Wyszukiwarka
Filtry
wszystkich: 4102
-
Katalog
- Publikacje 3233 wyników po odfiltrowaniu
- Czasopisma 310 wyników po odfiltrowaniu
- Konferencje 1 wyników po odfiltrowaniu
- Wydawnictwa 1 wyników po odfiltrowaniu
- Osoby 234 wyników po odfiltrowaniu
- Projekty 7 wyników po odfiltrowaniu
- Kursy Online 133 wyników po odfiltrowaniu
- Wydarzenia 5 wyników po odfiltrowaniu
- Dane Badawcze 178 wyników po odfiltrowaniu
wyświetlamy 1000 najlepszych wyników Pomoc
Wyniki wyszukiwania dla: Urban food production
-
Urban Food Self-Production in the Perspective of Social Learning Theory: Empowering Self-Sustainability
PublikacjaUrban food production is becoming an increasingly significant topic in the context of climate change and food security. Conducting research on this subject is becoming an essential element of urban development, deepening knowledge regarding the benefits, challenges, and potential for the development of urban agriculture as an alternative form of food production. Responding to this need, this monograph presents the results of...
-
Exploring educational traditions and experiences of block residents engaging in urban food self-production: a case study of Urban Living Lab
Publikacja -
Technological improvements in food production in the context of food quality and health safety.
PublikacjaW rozdziale wykazano sprzeczność pomiędzy szczytnymi celami Prawa Żywnościowego UE mającymi na celu absolutna ochronę zdrowia konsumenta a praktyką i wpływem wielkich organizacji przemysłowych skutkiem działań których, liczba dodatków do żywności z ok. 260 dozwolonych w RP przed wstąpieniem do UE wzrosła do ponad 330 wg aktów prawnych UE. Stosowanie dodatków do żywności ma przede wszystkim na celu przedłużenie okresu "shelf life"...
-
Valorization of food waste for bioethanol and biobutanol production
Publikacja -
Impact of pretreatment on food waste for biohydrogen production: A review
Publikacja -
Membrane distillation assisting food production processes of thermally sensitive food liquid items: a review
PublikacjaPhysical separation technologies have become important tool for processing in the current food manufacturing industries, especially for the products containing bioactive compounds thanks to their health benefits in costumers. As for the processing of bioactive food ingredients implies the implementation of integrated systems oriented to their separation, fractionation, and recovery. In this field, membrane distillation (MD), which...
-
Contemporary issues in production and utilisation of the common urban areas
PublikacjaThis paper deals with issues in production and utilization of common urban areas within contemporary cities. Therefore, the main focus of it was put on the analysis of the possible models of development of spaces in the context of changing socio-economic environment of cities and evolution of their structure. This issue is discussed also in light of the changing definition of the contemporary public space, which no longer resembles...
-
Specialty chemicals and nutraceuticals production from food industry wastes
Publikacja -
Production of organic acids and enzymes/biocatalysts from food waste
Publikacja -
Biohythane production from food processing wastes – Challenges and perspectives
Publikacja -
Food Production Processing and Nutrition
Czasopisma -
The innovative exploitation of Brassica vegetables in the health quality food production chain
PublikacjaIn this overview the multidirectional opportunities of innovative exploitation of chemical and biological properties of vegetables from Brassiceae family are discussed. The specific chemical composition of brassicas, as regard both nutrients and non-nutrients, renders them particularly suitable for the health food production chain, literally from field to fork. the ability of these plants to accumulate heavy metals may be utilised...
-
The innovative Exploitation of Brassica Vegetables in the Health Quality Food Production Chain
PublikacjaIn this overview the multidirectional opportunities of innovative exploitation of chemical and biological properties of vegetables from Brassiceae family are discussed. The specific chemical composition of brassicas, as regard both nutrients and non-nutrients, renders them particularly suitable for the health food production chain, literally from field to fork. the ability of these plants to accumulate heavy metals may be utilised...
-
Data and knowledge supporting decision-making for the urban Food-Water-Energy nexus
PublikacjaCities are hubs of innovation and wealth creation, and magnets for an increasing urban population. Cities also face unprecedented challenges in terms of food, water and energy scarcity, and governance and management. Urban environmental issues are no longer problems for experts to address but have become issues of public debate, in which knowledge from multiple sectors is needed to support inclusive governance approaches. Consequently,...
-
Urban Agriculture and Regional Food Systems
Czasopisma -
Stabilizing lactate production through repeated batch fermentation of food waste and waste activated sludge
PublikacjaBio-valorization of organic waste streams, such as food waste and waste activated sludge, to lactic acid (LA) has recently drawn much attention. It offers an opportunity for resource recovery, alleviates environmental issues and potentially turns a profit. In this study, both stable and high LA yield (0.72 ± 0.15 g/g total chemical oxygen demand) and productivity rate (0.53 g/L•h) were obtained through repeated batch fermentation....
-
The innovative exploitation of Brassica vegetables in the production of quality food for health. From lab bench to field and fork.
PublikacjaThe specific chemical composition of vegetables belonging to Brassicaceace , as regard both nutrients and non-nutrients, renders them particularly suitable for the health food production chain. The ability of these plants to accumulate heavy metals may be utilised for phytoremediation of arable soils, but also as a vehicle to fortify foods in micronutriens such as selenium. The bioactive organosulfur compounds, especially glucosinolates...
-
Effect of surfactant assisted ultrasonic pretreatment on production of volatile fatty acids from mixed food waste
Publikacja -
A model of combined heat and power generating plant with urban heat distribution network for production scheduling
PublikacjaPoruszono zagadnienie związane z pracowaniem harmonogramu produkcji elektrociepłowni. Uwzględniony został wpływ zachowania się miejskiej sieci ciepłowniczej na pracę elektrociepłowni. Możliwe jest również modelowanie współpracy ze zbiornikiem ciepła.
-
Ammonia amendment promotes high rate lactate production and recovery from semi-continuous food waste fermentation
PublikacjaIn this study, a reliable approach using ammonia nitrogen was proposed to increase lactate production during semi-continuous food waste (FW) fermentation under mesophilic conditions. Both free ammonia nitrogen (FAN) and ammonium ion (NH4+-N) were present in mesophilic reactors, with a wide FAN/NH4+-N ratio variation due to the intermittent pH control. The investigation of responsible mechanisms revealed that the increased production...
-
A novel approach to enhance high optically active L-lactate production from food waste by landfill leachate
PublikacjaThe recycling of food waste (FW) through anaerobic fermentation into lactic acid (LA), with two isomers L-LA and D-LA, aligns with the principles of a bio-based circular economy. However, FW fermentation is often limited by competing pathways, acidification inhibition, and trace metals deficiency. This study investigates the introduction of landfill leachate, containing buffering agents (ammonia) and trace metals, into FW fermentation....
-
The Influence of Co-Fermentation of Agri-Food Waste with Primary Sludge on Biogas Production and Composition of the Liquid Fraction of Digestate
PublikacjaEnergy self-sufficiency is a current trend in wastewater treatment plants. This effect can be achieved by increasing the production of electricity from biogas and by reducing energy consumption for technological processes. One idea, in line with the circular economy concept, is the use of waste rich in organic matter as co-substrates for the fermentation process. The aim of this study was to determine the effect of waste co-fermentation...
-
Energy, water detailed usage. Living lab testing for sustainable urban food-water-energy cycle.
Dane BadawczeData set contains detailed, continuous measurements of the usage of water and electrical energy (AC power) in an experimental facility set up in a scientific laboratory (Laboratorium im. B.Niemkiewicza) at the Faculty of Mechanical Engineering and Ocean Technology of the Gdansk University of Technology. The test bed was established in co-operation...
-
Nanoparticle-assisted biohydrogen production from pretreated food industry wastewater sludge: Microbial community shifts in batch and continuous processes
PublikacjaBiohydrogen production from industrial waste has gained a significant attention as a sustainable energy source. In this study, the enrichment of biohydrogen production from pretreated dissolved air flotation (DAF) sludge, generated from food industry wastewater treatment plants, was investigated using SiO2@Cu-Ag dendrites cor- e–shell nanostructure (NS). The effect of NS on the changes of the microbial community and biohydrogen...
-
Energy, water detailed usage. Living lab testing for sustainable urban food-water-energy cycle. Jan. 2022
Dane BadawczeData set contains detailed, continuous measurements of the usage of water and electrical energy (AC power) in an experimental facility set up in a scientific laboratory (Laboratorium im. B.Niemkiewicza) at the Faculty of Mechanical Engineering and Ocean Technology of the Gdansk University of Technology. The test bed was established in co-operation...
-
Energy, water detailed usage. Living lab testing for sustainable urban food-water-energy cycle. Dec. 2021
Dane BadawczeData set contains detailed, continuous measurements of the usage of water and electrical energy (AC power) in an experimental facility set up in a scientific laboratory (Laboratorium im. B.Niemkiewicza) at the Faculty of Mechanical Engineering and Ocean Technology of the Gdansk University of Technology. The test bed was established in co-operation...
-
Macro-nutrients recovery from liquid waste as a sustainable resource for production of recovered mineral fertilizer: Uncovering alternative options to sustain global food security cost-effectively
PublikacjaGlobal food security, which has emerged as one of the sustainability challenges, impacts every country. As food cannot be generated without involving nutrients, research has intensified recently to recover unused nutrients from waste streams. As a finite resource, phosphorus (P) is largely wasted. This work critically reviews the technical applicability of various water technologies to recover macro-nutrients such as P, N, and...
-
Salinity enhances high optically active L-lactate production from co-fermentation of food waste and waste activated sludge: Unveiling the response of microbial community shift and functional profiling
PublikacjaLactic acid (LA), a versatile platform molecule, can be fermented from organic wastes, such as food waste and waste activated sludge. In this study, an efficient approach using salt, a component of food waste as an additive, was proposed to increase LA production. The LA productivity was increased at 10 g NaCl/L and optical pure L-lactate was obtained at 30 g NaCl/L. The enhancement of LA was in accordance with the increased solubilization...
-
Agnieszka Bartoszek-Pączkowska prof. dr hab. inż.
Osoby -
Management of Urban Waters with Nature-Based Solutions in Circular Cities—Exemplified through Seven Urban Circularity Challenges
PublikacjaNature-Based Solutions (NBS) have been proven to effectively mitigate and solve resource depletion and climate-related challenges in urban areas. The COST (Cooperation in Science and Technology) Action CA17133 entitled “Implementing nature-based solutions (NBS) for building a resourceful circular city” has established seven urban circularity challenges (UCC) that can be addressed effectively with NBS. This paper presents the outcomes...
-
Urban Lighting Research Transdisciplinary Framework—A Collaborative Process with Lighting Professionals
PublikacjaOver the past decades, lighting professionals have influenced the experience of the night by brightly illuminating streets, buildings, skylines, and landscapes 24/7. When this became the accepted norm, a dual perspective on night-time was shaped and the visual enjoyment of visitors after dusk was prioritized over natural nightscapes (nocturnal landscapes). During this time, researchers of artificial light at night (ALAN) observed...
-
Potentials of Water Usage in urban Neighbourhood Structures
PublikacjaThis paper will treat about water influence and possibility of its usage in the urban neighborhood structures (e.g. districts, real estate properties, town parts) in the context of actual regional environmental problems and according to directories determined by European targets. It is not rare yet in the basic stage of urban design that water is treated as a threat, not a chance. In result planned structures are often built,...
-
Grzegorz Boczkaj dr hab. inż.
Osoby -
Phenotypic and genotypic identification of atypical L. monocytogenes
Dane BadawczeThe data represent the results of research within the Miniatura 5 scientific activity entitled "Characterization of atypical Listeria monocytogenes strains isolated from the food production environment financed by the National Science Center (no. DEC 2021/05/X/NZ9/00143). The aim of this part of the project was (i) to learn about the differences between...
-
Paweł Filipkowski dr inż.
Osobymgr inż - Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wydział Nauk o Żywności, Katedra Mikrobiologii Technicznej i Żywnosci, Prof. Maria Wojtatowicz/ Prof. Waldemar Rymowicz, adiunkt - Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu, Wydział Inzynieryjno-Ekonomiczny, Katedra Inżynierii Bioprocesowej, Prof. Tadeusz Miśkiewicz/ Prof. Edward Cybis, dr - Politechnika Gdańska, Wydział Chemiczny, Katedra Mikrobiologii, ś.p. Prof. Józef Kur, Staże w...
-
Joanna Bach-Głowińska dr inż. arch.
OsobyI am an architect by education (M.Sc. Arch 1994) and practice (1994-2011), a Town Planner by practice (1999-2017, Ministerial Entitlements 1655/2002), and a Researcher (Ph.D.2012, Postdoctoral Research Fellow at Glasgow School of Art 2013 - 2015, also teaching on Gdansk University of Technology since 2014). I have been the Principal Investigator of Era Net Urban Transformation Capacities EmbedterLabs: Better Embedded Labs for More...
-
Andrzej Chybicki dr inż.
OsobyZ wykształcenia informatyk, absolwent Wydziału Elektroniki, Telekomunikacji i Informatyki Politechniki Gdańskiej, doktor nauk technicznych w dziedzinie informatyka specjalizujący się w przetwarzaniau danych przestrzennych w rozproszonych systemach informatycznych. Ukierunkowany na wykorzystywanie osiągnięć i wiedzy zakresu prowadzonych badań w przemyśle. Współpracował z szeregiem podmiotów przemysłu informatycznego, geodezyjnego...
-
Technologie wytwarzania żywności funkcjonalnej. Metodyki badania jej składu. Kierunki rozwojowe- cz. I
PublikacjaObserwuje się rozwój technologii produkcji żywności w kierunku wzmocnienia funkcji jej składników, które wspomagają system odpornościowy, przyczyniają się do zapobiegania rozwoju chorób sercowo-naczyniowych czy dolegliwości żołądkowych. Można stwierdzić, że nastąpił coraz bardziej zauważalny postęp w dziedzinie nanotechnologii, której metody są przydatne w procesach produkcji żywności bezpiecznej, o dłuższym terminie przydatności...
-
Identification of L. monocytogenes and atypical isolates by MALDI TOF MS.
Dane BadawczeThe data represent the results of research within the scientific activity Miniatura 5 entitled "Characterization of atypical Listeria monocytogenes strains isolated from the food production environment financed by the National Science Center (no. DEC 2021/05/X/NZ9/00143). The aim of this part of the project was (i) to determine the peptide composition...
-
Technologie wytwarzania żywności funkcjonalnej i metodyki badania jej składu.- cz. II
PublikacjaObserwuje się rozwój technologii produkcji żywności w kierunku wzmocnienia funkcji jej składników. Na podstawie studium literaturowego stwierdzono, że nastąpił coraz bardziej zauważalny postęp w dziedzinie nanotechnologii, której metody są przydatne w procesach produkcji żywności bezpiecznej, o dłuższym terminie przydatności do spożycia, podwyższonych walorach sensorycznych oraz z dodatkiem związków biologicznie aktywnych. Żywność...
-
Capacity Transforming challenges into opportunities
PublikacjaThe Urban Initiative Laboratory (UIL) aims to upgrade the smart city concept in Gdańsk by introducing the Food-Water-Energy (FWE) nexus to the city. It was agreed in the CRUNCH international consortium that projects on different scales would be implemented in the individual countries to test the Integrated Decision Supportive system platform, which would, in principle, concern urban scale. The regular urban scale was to be researched...
-
Are you the change? Exploring citizen engagement for Smart Sustainable Cities
Kursy OnlineThe purpose of this course is to explore citizen engagement in the context of smart, sustainable cities, with the goal of providing students with an understanding of the principles and practices involved in urban landscaping. Throughout the course, students will explore key concepts and practical applications across various domains, from understanding the principles of citizen engagement to analyzing the role of digital technologies...
-
Magdalena Podwojewska dr inż. arch.
OsobyMagdalena Podwojewska jest starszym wykładowcą w Katedrze Architektury Miasta i Przestrzeni Nadwodnych Wydziału Architektury PG. Od 2016 r. pełni funkcję prodziekana ds. studenckich. Jest członkiem Pomorskiej Okręgowej Izby Architektów. Jej badania naukowe i publikacje dotyczą adaptacji obiektów infrastruktury kolejowej i poprzemysłowej związanej z transportem kolejowym, potencjałem historycznej tkanki budowlanej i układu komunikacyjnego....
-
Hanna Staroszczyk dr hab. inż.
OsobyAbsolwentka Wydziału Inżynierii i Technologii Chemicznej Politechniki Krakowskiej, od 2007 roku pracuje w Katedrze Chemii, Technologii i Biotechnologii Żywności Wydziału Chemicznego Politechniki Gdańskiej. Pracowała w Politechnice Krakowskiej, Akademii Rolniczej w Krakowie, Institute of Food Research w Norwich, Academia Sinica w Tajpej oraz University of Arkansas w Fayetteville. W 2013 roku uzyskała stopień doktora habilitowanego...
-
Wyznaczanie stref efektywności kanałów dystrybucji na przykładzie wybranego producenta artykułów
PublikacjaWybór kanału dystrybucji zalicza się do decyzji strategicznych, ponieważ pod uwagę należy wziąć zarówno aspekty ekonomiczne, jak i te, które są związane z obsługą klienta. We współczesnych kanałach dystrybucji, które cechuje duża różnorodność wynikająca ze sposobu przepływu towarów z miejsca ich produkcji do miejsca konsumpcji, istotne znaczenie będzie miał sprawny i szybki przepływ strumieni finansowych, materiałowych i informacyjnych....
-
Markthal Rotterdam as a contemporary continuation of nineteenth-entury market-halls' architectural ideas in Europe, 3rd International Multidisciplinary Scientific Conference, Social Sciences and Arts, Conference proceedings, book 4, Arts, Performing Arts, Architecture and design, Volume II, Vienna, Austria; pp. 391-398
PublikacjaIn the nineteenth century the reorganization of the European city local trading model resulted in the network of a series of newly constructed covered market halls. The large-format objects superseded the trade forms of previous streets and squares. In the second half of the twentieth century the panoply of the public trade markets was dominated by food super- and hypermarkets. It seemed that the era of old-time market halls,...
-
Możliwości zastosowań, potencjalne źródła oraz ewolucja technologiczna sposobu otrzymywania trehalozy ze szczególnym uwzględnieniem enzymu syntazy trehalozy [EC 5.4.99.16]
PublikacjaJedna z wiodących gałęzi współczesnej biotechnologii opiera się na produkcji białek – przede wszystkim enzymów. Są one powszechnie wykorzystywane: od przemysłu chemicznego poprzez przemysł spożywczy aż po medycynę i życie codzienne (czy ktoś wyobraża sobie w dzisiejszych czasach proszek do prania „bez enzymu”). Przed rozwojem nowoczesnych metod biologii molekularnej i inżynierii genetycznej pozyskiwano interesujące substancje z...
-
Piotr Lorens prof. dr hab. inż. arch.
OsobyPiotr Lorens – prof. dr hab. inż. arch., prof. nzw. Politechniki Gdańskiej. Po ukończeniu studiów w 1994 roku podjął pracę w Zakładzie Rozwoju Miasta na Wydziale Architektury Politechniki Gdańskiej. Uzyskawszy Stypendium Fulbrighta wyjechał na staż do USA, gdzie w latach 1996-1997 ukończył Special Program for Urban and Regional Studies na Massachusetts Institute of Technology oraz International Training Program na Harvard University...
-
Analiza spostrzeżeń podczas audytów w przedsiębiorstwach z branży spożywczej
PublikacjaAnalizowano dane z 54 przedsiębiorstw potwierdzających zgodność z wdrożonym systemem ISO 22000 w latach 2005–2013 przez jednostkę certyfikującą DNV GL–BA. Przedstawiono najczęściej spotykane kategorie niezgodności stwierdzane podczas audytów certyfikujących w przedsiębiorstwach należących do łańcucha żywnościowego. Przeanalizowano występujące problemy wpływające na bezpieczeństwo żywności podczas procesu produkcyjnego. Obliczono...
-
FOOD CHEMISTRY
Czasopisma