Rok -

• Charakterystyka bioaktywnych peptydów z keratyny z piór drobiowych oraz produktów ich przemian zachodzących w trakcie reakcji Maillarda

  Projekty

  Kierownik projektu: Antoni Taraszkiewicz   Program finansujący: PRELUDIUM

  Projekt realizowany w Katedra Chemii,Technologii i Biotechnologii Żywności zgodnie z porozumieniem UMO-2021/41/N/NZ9/04466 z dnia 2022-01-03

• FoodDNA Kwasy nukleinowe w żywności, rodzaje i zawartość w surowcach i przetworzonych produktach żywnościowych

  Projekty

  Kierownik projektu: Joanna Cieślewicz   Program finansujący: PRELUDIUM

  Projekt realizowany w Katedra Chemii,Technologii i Biotechnologii Żywności zgodnie z porozumieniem UMO-2016/23/N/NZ9/02227 z dnia 2017-09-12

• Ocena jakości zdrowotnej poszczególnych części warzyw kapustowatych oraz poszczególnych faz ich rozwoju jako źródła bioaktywnych fitozwiązków przy projektowaniu żywności funkcjonalnej w tym suplementów diety.

  Projekty

  Kierownik projektu: Dominik Kołodziejski   Program finansujący: PRELUDIUM

  Projekt realizowany w Katedra Chemii,Technologii i Biotechnologii Żywności zgodnie z porozumieniem UMO-2013/09/N/NZ9/01275 z dnia 2014-03-13

• Food OxNA2 Ocena potencjalnego toksykologicznego ryzyka związanego ze spożywaniem kwasów nukleinowych utlenionych podczas obróbki termicznej produktów mięsnych

  Projekty

  Kierownik projektu: Anna Kościelak   Program finansujący: PRELUDIUM

  Projekt realizowany w Katedra Chemii,Technologii i Biotechnologii Żywności zgodnie z porozumieniem UMO-2023/49/N/NZ9/02749

• Ocena wpływu metody przygotowywania hydrożeli chitozanu oraz dodatku wypełniacza w postaci nanocząstek ZnO na ich aktywość przeciwdrobnostrojową oraz cytotoksyczność w tworzeniu nośników komórkowych.

  Projekty

  Kierownik projektu: dr inż. Szymon Mania   Program finansujący: MINIATURA

  Projekt realizowany w Katedra Chemii,Technologii i Biotechnologii Żywności z dnia 2022-06-23

• Opracowanie i wdrożenie innowacyjnych technologii suchego frakcjonowania wraz z mikronizacją suszonych ziaren kukurydzy.

  Projekty

  Kierownik projektu: dr hab. inż. Robert Tylingo   Program finansujący: Program Rozwoju Obszarów Wiejskich 2014-2020

  Projekt realizowany w Katedra Chemii,Technologii i Biotechnologii Żywności

• Opracowanie innowacyjnej technologii produkcji liofilizatów z wykorzystaniem emiterów fal dla optymalizacji procesu i poprawy jakości produktu.

  Projekty

  Kierownik projektu: dr hab. inż. Robert Tylingo   Program finansujący: Program Rozwoju Obszarów Wiejskich 2014-2020

  Projekt realizowany w Katedra Chemii,Technologii i Biotechnologii Żywności

• AntoChemPrev Porównanie potencjału chemoprewencyjnego różnych odmian wybranych owoców jadalnych.

  Projekty

  Kierownik projektu: dr inż. Izabela Koss-Mikołajczyk   Program finansujący: PRELUDIUM

  Projekt realizowany w Katedra Chemii,Technologii i Biotechnologii Żywności z dnia 2015-08-05

• - Projekt wielogłowicowego systemu druku 3D do produkcji biokompatybilnych rusztowań w oparciu o niestabilną formę hydrożelu chitozanowego domieszkowanego agarozą.

  Projekty

  Kierownik projektu: dr inż. Szymon Mania

  Projekt realizowany w Katedra Chemii,Technologii i Biotechnologii Żywności zgodnie z porozumieniem DEC-10/2021/IDUB/I.3.3 z dnia 2022-02-21

• HumMilkPres Przechowywanie mleka kobiecego w stanie niezamrożonym w warunkach wysokiego ciśnienia i temperatury poniżej 0C - nowa metoda utrwalania

  Projekty

  Kierownik projektu: dr hab. inż. Edyta Malinowska-Pańczyk   Program finansujący: Fundusze norweskie i EOG - Program Badania Stosowane

  Projekt realizowany w Katedra Chemii,Technologii i Biotechnologii Żywności zgodnie z porozumieniem NOR/SGS/HumMilkPres/0009/2020-00 z dnia 2022-04-04

• KARDIO BNC Przedkliniczne badania możliwości zastosowania oryginalnej, polskiej bionanocelulozy (BNC) w medycynie regeneracyjnej w aspekcie bioimplantów w kardiochirurgii i chirurgii naczyniowej

  Projekty

  Kierownik projektu: dr hab. inż. Hanna Staroszczyk   Program finansujący: Program Badań Stosowanych

  Projekt realizowany w Katedra Chemii,Technologii i Biotechnologii Żywności zgodnie z porozumieniem PBS2/A7/16/2013 z dnia 2013-12-04

• StryrKom StyrKom „Ocena wpływu polistyrenu pochodzącego z opakowań i materiałów termoizolacyjnych na DNA organizmów żywych z wykorzystaniem testu kometowego”- Radium

  Projekty

  Kierownik projektu: dr inż. Paweł Filipkowski

  Projekt realizowany w Katedra Chemii,Technologii i Biotechnologii Żywności zgodnie z porozumieniem DEC-2/RADIUM/2021 z dnia 2021-07-13

• Wpływ warunków pasteryzacji, wysokiego ciśnienia w temperaturze poniżej 0C i ogrzewania mikrofalowego na wartość odżywczą i biologiczną oraz jakość mikrobiologiczną mleka ludzkiego

  Projekty

  Kierownik projektu: dr hab. inż. Dorota Martysiak-Żurowska   Program finansujący: OPUS

  Projekt realizowany w Katedra Chemii,Technologii i Biotechnologii Żywności zgodnie z porozumieniem UMO-2013/09/B/NZ9/01779 z dnia 2014-02-24

• VEGFRUT Wykorzystanie technologii mikrofalowych w przetwórstwie warzyw i owoców w celu uzyskania produktów żywnościowych o wysokiej jakości zdrowotnej

  Projekty

  Kierownik projektu: dr hab. inż. Barbara Kusznierewicz   Program finansujący: LIDER

  Projekt realizowany w Katedra Chemii,Technologii i Biotechnologii Żywności zgodnie z porozumieniem LIDER/029/605/L-4/12/NCBR/2013 z dnia 2013-09-27

• SUNNIVA Zrównoważona produkcja żywności pochodzenie roślinnego poprzez dobór wysokiej jakości surowca oraz optymalizację procesów technologicznych

  Projekty

  Kierownik projektu: prof. dr hab. inż. Agnieszka Bartoszek-Pączkowska   Program finansujący: ERA-NET

  Projekt realizowany w Katedra Chemii,Technologii i Biotechnologii Żywności z dnia 2014-08-25