Wyszukiwarka
prof. dr hab. inż. Andrzej Wasik
Publikacje
Filtry
wszystkich: 91
Katalog Publikacji
Rok 2015
-
New Trends in Sample Preparation Techniques for the Analysis of the Residues of Pharmaceuticals in Environmental Samples
PublikacjaPharmaceutical residues in the environment is a field of special interest due to the adverse effects to either human health or aquatic and soil environment. Pharmaceuticals have been already detected in underground, surface and wastewaters, soils, manure and sediments. The growing awareness of environmental pollution arising from human activity forces the need for their comprehensive determination. Environmental samples are complex...
Rok 2021
-
Occurrence and Levels of Biogenic Amines in Beers Produced by Different Methods
PublikacjaThe concentration of biogenic amines (BAs) in beer depends, among other factors, on the activity of microorganisms, in particular lactic acid bacteria. In this work an analytical method based on derivatization with tosyl chloride and high-performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry (HPLC-MS/MS) was used to determine 17 BAs in samples of commercially available beers, and to monitor the changes in concentration of...
-
On-line assessment of oil quality during deep frying using an electronic nose and proton transfer reaction mass spectrometry
PublikacjaWe describe a novel method for the quality assessment of oil utilized for deep frying. The method is based on the analysis of frying fumes using a custom electronic nose. The quality score could be obtained after less than 3 min of analysis and without interrupting the frying process or sampling the oil directly. The obtained results were correlated with the peroxide value using a multivariate linear regression model. The most...
-
Proteolysis of whey protein isolates in nanoemulsion systems: impact of nanoemulsification and additional synthetic emulsifiers
PublikacjaNanoemulsions are currently of interest in the functional food sector because their small droplet size (100–500 nm) provides a number of potential advantages over conventional emulsions. This study concerned the behavior of nanoemulsions stabilized with whey proteins and two synthetic emulsifiers (Tween 80 and Croduret), and exposed to conditions simulating the human upper gastrointestinal tract. In particular, the effect of synthetic...
-
Rapid determination of multiple aminoglycoside antibiotics in veterinary formulations by ion-pair chromatography coupled with evaporative light scattering detection
PublikacjaA fast and simple method for simultaneous determination of eight aminoglycoside antibiotics using ion-pairing liquid chromatography (IPLC) coupled with evaporative light scattering detection (ELSD) has been developed and validated. Separation of amikacin, apramycin, gentamicin (as a sum of gentamicin C1, C2 and C1A), kanamycin A, neomycin B, paromomycin, streptomycin and tobramycin was achieved using C18 column with H2O and MeOH/acetone,...
-
Release Kinetics Studies of Early-Stage Volatile Secondary Oxidation Products of Rapeseed Oil Emitted during the Deep-Frying Process
PublikacjaThe research concerns the use of proton transfer reaction mass spectrometer to track real-time emissions of volatile secondary oxidation products released from rapeseed oil as a result of deep-frying of potato cubes. Therefore, it was possible to observe a sudden increase of volatile organic compound (VOC) emissions caused by immersion of the food, accompanied by a sudden release of steam from a potato cube and a decrease of the...
-
Revealing dynamic changes of the volatile profile of food samples using PTR–MS
PublikacjaVolatile compounds carry valuable information regarding the properties of foodstuffs. Volatiles emitted from food can be used as, for example, indicators of quality, shelf-life, or authenticity. A better understanding of the multitude of transformations which occur during food processing could facilitate the optimisation of production, increase the desirability of food products, and also their wholesomeness. However, as some of...
-
The bile salt content of human bile impacts on simulated intestinal proteolysis of β-lactoglobulin
PublikacjaThe gastrointestinal hydrolysis of food proteins has been portrayed in scientific literature to predominantly depend on the activity and specificity of proteolytic enzymes. Human bile has not been considered to facilitate proteolysis in the small intestine, but rather to assist in intestinal lipolysis. However, human bile can potentially influence proteins that are largely resistant to gastric digestion, and which are mainly hydrolysed...
Rok 2008
-
On new concepts in computer control of auxiliary gas chromatographic equipment = Nowe koncepcje dotyczące komputerowego sterowania wyposażeniem pomocniczym w chromatografii gazowej
PublikacjaChromatografia gazowa była pierwszą techniką analityczną poddaną kontroli komputera, jeszcze przed pojawieniem się komputerów osobistych. W związku z niewystarczającą granicą oznaczalności i rozdzielczością, nawet najbardziej najlepszych systemów, technika ta często wiązana jest z etapem wstępnego przygotowania próbki (izolacji i wzbogacania analitów), realizowanych w odrębnych urządzeniach pomocniczych. Bywają one dość złożone...
-
Organotin compounds in marine sediments
PublikacjaZwiązki cynoorganiczne są szeroko wykorzystywane w różnych sektorach gospodarki. Farby zawierające czynniki przeciwporostowe (biocydy), były wykorzystywane w ochronie przeciwkorozyjnej kadłubów statków i okrętów, są głównym źródłem emisji trójbutylo- i trójfenylocyny do środowiska morskiego.Międzynarodowa Organizacja Morska (IMO) wprowadziła w roku 2001 powszechny zakaz stosowania tych związków jako biocydów w powłokach malarskich....
-
The content of butyl- and phenyltin derivatives in the sediment from the Port of Gdansk
PublikacjaPróbki osadów portowych były pobierane dwukrotnie (2003 i 2005)z różnych nabrzeży w Porcie Gdańsk. Rdzenie o długości 25 cm były dzielone na warstwy o grubości 2 i 5cm i po odpowiednim przygotowaniu (w tym także analizie sitowej) były poddawane analizie na zawartość związkow cynoorganicznych.W analizowanych póbkach (o różnej granulacji cząstek osadu) wykryto i oznaczono względnie duże stężenie TBT, DBT, MBT oraz MPhT. Osady portowe...
Rok 2007
-
Optimisation of pressurised liquid extraction for elimination of sulphur interferences during determination of organotin compounds in sulphur-rich sediments by gas chromatography with flame photometric detection
PublikacjaOpracowano metodę analizy osadów dennych na zawartość związków cynoorganicznych (MBT, DBT, TBT, MPhT, DPhT, TPhT) przy użyciu przyspieszonej ekstrakcji rozpuszczalnikiem i chromatografii gazowej z detektorem płomieniowo-fotometrycznym. Detektor ten pozwala selektywnie wykrywać niewielkie ilości pochodnych cynoorganicznych. Niestety, bardzo często spotykana w osadach siarka oraz jej pochodne zakłócają sygnał detektora. Z tego względu...
-
Preparation of soil and sediment samples for the determination of organometallic compounds
PublikacjaZwiązki metaloorganiczne są szeroko stosowane niemal we wszystkich gałęziach przemysłu. W wyniku ich emisji, zarówno ze źródeł naturalnych jak i antropogenicznych, nastąpiło ich rozprzestrzenienie w środowisku, w którym ulegają szeregowi przemian chemicznych. Niektóre z tych związków charakteryzują się wysoką toksycznością. W oparciu o literaturę naukową dotyczącą procedur oznaczania wybranych związków metaloorganicznych rtęci,...
Rok 2004
-
Organotin compounds in the liver tissue of marine mammals from the PolishCoast of the Baltic Sea.
PublikacjaOznaczono zawartość związków cynoorganicznych w próbkach wątrób pochodzących od ssaków morskich złowionych w polskiej strefie ekonomicznej Morza Bałtyckiego. W ramach przeprowadzonych badań opracowana została oryginalna metodyka analityczna. Całkowite stężenie związków z tej grupy wahało się w granicach od 43,9 do 7698 ng Sn/g próbki (w przeliczeniu na suchą masę). Badano zależność stężeń tych związków od wieku i płci osobników.
Rok 2005
-
Passive sampling and/or extraction techniques in environmental analysis: a review
PublikacjaThe current state-of-the-art of passive sampling and/or extraction methods for long-term monitoring of pollutants in different environmental compartments is discussed in this review. Passive dosimeters that have been successfully used to monitor organic and inorganic contaminants in air, water, sediments, and soil are presented. The application of new approaches to the determination of pollutants at the sampling stage is discussed....
-
Passive sampling and/or extraction techniquesin environmental analysis: a review
PublikacjaPrzedstawiono przegląd literaturowy dotyczący pasywnych technik izolacji i wzbogacania analitów z matryc środowiskowych, takich jak powietrze, woda czy gleba. Zwrócono uwagę na rosnącą rolę technik pasywnych w monitoringu środowiskowym oraz zaprezentowano krótki rys historyczny rozwoju tych technik.
-
Związki metaloorganiczne w glebach i osadach dennych - występowanie, przemiany i oznaczanie = Metallorganic compounds in soils and sediments - occurence, transformations and determination
PublikacjaW oparciu o literaturę poświęconą występowaniu i sposobom oznaczania wybranych związków metaloorganicznych rtęci, cyny, ołowiu, selenu i arsenu, przedstawiono źródła ich występowania, zastosowanie oraz mechanizm toksycznego działania. Przedstawiono podstawowe zagadnienia związane z analityką specjacyjną oraz scharakteryzowano podstawowe etapy procedury analitycznej, stosowanej do oznaczania związków metaloorganicznych (Hg, Sn,...
Rok 2019
-
Phototransformation of three selected pharmaceuticals, naproxen, 17α-Ethinylestradiol and tetracycline in water: Identification of photoproducts and transformation pathways
PublikacjaTransformation products (TPs) may be formed during various processes, however, it was proved that one of the main mechanisms responsible for degradation of pharmaceuticals in natural waters is photolysis. Three compounds were selected, tetracycline (TC), 17-α-ethinylestradiol (EE2) and naproxen (NAP), for degradation experiments which were performed using a xenon lamp emitting light with a spectrum closely approximating that of...
-
Stabilities of bisphenol A diglycidyl ether, bisphenol F diglycidyl ether, and their derivatives under controlled conditions analyzed using liquid chromatography coupled with tandem mass spectrometry
PublikacjaBisphenol A diglycidyl ether (BADGE), bisphenol F diglycydyl ether (BFDGE), and their related compounds are widely used as precursors in production of epoxy resins. The high reactivity of these compounds makes the development of analytical methodologies that ensure appropriate metrological accuracy crucial. Consequently, we aimed to determine whether and to what extent the composition of the solution and storage conditions affect...
Rok 2012
-
Połączenie chromatografu cieczowego ze spektrometrem mas - stare i nowe rozwiązania
PublikacjaChromatografia cieczowa sprzężona ze spektrometrią mas w ostatnich latach stała się główną techniką wykorzystywaną do oznaczania szerokiej gamy indywiduów chemicznych. Jednakże połączenie chromatografii cieczowej i spektrometrii mas napotkało wiele problemów, takich jak ogromna różnica ciśnień panująca w obu tych aparatach oraz zmiana stanu skupienia fazy ruchomej z ciekłej na gazową (a więc zmiana objętości). Ogromnym wyzwaniem...
-
Pozostałości farmaceutyków w środowisku - problem daleki od rozwiązania
PublikacjaDo środowiska dostaje się coraz więcej związków pochodzenia farmaceutycznego. Zainteresowanie nimi tym bardziej wzrasta ze względu na ich niekorzystny wpływ nie tylko na środowisko, ale także na organizm ludzki. Mogą one powodować m.in. feminizację samców, wzrost odporności bakterii na antybiotyki oraz wzrost lekooporności ludzi. Dodatkowo farmaceutyki mogą przekształcać się w inne związki, których potencjał wywoływania efektów...
-
QuEChERS - szybkość i łatwość w przygotowaniu próbek
PublikacjaSkomplikowany skład matrycy oraz śladowe poziomy oznaczanych składników stanowiły główny problem przy oznaczaniu związków organicznych w produktach żywności. Na przestrzeni lat opracowano wiele technik przygotowania próbek stałych jednak większość z nich zużywa duże ilości rozpuszczalników, są czasochłonne, kosztowne oraz do przeprowadzenia potrzebują wykwalifikowanego personelu.Potrzeba prostej, taniej techniki, którą można zastosować...
-
Seasonal changes in organotin compounds in water and sediment samples from the semi-closed Port of Gdynia
PublikacjaThe effect of seasonal changes on the distribution of organotin compounds (OTC) in the sediments and seawaterfrom the docks of the Port of Gdynia was investigated. Sediment and seawater samples were collectedfrom four industrial docks in February (winter) and June (summer) in 2009. The samples were analyzed forbutyltin, phenyltin, octyltin, and tricyclohexyltin (total of 9 OTC derivatives). The fine fraction (b0.063 mm)accumulated...
-
Syntetyczne słodziki-czy powinniśmy się ich bać?
PublikacjaŻywność produkowana na skalę masową zawiera szereg różnorodnych dodatków. Niektóre z nich zwiększają jej trwałość (konserwanty), inne dodają koloru (barwniki), jeszcze inne zmieniają teksturę (zagęszczacze, spulchniacze). Szczególną rolę wśród tych dodatków pełnią syntetyczne substancje słodzące. Nie tylko pozwalają nanadanie żywności tak pożądanego smaku słodkiego, lecz również czynią ją mniej kaloryczną, przyjazną diabetykom...
-
The content of high-intensity sweeteners in different categories of foods available on the Polish market
PublikacjaThe objective of this study was to measure the concentrations of nine high-intensity sweeteners (acesulfame-K, aspartame, alitame, cyclamate, dulcin, neohesperidin DC, neotame, saccharin and sucralose) in different categories of food available on the Polish market. Over 170 samples of different brands of beverages, yoghurts, fruit preparations, vegetable preserves and fish products were analysed using an analytical procedure based...
Rok 2020
-
Proton Transfer Reaction Mass Spectrometry for Plant Metabolomics
PublikacjaVolatile organic compounds (VOCs) emitted by plants are a valuable source of information on their growth, theirresponse to stress, and the condition of their habitat. The recent trend in the analysis of low-mass molecules ofplant origin is metabolomics, which in the context of volatiles is often referred to as volatolomics. It requires theuse of modern analytical instrumentation...
-
Real-Time Volatilomics: A Novel Approach for Analyzing Biological Samples
PublikacjaThe use of the ‘omics techniques in environmental research has become common-place. The most widely implemented of these include metabolomics, proteomics, genomics, and transcriptomics. In recent years, a similar approach has also been taken with the analysis of volatiles from biological samples, giving rise to the so-called ‘volatilomics’ in plant analysis. Developments in direct infusion mass spectrometry (DI-MS) techniques have...
Rok 2016
-
Relationships between concentrations of selected organohalogen contaminants and thyroid hormones and vitamins A, E and D in Faroese pilot whales
PublikacjaPilot whales (Globicephala melas) from the Faroe Islands, North-East Atlantic, have high body concentrations of organohalogenated compounds (OHCs), such as polychlorinated biphenyls (PCBs), organochlorinated pesticides (OCPs) and brominated flame retardants (BFRs). The aim of the present study was to examine if and to what extent blood plasma and liver concentrations of several groups of these OHCs are related to concentrations...
-
Troubleshooting of the determination of bisphenol A at ultra-trace levels by liquid chromatography and tandem mass spectrometry
PublikacjaDetermination of trace amounts of bisphenol A (BPA) may cause problems mainly related to the presence of BPA in solvents (even in LC-MS grade), laboratory vessels, and plastic equipment used for sample preparation. Variable and sometimes significant amounts of BPA present in the background cause problems in obtaining good repeatability of measurements at the ultra-trace levels. Such observations (i.e., poor repeatability of results)...
Rok 2022
-
Relative quantification of pork and beef in meat products using global and species-specific peptide markers for the authentication of meat composition
PublikacjaWe used global and species-specific peptide markers for a relative quantitative determination of pork and beef in raw and processed meat products made of the two meat species. Four groups of products were prepared (i.e., minced raw meats, sausages, raw and fried burgers) in order to represent products with different extents of food processing. In each group, the products varied in the pork/beef proportions. All products were analysed...
-
Understanding the early-stage release of volatile organic compounds from rapeseed oil during deep-frying of tubers by targeted and omics-inspired approaches using PTR-MS and gas chromatography
PublikacjaDuring deep-frying, a plethora of volatile products is emitted with the fumes. These compounds could act as oil quality indicators and change the indoor air composition leading to health risks for occupants. The presented experiments focus on deep-frying of different tubers in rapeseed oil at different frying temperatures. Here, two scenarios for real-time monitoring of volatile organic compounds (VOCs) using proton transfer reaction...
-
Validated GC–MS method for determination of bisphenol a and its five analogues in dietary and nutritional supplements
PublikacjaBisphenol A (BPA) and its analogues showing structural and functional similarity to BPA are commonly applied in various industrial applications and thus are becoming ubiquitous in the environment. At the same time there is increasing scientific evidence that exposure to these chemicals may lead to adverse health effects in human and wildlife. In recent years dietary and nutritional supplements dedicated for athletes have become...
Rok 2010
-
Retention behaviour of some high-intensity sweeteners on different SPE sorbents
PublikacjaThe objective of this paper is to provide information about application of solid phase extraction (SPE) for isolation of nine high-intensity sweeteners (acesulfame-K, alitame, aspartame, cyclamate, dulcin, neotame, saccharin, sucralose and neohesperidin dihydrochalcone) from aqueous solutions. The influence of several types of LC-MS compatible buffers (different pH values and compositions) on their recovery has been studied and...
-
Sztuczna słodzycz wokół nas
PublikacjaSyntetyczne słodziki o dużej mocy słodzącej stanowią ważną klasę dodatków do żywności, które są szeroko stosowane w przemyśle spożywczym. Główną cechą tych zwykle niskokalorycznych środków jest bardzo intensywny słodki smak. Producenci żywności, mając na uwadze osiągnięcie lepszych doznań smakowych, stosują coraz to nowe typy słodzików bądź ich różne mieszaniny. Zapotrzebowanie na żywność z substancjami słodzącymi nieustannie rośnie....
-
Związki cynoorganiczne
PublikacjaW rozdziale przedstawiono ogólny przegląd technik oznaczania pochodnych cynoorganicznych w osadach dennych. Zamieszczono również szczegółowy opis metodyki oznaczania tych związków opracowanej na Wydziale Chemicznym Politechniki Gdańskiej w Katedrze Chemii Analitycznej. Polega ona na ekstrakcji analitów za pomocą roztworu kwasu octowego i octanu sodu w metanolu z dodatkiem odczynnika kompleksującego. Ekstrakcję prowadzi się w podwyższonej...
Rok 2014
-
Retention modeling of some saccharides separated on an amino column.
PublikacjaUsing an amino column (Supelcosil LC-NH2) and different mixtures of acetonitrile-water, quantitative structure-retention relationship models are discussed. These models are based on computed molecular descriptors representing numerically structured features of some saccharides. The obtained results are underlining the lipophilicity/hydrophilicity balance, and how this is controlling the separation of the saccharides. The resulting...
-
The potential role of bisphenol A in the pathogenesis of polycystic ovary syndrome
PublikacjaPolycystic ovary syndrome (PCOS) is the most common endocrinopathy in women of reproductive age, that lead to infertility, type 2 diabetes and coronary heart disease. Bisphenol A (BPA) is one of the most abundant chemicals produced worldwide and is used as a plasticizer in daily life. Nowadays it is also well know that it can interact with estrogen receptors, androgen receptors and peroxisome proliferatoractivated receptors g (PPARg)....
Rok 2018
-
Serum bisphenol A concentrations correlate with serum testosterone levels in women with polycystic ovary syndrome
PublikacjaThe aim of this study was to determine serum bisphenol A (BPA) concentrations using high performance liquid chromatography with tandem mass spectrometry (HPLC–MS/MS) in women with polycystic ovary syndrome (PCOS) (n=106, age range 18–40 yrs) and to evaluate its potential impact on their hormonal and metabolic profile. The control group consisted of age- and BMI-matched 80 eumenorrheic women with no clinical or biochemical hyperandrogenism....
Rok 2013
-
The speciation of organotin compounds in sediment and water samples from the port of Gdynia
PublikacjaOrganotin compounds (OTC) are toxic towards all living organisms. The application of organitin-based antifouling systems is becoming the main source of OTC in the ocean. Harbor sediments and water contain large deposits of organotin compounds due to application of antifouling systems in the shipping industry. OTC contamination presents a potential risk to the marine environment. Sediment and water samples were collected in 2009...
Rok 2003
-
Wielokapilarna chromatografia gazowa
PublikacjaPrzedstawiono budowę i charakterystykę analityczną nowego typu kolumn dochromatografii gazowej. Omówiono cechy odróżniając wielokapilarne kolumny dochromatogragii gazowej od innych typów kolumn chromatograficznych. Wskazanona możliwości ich zastosowania oraz korzyści wynikające z ich wykorzystania.
Rok 2006
-
Zastosowanie techniki GC-FPD do oznaczania związków cynoorganicznych w próbkach osadów dennych pobranych w morskim porcie Gdańsk oraz w morskim porcie Gdynia
PublikacjaObecność tributylocyny (TBT-tributyltin) w osadach morskich, a w szczególności w osadach portowych wynika głównie z zastosowania tego związku w farbach do zabezpieczania kadłubów statków przed porastaniem przez florę i faunę morską. Związek ten uwolniony do środowiska wodnego ulega kumulacji głównie w osadach dennych. Wydobywanie lub przemieszczanie tych osadów w trakcie prac pogłębieniowych może prowadzić do poważnych zagrożeń...
wyświetlono 2209 razy