzbudnych drgań ciernych podczas tarcia ślizgowego - przejawem właściwości dynamicznych tribometru
PublicationW trakcie prowadzonych w KKiEM PG w Tribometrze PT-3/99 badań drgań wywołanych tarciem w ślizgowym skojarzeniu próbek ceramicznych (Al203) zaobserwowano samowzbudne drgania cierne o częstotliwościach i amplitudach zmieniających się w szerokim zakresie w funkcji obciążenia i prędkości ślizgania. Zidentyfikowano i scharakteryzowano 2 główne rodzaje drgań, różniące się częstotliwością i amplitudą.
-
Właściwości dynamiczne filtrów Gm-C zmiennych stanu trybu napięciowego i prądowego
PublicationW pracy przedstawiono analizę zakresu dynamicznego dla filtrów Gm-C zmiennych stanu realizowanych w strukturach napięciowych i prądowych. W analizie wykorzystano ogólny model filtrów Gm-C oraz jego opis algebraiczny. W przypadku filtrów napięciowych opierano się na wcześniejszych wynikach otrzymanych przez Groenewoldła. W przypadku struktur prądowych wzięto pod uwagę zależność transkonduktancji elementów aktywnych od częstotliwości....
-
Mikrostruktura i właściwości tribologiczne laserowo przetopionego stopu AlSi13MgCuNi w warunkach kriogenicznych.
PublicationPrzedstawiono mikrostrukturę stopu AlSi13MgCuNi po obróbce laserowej w warunkach kriogenicznych. Podano wyniki badań tribologicznych za pomocą tribometru TPZ-1 w skojarzeniu ciernym z żeliwem szarym gatunku 300. Porównano opory tarcia oraz zużycie stopu w zależności od parametrów obróbki laserowej.
-
Wpływ nagniatania na właściwości stali duplex stosowanych na elementy instalacji chemicznych
PublicationNa próbkach ze stali duplex poddanych procesom nagniatania przeprowadzono badania podatności do naprężeniowego pękania korozyjnego. Przeprowadzono testy odkształcania z małą prędkością w środowisku wrzącego 35% MgCl2 i środowisku obojętnym- glicerynie. Stwierdzono zwiększoną odporność korozyjną stali po procesach nagniatania z niewielkim stopniem zgniotu
-
Badania i analiza właściwości szerokopasmowej sieci dostępowej UMC 1000E firmy AFC
PublicationPrzeanalizowano szerokopasmową sieć dostępową UMC 1000E firmy AFC. Opracowano metodologię badań instalacji pilotowej sieci z systemem UMC 1000E i przeprowadzono badania. Opracowano wyniki badań i wnioski szczegółowe dotyczące architektury, dostępnych usług, pojemności systemu i jakości obsługi.
-
Badanie i analiza właściwości szerokopasmowej sieci dostępowej ACCESS 300 firmy Ericsson
PublicationZaprezentowano sieć dostępową w systemie ACCESS 300. Przedstawiono: elementy systemu, typowe zastosowania, funkcje użytkowe i eksploatacyjno-utrzymaniowe, funkcje pomiarowe oraz system zarządzania. Omówiono opracowaną metodologię badań i uzyskane wyniki. Przedstawiono wnioski szczegółowe i wniosek końcowy
-
Badanie i analiza właściwości szerokopasmowej sieci dostępowej UMUX 1500 firmy ASCOM
PublicationPrzedstawiono opis systemu, metodologię badań i wyniki badań obejmujących usługi podstawowe, dostęp podstawowy ISDN,usługi szybkiej transmisji danych,system zarządzania i utrzymania. Przeanalizowano uzyskane wyniki i opracowano wnioski.
-
Badania i analiza właściwości szerokopasmowej sieci dostępowej ANYMEDIA firmy Lucent Technology
PublicationWykonano analizę szerokopasmowej sieci dostępowej ANYMEDIA firmy Lucent Technology. Opracowano metodologię badań systemu i wykonano badania instalacji pilotażowej. Przeanalizowano wyniki badań i opracowano wnioski
-
Synteza i właściwości poliuretanów otrzymanych z glikolizatówuzyskiwanych z odpadowej pianki polieterouretanowej
PublicationZbadano przebieg glikolizy glikolem 1,4-butylenowym (BDO) bądź glikolem polioksyetylenowym (PEG 300) odpadowej pianki polieterouretanowej w zależności od stosunku masowego pianka PUR : glikol oraz rodzaju środka glikolizującego. Prepolimer uretanowy otrzymany z 4,4-diizocyjanianu difenylometanu (MDI), oligodiolu (oligoadypinianu etylenowo-propylenowego (Poles 55/20) i przedłużano następnie za pomocą mieszaniny glikolizatu z BDO...
-
Badanie i analiza właściwości kanałów radiowych w sieciach WBAN (część 2)
PublicationW tej części artykułu przeprowadzono analizę zaników wolnozmiennych i szybkozmiennych w sieciach WBAN typu off-body z przestrzennym odbiorem zbiorczym oraz analizę stopnia skorelowania odbieranych sygnałów. Zaprezentowano model kanału radiowego dla wąskopasmowych i szerokopasmowych sieci WBAN typu off-body, pracujących w środowisku promu pasażerskiego. Przeprowadzono analizę porównawczą zaników wolnozmiennych i szybkozmiennych...
-
Badanie i analiza właściwości kanałów radiowych w sieciach WBAN (część 1)
PublicationPrzedstawiono uniwersalne stanowisko pomiarowe do kompleksowego badania kanałów radiowych w sieciach WBAN, metodykę badań pomiarowych kanałów radiowych w tych sieciach oraz oszacowano standardową i rozszerzoną niepewność pomiarową zastosowanego stanowiska i metodyki badawczej. Zaprezentowano model kanału radiowego dla sieci WBAN typu off-body, pracujących w środowisku biurowym oraz przeprowadzono analizę polaryzacyjną fal radiowych...
-
Technologia wytworzenia i właściwości czujników wilgotności na bazie nanoporowatego tlenku glinu
PublicationW pracy przedstawiono opis technologii przygotowania czujników wilgotności na bazie nanoporowatego Al2O3. Celem badań było określenie związku pomiędzy parametrami procesu technologicznego a parametrami warstwy porowatej i właściwościami elektrycznymi czujnika. Strukturę powierzchni czujnika określono z wykorzystaniem elektronowej mikroskopii skaningowej. Spektroskopia impedancyjna została wykorzystana do określenia parametrów elektrycznych.
-
Ceramic dispersion effect on composite coating properties after plastic working
PublicationW pracy określono wpływ fazy dyspersyjnej Al2O3 na wybrane potencjalne właściwości powłok kompozytowych o osnowie niklowej. Powłoki Ni-Al-Al2O3 zostały nałożone na próbki stalowe przy użyciu technologii poddźwiękowego płomieniowego natryskiwania cieplnego. Następnie poddane zostały obróbce plastycznej na zimno i na gorąco poprzez walcowanie, a także prasowania na zimno na prasie hydraulicznej. Omówiono wpływ obróbki plastycznej...
-
Synthesis, chemical structure and properties of cross-linked poly(esterourethanes) based on unsaturated oligo(alkyleneester)diols
PublicationW pracy przedstawiono wyniki badań struktury chemicznej i właściwości nienasyconych oligo(alkilenoestro)dioli oraz syntetyzowanych z ich udziałem poli(estrouretanów). Strukturę oligomeroli oraz poliuretanów ustalono w oparciu o wyniki badań FTIR, NMR, analizę elementarną. Właściwości poli(estrouretanów) określono przez pomiary stabilności termicznej, analizę termomechaniczną oraz obliczenia ciężaru cząsteczkowego łańcuchów polimerowych...
-
Properties of a lithium solid electrolyte gas sensor based on reaction kinetics
PublicationW artykule przedstawiono zasadę działania, budowę i właściwości czujnika gazu na bazie elektrolitu stałego z mobilnymi jonami litu. Czujnik został przygotowany w technologii grubowarstwowej. Przedstawiono wyniki badań czujnika w mieszaninach gazów toksycznych.
-
Chapter 13 : The influence of dispersion phase on composite coating properties after cold working
PublicationW pracy określono wpływ fazy dyspersyjnej Al2O3 na wybrane potencjalne właściwości powłok kompozytowych o osnowie niklowej. Powłoki Ni-Al-Al2O3 zostały nałożone na próbki stalowe przy użyciu technologii poddźwiękowego płomieniowego natryskiwania cieplnego. Następnie poddane zostały obróbce plastycznej na zimno i na gorąco poprzez walcowanie, a także prasowania na zimno na prasie hydraulicznej. Obróbka plastyczna jest metodą alternatywną...
-
Cartometric: semantic ontology evaluation with cartographic methods
PublicationW ostatnich latach, głównie dzięki rozwojowi inicjatywy Sieci Semantycznej (ang. Semantic Web), staliśmy się świadkami powstawania coraz większej liczby gwałtownie ewoluujących ontologii. W takiej sytuacji zarówno użytkownicy Sieci, jak i komputerowe agenty potrzebują metody oceny właściwości ontologii, w szczególności takiej, która uwzględni jej cechy semantyczne, czyli kształt przestrzeni dozwolonych modeli. Niniejsza praca prezentuje...
-
The antioxidant properties of anthocyanins in different Aronia products
PublicationOgromne znaczenie w patologii wielu chorób, w tym chorób układu krążenia oraz nowotworów, ma stan przewlekłego stresu oksydacyjnego. Podwyższonej produkcji reaktywnych form tlenu mogą zapobiegać naturalne przeciwutleniacze pochodzenia roślinnego. Z tego powodu przedmiotem badań w wielu ośrodkach naukowych na świecie są rośliny, których składniki charakteryzują się wysokim potencjałem przeciwutleniającym. Do takich roślin zalicza...
-
Metal heksacyanoferrate network synthesized inside polymer matrix for electrochemical capacitors
PublicationPrzedmiotem publikacji jest charakterystyka elektrochemiczna polimeru przewodzącego (poli(3,4-etylenodioksytiofenu)) modyfikowanego błękitem pruskim oraz jego pochodnymi, pochodną kobaltową oraz pochodną niklową. Materiały są stabilne elektrochemicznie, a uzyskane wartości pojemności elektrycznej pozwalają na wykorzystanie ich przy konstrukcji kondensatorów elektrochemicznych.
-
Application of the Murnaghan model in analysis of non-linear elastic material properties of pvc-coated fabric
PublicationW pracy omówiono proces identyfikacji parametrów materiałowych dla wybranej tkaniny technicznej typu Panama. Zaproponowano metodę identyfikacji nieliniowo sprężystych właściwości tkaniny Panama dla modelu Murnaghan'a. Określono zakres stosowalności nieliniowo sprężystych parametrów, w oparciu o doraźną wytrzymałości tkaniny na rozciąganie, która poddana redukcji określa tzw. wytrzymałość długoterminową. Opisano doświadczenia niezbędne...
-
Influence of transglutaminase or 1-ethyl-3-(3-dimethylaminopropyl) carbodiimide (EDC) on the properties of fish-skin gelatin films
PublicationBadano wpływ sieciowania żelatyny przy użyciu transglutaminazy (TG) lub EDC na rozpuszczalność oraz mechaniczne i barierowe właściwości wytworzonych folii. Rozpuszczalność sieciowanych enzymatycznie folii w buforach o pH 3 i 6 obniżyła się ze 100% do 30%, a folii modyfikowanych TG w obecności ditiotreitolu lub cysteiny, odpowiednio, do 5 i 15%. Rozpuszczalność folii modyfikowanych EDC wynosiła 10%. Sieciowanie enzymatyczne nie...
-
Sources, properties and suitability of new thermostable enzymes in food processing
PublicationW niniejszym artykule przedstawiono przegląd badań wskazujących na przydatność rekombinantowej alfa-amylazy z Pyrococcus woesei i alfa glukozydazy z Thermus thermohilus do jednoetapowego wytwarzania syropów skrobiowych. Rekombinantowa beta-glikozydaza z Pyrococcus woesei może być natomiast stosowana do produkcji bezlaktozowych produktów z mleka i serwatki. Zachowanie aktywności w szerokim zakre-sie pH od 4,3 do 6,6 oraz duża termostabilność...