Filters
total: 2165
-
Catalog
- Publications 1664 available results
- Journals 15 available results
- Publishing Houses 3 available results
- People 152 available results
- Inventions 27 available results
- Projects 20 available results
- Laboratories 2 available results
- Research Teams 11 available results
- e-Learning Courses 254 available results
- Events 14 available results
- Open Research Data 3 available results
displaying 1000 best results Help
Search results for: PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY
-
Dawid Ryś dr hab. inż.
PeopleCourses PRINCE2® Foundation Certificate in Project Management Tire-Pavement Interaction course Micromechanical Analysis of Asphalt Concrete
-
Transport i towaroznawstwo produktów spożywczych
e-Learning CoursesTransport i towaroznawstwo produktów spożywczych
-
Scenariusz rozwoju dla obszaru Bezpieczeństwo żywności
PublicationOpracowanie jest częścią foresightu technologicznego: Żywność i żywienie w XXI wieku - wizja rozwoju polskiego sektora spożywczego, wykonanego w ramach projektu, realizowanego w latach 2009-2011 przez konsorcjum: Instytut Ogrodnictwa (dawniej Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa) w Skierniewicach, Instytut Badań nad Przedsiębiorczością i Rozwojem Ekonomicznym EEDRI przy Społecznej Wyższej Szkole Przedsiębiorczości i Zarządzania...
-
Scenariusz rozwoju dla obszaru Innowacyjne surowce, innowacyjne produkty
PublicationOpracowanie jest częścią foresightu technologicznego: Żywność i żywienie w XXI wieku - wizja rozwoju polskiego sektora spożywczego, wykonanego w ramach projektu, realizowanego w latach 2009-2011 przez konsorcjum: Instytut Ogrodnictwa (dawniej Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa) w Skierniewicach, Instytut Badań nad Przedsiębiorczością i Rozwojem Ekonomicznym EEDRI przy Społecznej Wyższej Szkole Przedsiębiorczości i Zarządzania...
-
TSL i towaroznawstwo produktów spożywczych, PG_00056214
e-Learning CoursesNa przedmiocie studenci zapoznają się ze strukturą transportową i produkcyjną podstawowych produktów spożywczych.
-
Mechanizmy segregacji materiałów ziarnistych
PublicationW przemyśle spożywczym często stosujemy materiały sypkie (ziarna zbóż, produkty ich przemiału, cukier, dodatki smakowe, granulaty itp.). Prowadzonym operacjom stale towarzyszy segregacja utrudniając właściwe przetwarzanie. Poznanie mechanizmów segregacji staje się koniecznością. Omówiono istotę segregacji i podstawowe jej mechanizmy. Wiedza ta jest niezbędna do świadomego wpływania na zachowanie się zróżnicowanego materiału sypkiego.
-
Przemysław Kowal dr inż.
PeoplePROFIL NAUKOWYGoogle Scholar -https://scholar.google.com/citations?hl=pl&user=eIR5wi4AAAAJ&view_op=list_worksResearch Gate – https://www.researchgate.net/profile/Przemyslaw_KowalScopus – https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=7006593853WYKSZTAŁCENIEdr inż.(2016): Uniwersytet Warmińsko Mazurski w Olsztynie, Wydział Biologiimgr inż. (2009): Uniwersytet Warmińsko Mazurski w Olsztynie; Wydział Ochrony Środowiska...
-
Metody intensyfikacji wymiany ciepła "po stronie płaszcza" w kompaktowym wężownicowym wymienniku ciepła
PublicationZe względu na rosnącą populację i zwiększające się zanieczyszczenie środowiska naturalnego coraz aktualniejsza staje się tematyka wysokosprawnych wymienników ciepła . Elementy te mają duże znaczenie dla systemów energetycznych, instalacji chłodniczych i wentylacyjnych oraz inżynierii spożywczej i chemicznej . Jedną z częściej spotykanych konstrukcji jest wężownicowy aparat cieplny . Ten typ aparatu cieplnego został opracowany w...
-
Gospodarka : Cześć IIIW : Raport o stanie zagospodarowania przestrzennego województwa pomorskiego: ocena realizacji inwestycji
PublicationPrzedstawiono przestrzenne uwarunkowania dla rozwoju róznych form gospodarki w regionie (m.in. rolnictwo, rybołówstwo, przemysł, handel, turystyka) oraz zmiany związane z różnymi formami działalności gospodarczej oraz ich przestrzenne zróżnicowanie.
-
Metody analizy energochłonności w przemyśle
PublicationArtykuł zawiera przegląd stosowanych metod do oceny energochłonności przemysłu.
-
Małe miasta z funkcją przemysłową w aktywizacji obszarów peryferyjnych północnej Polski
PublicationBadaniami objęto małe miasta na obszarach peryferyjnych (czyli poza obszarami metropolitalnymi) w 3 województwach Polski północnej (pomorskim, warmińsko-mazurskim i zachodniopomorskim). Autor stawia tezę, że rozwój przemysłu w małych miastach może być ważnym czynnikiem rozwoju części obszarów peryferyjnych. Autor rozpoznaje poziom rozwoju funkcji przemysłowej miast i analizuje jego korelacje z niektórymi cechami miast i ich otoczenia....
-
Wydawnictwo Fundacja Promocji Przemysłu Okrętowego i Gospodarki Morskiej
Publishing Houses -
Zastosowanie bakteriocyn - peptydów o aktywności bakteriobójczej
PublicationBakteriocyny są to peptydy bakteriobójcze produkowane przez wiele rodzajów bakterii w celu eliminacji ze środowiska bakterii innych rodzajów lub konkurowania z nimi. Cechą charakterystyczną tych peptydów jest to, że są one syntetyzowane na rybosomach. Mogą być modyfikowane potranslacyjnie lub nie. W chwili obecnej bakteriocyny stosowane są w przemyśle spożywczym jako dodatek do produktów żywnościowych, jednak ich potencjał aplikacyjny...
-
Żywność wysokiej jakości-perspektywa klienta
PublicationW niniejszej publikacji przedstawiono podstawowe perspektywy postrzegania jakości żywności. Zaprezentowane zostały dwa kluczowe obszary wiążące się z postrzeganiem jakości żywności przez klientów: obszar związany z samym produktem spożywczym, a także obszar bezpośrednio związany z klientem i jego decyzjami zwiazanymi z zakupem żywności. Identyfikacja poszczególnych obszarów pozwoliła w dalszej konsekwencji na określenie kluczowych...
-
Giełdy towarowe wobec współczesnych wyzwań w warunkach polskiej gospodarki
PublicationCelem artykułu było określenie roli giełd towarowych w Polsce i ich udział w kształtowaniu wymiany towarowej masowymi towarami rolnymi.Podstawowym założeniem przy organizowaniu struktur rynkowych w Polsce jest uznanie giełd towarowych oraz giełdowych transakcji terminowych za podstawę całej organizacji. Kolejne stopnie zależności na rynku wypływać będą z obowiązku obrotu towarem fizycznym jakie spadną na hurtownie rolno-spożywcze...
-
Kompletna dwuwymiarowa chromatografia gazowa - nowoczesne narzędzie analityczne - cz. III. Zastosowania i kierunki rozwoju
PublicationTechnika GC×GC znajduje szerokie zastosowanie w takich obszarach badawczych jak: przemysł petrochemiczny, ochrona środowiska, przemysł kosmetyczny i perfumeryjny, analiza żywności, analiza kliniczna, badania kosmiczne (np. analiza fragmentów meteorytów), metabolomika (np. badanie ludzkiego oddechu) i proteomika (np. identyfikacja białek w próbkach biologicznych) oraz kryminalistyka. W artykule przedstawiono przykłady zastosowań...
-
Opinia ekspercka w przedmiocie równoważności studni betonowych w stosunku do studnio z tworzyw sztucznych, przy uwzględnieniu ich zastosowania w specyficznych na Żuławach warunkach gruntowo - wodnych, ze szczególnym uwzględnieniem siły wyporu. Do zadania inwestycyjnego: "Budowa kanalizacji sanitarnej w miejscowości Drewnica, Przemysław, Żuławki - bud. 821
PublicationProblem właściwego wyboru kanalziacyjnej studzienki rewizyjnej pracującej w skrajnie uciążliwych warunkach posadowienia (Żuławy Wiślane). Problem braków w dokumentacji projektowej - konieczność doprecyzowania ograniczeń wynikających ze szczególnycvh warunków posadowienia. Niejednoznaczność pojęcia ''studzienka z tworzywa'' w aspekcie współpracy z nawodnionym podłożem. Studzienka z betonu jako korzystna alternatywa dla tworzyw w...
-
Polskie regulacje prawne, na tle przepisów unii europejskiej, dotyczące zawartości pestycydów w produktach żywnościowych=Polish regulations, comparing with European Union legislation, relating to pesticides content in foodstuffs
PublicationZanieczyszczenia żywności, m.in. pestycydy, występują w różnych produktach żywnościowych często w ilościach śladowych, stanowiąc mimo to poważne zagrożenie dla zdrowia człowieka. Prowadzone obecnie badania składu określonych produktów spożywczych i surowców rolniczych oraz występujących w nich zanieczyszczeń wykonywane na zlecenie producentów, importerów i eksporterów żywności, a także organizacji odpowiedzialnych za monitoring...
-
Aleksandra Kordalska dr
PeopleEconomist, assistant professor at the Faculty of Management and Economics, Gdansk University of Technology. Her research focuses on international trade (in particular trade of Central and Eastern European countries), global value chains (in the context of company size and ownership), functional specialization, technological specialization and industry servitization.
-
Zrozumieć Żywność i Odżywianie 2023/24
e-Learning CoursesZakres tematyczny przedmiotu został przygotowany w taki sposób, żeby bezstronnie omówić zarówno pozytywne jak i negatywne aspekty wzrastającej świadomości społecznej, dotyczącej roli żywności i odżywiania, na wybory dotyczące konsumowanej żywności, oraz tego w jaki sposób sektor spożywczy stara się sprostać oczekiwaniom społecznym (lub je wykorzystuje).
-
Zrozumieć Żywność i Odżywianie
e-Learning CoursesZakres tematyczny przedmiotu został przygotowany w taki sposób, żeby bezstronnie omówić zarówno pozytywne jak i negatywne aspekty wzrastającej świadomości społecznej, dotyczącej roli żywności i odżywiania, na wybory dotyczące konsumowanej żywności, oraz tego w jaki sposób sektor spożywczy stara się sprostać oczekiwaniom społecznym (lub je wykorzystuje).
-
Charakterystyka i przydatność składników szarłatu w biotechnologii żywności
PublicationW artykule przedstawiono charakterystykę szarłatu, który jest pseudozbożem o dobrej wartości żywieniowej ze względu na zawartość lipidów o korzystnej proporcji nasyconych i nienasyconych kwasów tłuszczowych i białek o dobrym składzie aminokwasowym. Brak białek frakcji glutenu świadczy o przydatności szarłatu do wytwarzania dietetetycznej żywności przeznaczonej dla chorych na celiakię. Ze względu na małe rozmiary ziaren skrobi szarłatu...
-
Dodatki do żywności wspomagające separację pianową białek serwatkowych
PublicationZbadano możliwości poprawy efektywności współprądowej separacji pianowej białek serwatkowych poprzez wzbogacenie surówki o substancje dodatkowe. Aby wyizolowane białko mogło być powtórnie wykorzystane, jako addytywy wybrano substancje powszechnie stosowane w przemyśle spożywczym jako dodatki do żywności: gumę arabską (E 414), gumę ksantanową (E 415) oraz karagen (E 407). Najlepsze efekty tj. najwyższe wartości współczynnika wzbogacenia...
-
Beton w inżynierii sanitarnej. Strategia przetrwania?
PublicationMiejsce przemysłu betonów w inżynierii komunalnej. Dotychczasowe doświadczenia, potrzeby w zakresie strategii postępowania. Problem aktualnych wymagań dotyczących jakości.
-
Pathways and degradation of chloroorganic pesticides.
PublicationW rozdziale omówiono: źródła odpadów pestycydowych oraz depozyty pestycydowe, charakterystykę ścieków pestycydowych pochodzących z przemysłu oraz metody oczyszczania.
-
Emisja odorów w procesie produkcji oraz przetwórstwa olejów roślinnych
PublicationUciążliwość odorowa jest rozległym problemem związanym zarówno z tematyką ochrony środowiska jak i zdrowia ludzkiego. Znaczną część źródeł emisji odorów do powietrza stanowi sektor spożywczy. Jednym ze źródeł jest szeroko pojęte przetwórstwo olejowe, na które składa się proces produkcji przemysłowej oraz domowe przetwarzanie. W niniejszym artykule omówione zostały poszczególne procesy produkcji olejów roślinnych ze szczególnym...
-
Nowoczesne techniki wytwarzania w zastosowaniach medycznych, IMM, II st, 2 sem
e-Learning CoursesPrzemysł medyczny, techniki wytwarzania, wytwarzanie kompozytów, przeróbka metali, obróbka laserowe, metody przyrostowe, SLM, metody pomiarowe, inżynieria odwrotna.
-
The properties of fish silage produced with addition of sludge generated in coagulation of fish processing water
PublicationProces koagulacji przy pomocy soli żelaza stosowany jest do usuwania z wód poprocesowych przemysłu spożywczego zanieczyszczeń tłuszczowych i białkowych. Tak uzyskany osad pokoagulacyjny może być dodawany do produkcji rybnych hydrolizatów białkowych. Wytwarzano hydrolizaty białkowe ze szprota z dodatkiem osadów pokoagulacyjnych z przemysłu rybnego. Zmodyfikowano metodę wytwarzania rybnych hydrolizatów białkowych przez zmianę kwasu...
-
Wstęp do materiałoznawstwa
e-Learning CoursesKurs dla 1 semestru I stopnia Technologie Przemysłu 5.0
-
Przemysław Podulka dr inż.
People -
Konsultacje Przemysław Falkowski-Gilski
e-Learning CoursesKurs jest przeznaczony dla wszystkich studentów WETI ze studiów I i II st., zarówno stacjonarnych jak i niestacjonarnych.
-
Separacja i zagopodarowanie CO2 z gazów spalinowych
PublicationGłównymi źródłami emisji antropogenicznego dwutlenku węgla w skali światowej są: produkcja energii elektrycznej, transport, przemysł. Jednym z zaproponowanych sposobów zmniejszenia emisji CO2 do atmosfery jest sekwestracja dwutlenku węgla. Separacja CO2 z gazów spalinowych ma sens przede wszystkim w elektrociepłowniach spalających paliwa kopalne.
-
Methodological advances for selenium speciation analysis in yeast.
PublicationPrzedstawiono nowe zaawansowane metody specjacji selenu w dodatkach spożywczych. Szczególną uwagę zwrócono na przygotowanie próbek odnośnie: frakcjonowania różnych klas związków tworzonych przez selen, rozdzielanie wodnych ekstraktów za pomocą chromatografii wykluczeniowej oraz charakteryzowania rozpuszczalnych w wodzie frakcji proteinowych przy użyciu detektorów MALDI oraz TOF-MS.
-
Przemysław Kościk dr hab.
People -
Przemysław Kalitowski dr inż.
PeoplePrzemyslaw Kalitowski (born 26 July 1991) currently works at the Gdansk University of Technology in Gdansk, Poland. He acts as the Professor's Assistant at the Department of Rail Transportation and Bridges. In 2015 he started PhD studies at the Department of Rail Transportation and Bridges. He has over 4 years experience in static and dynamic analysis of structures - primarily with FEM programs. The scope of analysis are mainly...
-
Context for sustainable use of the industrial and civil engineering heritage.
PublicationDefinicja krajobrazu kulturowego z zasobami dziedzictwa przemysłu i budownictwa: wartości kulturowe. Interpretacja zasad rozwoju zrównoważonego odniesionych do ochrony tego dziedzictwa oraz przykłady.
-
Badanie zanieczyszczenia osadów portowych związkami cynoorganicznymi
PublicationTributylocyna (TBT) jest składnikiem farb przeciwporostowych, stosowanych przez przemysł stoczniowy do zabezpieczania powierzchni stalowych na statkach przed ich porastaniem przez glony i skorupiaki. TBT dostaje sie do środowiska podczas malowania oraz eksploatacji statków - zanieczyszczając w szczególności wody i osady portowe oraz glebę wokół suchych doków.
-
Przemysław Krata dr hab. inż.
People -
Instrumental techniques used for assessment of food quality
PublicationW artykule scharakteryzowano dwie techniki instrumentalne stosowane w ocenie jakości produktów spożywczych, tj. chromatografię gazową w połączeniu z detekcją olfaktometryczną oraz nos elektroniczny. Opisano zasady działania obu technik oraz typowe procedury analityczne stosowane w ocenie zapachu. Ponadto, podano przykłady praktycznego zastosowania obu technik, włącznie z tymi, które wykorzystano w pracowni autorów.
-
Gospodarka wodno-ściekowa 2022_2023
e-Learning CoursesW trakcie kursu omawiane są założenia gospodarki wodno-ściekowej w różnych gałęziach przemysłu.
-
Gospodarka wodno-ściekowa2021/2022
e-Learning CoursesW trakcie kursu omawiane są założenia gospodarki wodno-ściekowej w różnych gałęziach przemysłu.
-
Konrad Mariusz Marszałkowski dr inż.
PeopleUrodził się w 1983 r. Studia wyższe ukończył w 2009 roku na Wydziale Mechanicznym Politechniki Gdańskiej. Od 2014 r. zatrudniony na Wydziale Oceanotechniki i Okrętownictwa w Katedrze Siłowni Morskich i Lądowych na stanowisku asystenta. Stopień doktora nauk technicznych uzyskał w 2019 roku na WOiO. W tym samym roku mianowany na stanowisko adiunkta. Autor i współautor ponad 20 prac naukowo-badawczych oraz ekspertyz dla przemysłu....
-
Przesył mediów i energii
e-Learning Courses -
Antioxidative properties of some vegetable products traditional for diets in Central European diet - short report
PublicationBadania nad przeciwutleniającymi właściwościami wybranych warzywnych produktów spożywczych prowadzone były przy użyciu testu ABTS i testu kometkowego. Wykazano, że spośród badanych produktów najwyższą aktywność przeciwutleniającą wykazywał koncentrat buraczany oraz kiszona kapusta. Sok z kiszonej kapusty w badaniach przy użyciu komórek białaczki i testu kometkowego miał zdolność ochrony komórek przed aktywnymi formami tlenu.
-
Przemysław Parszutowicz dr hab.
People -
Procesy innowacyjne : badania świadomości 50+
PublicationOpracowanie wyników badań dotyczących kształcenia ustawicznego oraz innowacyjności w przedsiębiorstwach przemysłu stoczniowego. Wyniki są efektem prac w ramach projektu Mayday, współfinansowanego ze środków EFS w ramach inicjatywy wspólnotowej EQUAL.
-
Biotechnologiczne przetwarzanie keratyny oraz jej wykorzystanie
PublicationW pracy przedstawiono metody przetwarzania pierza obejmujące procesy hydrolizy enzymatycznej. Uciążliwy produkt uboczny przemysłu drobiarskiego może być zastosowany do produkcji biokompozytów, biomateriałów, jako nawóz organiczny oraz pasza dla zwierząt.
-
PRZEGLĄD KONSTRUKCJI WARSTWOWYCH
PublicationArtykuł przedstawia konstrukcje warstwowe typu SPS (Sandwich Plate System), SIP (Structural Insulated Panels) oraz hybrydowe (laminaty metalowo-włókniste FML) a także ich budowę, właściwości oraz wykorzystanie w różnych sektorach przemysłu.
-
Podsumowanie uzyskanych informacji literaturowych o procesie orientowania i krystalizowania tworzywa PET w procesie SBM z preformy
PublicationW artykule zostaną omówione procesy orientowania i krystalizowania tworzywa PET (politeraftalanu etylenu) w procesie SBM (ang. stretch blow molding process) produkcji butelek PET przeznaczonych do magazynowania napojów spożywczych gazowanych (butelki CSD - carbonated soft drink). Artykuł opracowano na podstawie zebranych danych literaturowych. Bardziej szczegółowe opracowanie zostanie przedstawione w monografii planowanej do druku...
-
Katedra Algorytmów i Modelowania Systemów
PublicationPrzedstawiono podstawowe informacje nt. Katedry Algorytmów i Modelowania Systemów Wydziału Elektroniki, Telekomunikacji i Informatyki PG. W szczególności przedstawiono rys historyczny, działalność dydaktyczną, badania podstawowe, nagrody i wyróżnienia oraz ofertę dla przemysłu.